Կարեւոր տեղեկություններ `իմանալով նոր ռեստորան բացելը
Այն կարող է դյութիչ եւ զվարճալի թվալ, բայց այն ամենը կախված է ծանր աշխատանքից: Խնդրեք որեւէ մեկին սննդի բիզնեսում, եւ նրանք կասեն, որ նրանք երկար ժամեր են դրված դրան: Կարեւոր է հասկանալ բոլոր տարբեր աշխատատեղերը, որոնք զբաղվում են ռեստորանում : Հաշվապահական հաշվառումից մինչեւ PR- ի պատրաստման համար, քանի որ սեփականատերը պատասխանատվություն է կրում դրա համար:
Ձեզ անհրաժեշտ է պարզ Ռեստորանային հասկացություն
Որոշ ռեստորանի որոշում կայացնելը կախված է մի շարք բաներից:
Հաճախ անգամ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են բացել իրենց ռեստորանը, ցանկանում են կերակուր պատրաստել ուտել, մթնոլորտում, որոնք հարմար են զգում: Այլ մարդիկ հետաքրքրված են ֆրանչայզինգով: Ռեստորանային ֆրանչայզները առաջարկում են մի շարք առավելություններ, այդ թվում `ակնթարթային ճանաչում եւ ներկառուցված մարքեթինգ: Այնուամենայնիվ, շատ ռեստորանային ֆրանչայզներ չեն գալիս էժան եւ սեփականատերերը պետք է պատրաստ լինեն հետեւելու մի շարք կանոնների: Կարդալ ավելին ճիշտ ռեստորանային հայեցակարգի ընտրության մասին:
Ռեստորանները հարստացված չեն արագ ճանապարհով
Իրականության սննդի հեռուստատեսությունը հաճախ փառավորում է ռեստորանային կյանքը որպես արագ հարստանալու եւ / կամ դառնալ հայտնի խոհարար կամ այլ հայտնի աստղ: Իրական իրականությունն այն է, որ իրենց ռեստորանի սեփականատերերի մեծ մասը ընկնում է միջին խավի մեջ: Նրանք չունեն իրենց սեփական հեռուստատեսային շոուները կամ թիրախային խմիչքների գիծը: Նրանք կանոնավոր մարդիկ են, ովքեր գնում են ամեն օր աշխատելու, ինչպես բոլորի նման:
Թեեւ ռեստորանները կարող են շատ գումար վաստակել, դա importnat է հիշել, որ նրանք ծախսում են գրեթե բոլորը:
Սա է պատճառը, որ կրկնակի կարեւոր է, որ որպես սեփականատեր, դուք նախատեսում եք աշխատել որոշ ռեստորանում ձեր ռեստորանում: Ռեստորանի սեփականատերը կարող է արժանավայել ապրել (կարդալ = հարուստ չէ), բայց միայն այն դեպքում, եթե նա մտադիր է ռեստորանում աշխատել: Շատերը կարծում են, որ նրանք կբացեն ռեստորան եւ վճարում են աշխատավարձ, առանց իրականում ճաշ պատրաստելու, կառավարելու կամ սպասելու սեղանները:
Դա կարող է սկզբում աշխատել, բայց ռեստորանները չեն կարող երկար ժամանակ սատարել ծանր քաշը: Եթե դուք չեք ծրագրում աշխատել, մի վճարեք կանխավճար ստանալու համար:
Ռեստորանի մենյուները փոխվում են ժամանակի ընթացքում
Քարի մեջ ոչ մի մենյուն չպետք է սահմանվի (կամ laminated - ever): Ձեր սննդամթերքի գինը ստուգելու եւ ձեր սեփական ռեստորան ունենալու մյուս ծախսերը պահպանելու համար դուք պետք է թարմացնեք ձեր ցանկը առնվազն տարին մեկ անգամ: Սա չի նշանակում, որ դուք պետք է վերանայել ամբողջ մենյուը կամ ավելացնել բոլոր նոր ուտեստները: Դա պարզապես լավ ժամանակ է, որպեսզի համոզվեք, որ գները այնտեղ են, որտեղ պետք է լինեն, եւ գնահատեք մենյուի իրերը եւ ոչինչ, որոնք չեն վաճառվում:
Գովազդն անհրաժեշտ է նոր ռեստորանի համար
Նոր ռեստորանները պետք է գովազդ ունենան հաճախորդներին դռան մոտ: Նախքան թերթի գովազդները տեղադրելը եւ ֆեյսբուքյան էջի ստեղծումը, որոշեք, թե ով է ձեր թիրախային լսարանը : Հուսով ենք, որ ընտանիքների, գործարարների, ժամանցային մարդկանց ամաչեք: Երբ որոշեք, թե ով եք ուզում գրավել, որոշեք, թե որքան գումար պետք է ծախսեք ձեր նախնական գովազդային արշավի վրա: Գովազդն է նոր ռեստորանի համար այն վայրը, որը պետք է հաղթահարել pennies. Դա էական է, այնպես որ մի ամբողջություն չստացվի:
Ռեստորաններից պահանջվում է ապահովագրություն եւ լիցենզիա
Ռեստորանի վարումից շատ բան է պահանջվում, քան պարզապես սնունդ ու խմել:
Ռեստորանի սեփականատերերը եւ ղեկավարները պատասխանատու են ամեն ինչի համար աշխատակիցների անվտանգությունից մինչեւ լիկյոր պատասխանատվություն: Ապահովագրությունը, լիցենզիաները եւ անվտանգության ընթացակարգերը ընդամենը մի քանի վայրերից են, որոնք ռեստորանի սեփականատերերը պետք է ծանոթ լինեն: Ընթերցեք ռեստորանում կադրերի ետեւում գտնվող հիմունքների համար:
Ճիշտ ռեստորանի գտնվելու վայրը ընտրելը հաջողության համար կենսական նշանակություն ունի: Կարեւոր չէ, թե որքան լավ է ձեր սնունդը, թե ինչպես է աստղային ծառայությունը, եթե տեղը վատ է: Ուրեմն ինչն է լավ դիրքը : Բոլոր տեսակի տեսանելիությունը, ավտոկայանատեղիները, ոտքով երթեւեկությունը կարեւոր են Կարդալ ավելին, թե ինչպես ընտրել մեծ ռեստորանային վայրը: Քեյթրինգը լավ միջոց է ռեստորանի բիզնեսի մեջ մտնելու համար Եթե ցանկանում եք խոհարար եւ հյուրասիրել, ապա ինքնակառավարման բիզնեսը կարող է լինել իդեալական կարիերա: Ինքնասպասարկման բիզնես սկսելու համար պահանջվում է փոքր սկսնակ ծախսեր եւ կարող է մի քայլ դեպի մեկ օր բացել ձեր սեփական ռեստորանը:
Ունենալով ռեստորան, կարող է շատ զվարճալի լինել:
Աշխատանքն այն է, ինչ եք անում: Եթե դուք կրքոտ եք սննդի եւ ձեր հաճախորդների մասին, ապա ձեր ամենօրյա աշխատանքային կյանքը շատ ավելի հեշտ կլինի: Մարդիկ գնում են ուտելու, որպես ընդմիջում, պարգեւ, տոն ... եւ դուք դառնում եք դրա մի մասը: Դա բավականին թույն է: