Չորս տարածքները ռեստորանի սեփականատերերը պետք է հասկանան
Ռեստորանի վազելը ներառում է ոչ միայն սնունդ ու խմիչք: Ռեստորանի սեփականատերերը եւ ղեկավարները պատասխանատու են ամեն ինչի համար աշխատակիցների անվտանգությունից մինչեւ լիկյոր պատասխանատվություն: Ապահովագրությունը, լիցենզիաները եւ անվտանգության ընթացակարգերը ընդամենը մի քանի վայրերից են, որոնք ռեստորանի սեփականատերերը պետք է ծանոթ լինեն: Ապահովագրության եւ լիցենզիաների մեծ մասը պետք է տեղի ունենա մինչեւ ռեստորանի բացումը: Կան նաեւ բազմաթիվ օրենքներ, որոնք վերաբերում են փոքր բիզնեսի վարմանը, ներառյալ երբեւէ փոփոխվող աշխատանքային օրենքները:
Կարեւոր է, որ որպես ռեստորանի սեփականատեր, դուք գիտեք այդ օրենքները: Անտեղյակությունը արդարացում չէ, եթե անպայման խախտեք օրենքը: Տույժերն ու տույժերը կարող են բավականին նշանակալից լինել:
Ռեստորանի Liquor Licenses- ը
Ալկոհոլի վաճառքը կարող է խթանել ռեստորանի շահույթը, քանի որ լիկյորն ու գարեջուրը ունեն մեծ շահույթներ եւ ցածր աշխատավարձ (շատ ավելի հեշտ եւ արագ է պատրաստել martini- ն, քան համեմգով կարտոֆիլով համբուրգեր): Այնուամենայնիվ, ալկոհոլ վաճառելը պարտականություններ է կրում: Պետությունները չեն ուզում, որ պարզապես վաճառողները լիկյոր վաճառեն: Հետեւաբար նրանք ռեստորաններից եւ բիզնեսներից պահանջում են դիմել լիկյորային լիցենզիա ստանալու համար:
Դաշնային եւ պետական օրենքներ ռեստորանների համար
Որպես ռեստորանի սեփականատեր, ձեր պարտքն է ծանոթանալ պետական եւ դաշնային աշխատողների օրենքներին, ինչպիսիք են, նվազագույն աշխատավարձի, աշխատավարձի եւ աշխատավարձի մասին: Ահա գործատուի պարտականությունների հիմնական ակնարկ, որը յուրաքանչյուր նոր ռեստորանի սեփականատերը պետք է ծանոթ լինի:
Այս կանոններին չհամապատասխանելը կարող է հանգեցնել տուգանքների տեղական, պետական եւ դաշնային իշխանություններից:
Ռեստորանի ապահովագրության հիմունքները
Ռեստորանային բիզնեսի մի տարածք, որը դուք չեք ցանկանում, որ չունենաք ապահովագրություն: Ապահովագրությունը կարող է պաշտպանել ձեզ եւ ձեր բիզնեսը անհամար խնդիրների համար, խախտված սարքավորումներից մինչեւ պատասխանատվության հայցեր:
Կախված այն վայրից, որտեղ դուք ապրում եք, ձեր ռեստորանի համար անհրաժեշտ է որոշակի տեսակի ապահովագրություն: Դուք նաեւ պետք է ապահովագրեք որոշակի տեսակի ապահովագրություն `ձեր բանկային վարկերի եւ հիփոթեքի բավարարման համար:
Ինչպես խմել ալկոհոլը պատասխանատու ռեստորանում
Ալկոհոլը ծառայող ցանկացած ռեստորան պետք է ունենա իր անձնակազմը, որը պատրաստված է TIPS ծրագրի մեջ: Այս ծրագիրը սովորեցնում է անձնակազմին, թե ինչպես իմանալ, թե արդյոք հովանավորն է խմել շատ խմելու եւ ինչպես խմել հաճախորդների հետ: Այն կարող է օգնել ռեստորանի սեփականատիրոջը պաշտպանել ալկոհոլային պատահարներից բխող պոտենցիալ դատական հայցերից: Որոշ երկրներ, ինչպիսիք են Յուտաը, պահանջում են, որ ալկոհոլը ծառայող բոլոր աշխատողները ենթարկվեն որոշակի վերապատրաստման:
Նոր ռեստորան բացելը շատ հետաքրքիր է: Այնուամենայնիվ, դեռ կարեւոր է համոզվել, որ ամեն ինչ իրավական է եւ օրինական: Որպես ռեստորանի սեփականատեր, դուք կկարողանաք փրկել գլխացավերի (եւ փողի) հետագայում, հասկանալով սննդամթերքի եւ ըմպելիքների արդյունաբերության գործող կանոնները եւ կանոնները: Հատուկ ուշադրություն դարձնելով ալկոհոլի խիստ կանոնակարգված տարածքներին եւ աշխատանքային օրենսդրությանը `թույլ կտա ապահովել, որ ձեր ռեստորանը ապագայում չմտնի տաք ջուր: