Ինչ է բացվում ռեստորանի լավագույն տեսակը:

Երբ մտածում է նոր ռեստորանի բացումը, կարող է լինել գայթակղիչ, փնտրելով մեկ չափս, համապատասխանում է հաջողության բոլոր մոդելներին: Ցավոք, չկա «հաջողության գաղտնիք» ռեստորանային հայեցակարգը: Բացելով ռեստորանի ճիշտ տեսակն այնպիսի խառնուրդ է, որը որոշում է, թե ինչ բիզնես եք ուզում վազել, ընտրել ճիշտ վայրը, իմանալով ձեր մրցակցությունը եւ մնալ ձեր բյուջեում: Իհարկե, որոշակի հասկացություններ բազմամյա նախասիրություններ են. այսինքն, դերասանները երբեք դուրս չեն գալիս ոճից:

Թեեւ մյուսները ավելի շատ են եւ գալիս են, ինչպես արագ, պատահական եւ սննդի բեռնատարներ:

Որն է ձեր մրցակցությունը:

Ձեր տարածքում արդեն կա երեք խորոված ռեստորան: Արդյոք դա իսկապես չորրորդ կարիք ունի: Եվ եթե այդպես է, ինչպես եք տարբերվելու: Այն կարող է հեշտությամբ վայրէջք կատարել այլ ռեստորանների տարածքում, քանի որ աննշան է. գուցե դուք զգում եք, որ կարող եք դա անել այնքան լավ (եւ գուցե դուք կարող եք), բայց դեռ լավ գաղափար է ուսումնասիրել իրենց մենյուները, գները եւ լսարանը: Ի վերջո, նրանց լսարանն է, թե ով եք դուք: Մրցույթը ոչ մի վատ բան չէ: Դա լավ է հարեւանների, քաղաքների եւ քաղաքների համար ունենալ տարբեր ընտրություններ, երբ խոսքը վերաբերում է ուտել: Այն նաեւ ստիպում է ռեստորանների լինել ամեն ժամանակ:

Ով է Ձեր լսարանը:

Ովքեր են ձեր դեմոգրաֆիկան: Ով եք դիտում որպես հաճախորդներ: Փոքր երեխաներ ունեցող ընտանիքներ: Քոլեջի ուսանողներ: Երիտասարդ եզակի մասնագետներ: Տարբեր ռեստորանային հասկացությունները դիմում են տարբեր տեսակի մարդկանց:

Հիպի հազարամյակի գրասենյակային բազմության համար մենյուն ստեղծելու տարբերակ կստեղծվի, եթե դուք կենտրոնանաք ընտանիքների վրա:

Ինչ է ձեր բյուջեն:

Այս ամենից ավելին կարող է որոշել, թե ինչ տեսակի ռեստորանային հայեցակարգի եք որոշում: Սկսնակ մայրաքաղաքի համար ունեցած գումարը կարող է միայն գնալ: Օրինակ, պատրաստվելով բացել իմ ռեստորաններից մեկը, մենք ուզում էինք տեղադրել փայտի վառ փափուկ փխրուն վառարան եւ այդպիսին լինել մեր ռեստորանային հայեցակարգի ուշադրության կենտրոնում:

Այնուամենայնիվ, գնի եւ տեղադրման ծախսերը եւ շենքի համար անհրաժեշտ բարելավումներ կատարելու համար (դա ավելի շատ ծանր է, քան ավանդական առեւտրային վառարանը եւ անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է հատուկ ջեռոցներ, որոնք կօգնեն վառարանին աջակցելու համար): Փոխարենը մենք ընտրեցինք կանոնավոր պիցցայի վառարան եւ մեր ուշադրությունը դարձրինք այլ բան:

Ինչպիսին է ձեր տեղադրությունը:

Եթե ​​դուք ունեք ընտրված տեղ, ապա դա կարող է ազդել ձեր ընտրած ռեստորանային հայեցակարգի վրա: Օրինակ, գուցե դուք ունեք ափի վրա ընտրված մի տեղ, եւ այդպիսին կլինի բնական թարմ ծովամթերք:

Ռեստորանի ֆրանչայզը լավագույն տարբերակն է:

Ֆրանչայզներ ունեն շատ զգացմունքներ. Ակնթարթային ճանաչում, պատրաստի մենյուներ, կոշտ հաջողություններ: Նրանք կարող են նաեւ լինել թանկ: McDonalds- ի արտոնությունը կազմում է նվազագույնը մոտ 300,000 ԱՄՆ դոլար: Taco Bell- ը պահանջում է $ 1,2 մլն նվազագույն գումար: Եթե ​​ցանկանում եք ավելին իմանալ ռեստորանի ձեռքբերման մասին, ստուգեք այս հոդվածը, « Most Popular Food Franchises» - ը եւ որքանով են դրանք արժեքավոր մասնագետ Դոն Դասկովսկին:

Ես զգուշացնում եմ ձեզ դեմ ցանկացած ռեստորանային հայեցակարգի կառուցում ներկայիս սննդի միտումների շուրջ (կամ ավելի fads, ավելի ճշգրիտ): Միտումները, ինչպես նորաձեւության նման, եկեք եւ գնաք: Մտածեք 90-ականներին, երբ սուրճի տները բոլոր զայրույթն էին:

Մինչ Starbucks- ը եւ Dunkin- ի Donuts- ը երկուսն էլ կարողացան պահպանել սուրճի ճակատը եւ կենտրոնը որպես հիմնական հասկացություն, մի քանիսն էլ ունեն: Կարդացեք ավելին սննդամթերքի միտումները հայտնաբերելու եւ ինչպես դրանք աշխատելու ձեր ռեստորանային հայեցակարգի վերաբերյալ:

Ի վերջո, ռեստորանի տեսակը, որը դուք բացում եք, ամենայն հավանականությամբ կախված է ձեր անձից եւ ունակությունից: Եթե ​​դուք ստեղծագործ եք եւ ուզում եք աշխատել մարդկանց հետ, ուտելիքով ու լավով, ստեղծեք բաներ , հավանաբար չեք ուզում բուրգերների արտոնություն, որը գալիս է բոլոր տեսակի կանոնների եւ կանոնների հետ: Եթե ​​դուք չեք սիրում ուտել սեղաններ ունեցող մի վայրում, ապա լավ ճաշացանկը լավագույն ընտրությունն է: Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքրիկ, բարեկամական մթնոլորտ սրճարանում կամ ճաշասենյակում, ապա գուցե եզակի պատկերացում կազմեք դրա շուրջ: Եթե ​​դուք փնտրում եք նոր ռեստորան բացելու համար, որպես բիզնես ներդրում, ապա կարող եք հաշվի առնել այնպիսի արտոնություն, որն անվանում է ճանաչման եւ հաջողության է հասել:

Անկախ ռեստորան բացելը լիովին ստեղծագործական ազատություն է տալիս: Այն նաեւ փորձարկված չէ, դուք չգիտեք, թե արդյոք ձեր ռեստորանային հայեցակարգը կաշխատի, եթե դուք փորձեք այն:

Պլանավորումը նոր ռեստորան է, հետաքրքիր (եւ կարող է լինել մի քիչ սարսափելի): Տեղական ժողովրդագրության եւ մրցակցության ուսումնասիրություն կատարելու եւ մանրակրկիտ բիզնես պլան կազմելու միջոցով դուք լավ հիմք կհանդիսանաք հաջող ռեստորանի համար: