Ընտրեք ճիշտ տեղը փոքր ռեստորանի համար
Անկախ նրանից, թե ինչ չափի ռեստորան եք մտածում բացելու մասին, գտնվելու վայրը կարեւորագույն գործոններից է (եթե ոչ ամենակարեւոր գործոնը) համարելը:
Ոչ բոլոր առկա տարածքները ճիշտ են ռեստորանի համար: Լավ ռեստորանի տեղը դժվար է գտնել, քան որոշ մարդիկ մտածում են: Ինչը կարող է նման լինել կատարյալ տեղում, ասենք, կենտրոնի սրտում փայլուն հետիոտնային փողոց - կարող է դուդ լինել: Այլ անգամ այնպիսի մի վայր, որ երբեք չի մտածելու ռեստորան դարձնել, ինչպես նախկին արդյունաբերական պարկի հին գործարանում, հաջողություն է: Ընթերցեք 10 բան, իմանալ ռեստորանի գտնվելու վայրը ընտրելու մասին :
Պլանավորելու փոքր ռեստորանի ճաշասենյակ
Շատ փոքրիկ ճաշասենյակները , որոնք առաջարկում են ակնթարթային վայելք, կարող են լինել մի փոքրիկ հանելուկ, երբ խոսքը վերաբերում է բոլոր անհրաժեշտ կտորներին: Ճաշասենյակը, անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի կոնցեպտ եք պատրաստում, ձեր ռեստորանի սիրտն է: Տիպիկ ռեստորանի ճաշասենյակի դիզայնը ներառում է նստարաններ, սպասարկման կայաններ եւ պահեստավորում: Թեեւ գուցե գայթակղիչ է ճաշասենյակում ավելի շատ նստել, քան հարմարավետ, դա միայն հանգեցնում է աղքատ ծառայության, ինչը դժվարացնում է անձնակազմի համար սեղանների միջեւ մանեւրելու եւ հաճախորդների համար վայելելու իրենց կերակուրը:
Կանխագուշակության կանոնը ռեստորանային սեղանների ձեւավորմամբ այն է, որ յուրաքանչյուր սեղան պետք է լինի 24-ից 30 դյույմ միջեւ: Դուք կարող եք մտածել ռեստորանային խցիկների մասին, որպես ճաշարանում փրկարարական տարբերակ: Ճիշտ այնպես, ինչպես ռեստորանի աթոռները, խցիկները գալիս են տարբեր ձեւերով, չափերով եւ գույնով:
Ճկունությունը կարեւոր է նաեւ փոքրիկ ճաշասենյակ պատրաստելու ժամանակ:
Թույլ տալ, որ սեղանները միասին տեղափոխվեն մեծ կուսակցությունների համար կամ կոտրված փոքր կուսակցությունների համար, ավելի շատ տեղավորվում են: Անկախ նրանից, թե ինչպես են սեղանները կազմակերպվում ձեր ռեստորանային ճաշասենյակում , կարեւոր է, որ ճաշասենյակում եւ դուրս, հստակ ճանապարհ է, անձնակազմի եւ հաճախորդների համար: Կարդալ ռեստորանի ճաշասենյակի պլանավորման մասին :
Գրեք ձեր բիզնես պլանը
Անկախ նրանից, թե դա փոքր սրճարան է կամ sprawling eatery / կոնֆերանս կենտրոն, դուք պետք է բիզնես պլան ապահովել ցանկացած տեսակի ֆինանսավորում: Մտածեք ձեր բիզնես պլանի մասին, ինչպես ճանապարհային քարտեզի հաջողությունը: Այն կկիրառի կարեւոր իրեր, ինչպես ձեր սկսած բյուջեն , ակնկալվող եկամուտները եւ կորուստները, աշխատավարձը եւ այլ գործառնական ծախսերը: Երբ դուք ուսումնասիրեք ձեր ռեստորանային բիզնես պլանի մասին տեղեկատվությունը , դուք կարող եք հանդիպել նախկինում չեք դիտել այնպիսի հարցեր, ինչպիսիք են լիցենզավորման, առողջապահական կանոնների եւ հարկային օրենքները: Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է ստեղծել ռեստորանային բիզնես պլան :
Խթանել ձեր փոքրիկ ռեստորանը
Բարձր շրջանառությունը եւ բարձր գնահատականները նշանակում են ավելի բարձր եկամուտներ, նույնիսկ փոքր ռեստորանների համար: Ուստի կարեւոր է, որ դուք խթանեք ձեր փոքրիկ ռեստորանը: Ձեր ռեստորանը շուկայահանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ինչպես ավանդական գովազդները, այնպես էլ տեղական թերթերը եւ ռադիոծրագրերը, նոր մեդիաներին, ինչպիսիք են սոցիալական շուկայավարումը :
Սոցիալական լրատվամիջոցների մարքեթինգային արշավը կարող է օգնել ռեստորաններին նոր հաճախորդներ վերադարձնել, թույլ տալ ստուգել տեղական մրցակցությունը եւ մտածել նոր հաճախորդների հետ Facebook, Twitter եւ Pinterest կայքեր օգտագործելու համար: Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է պլանավորել Ձեր փոքրիկ ռեստորանի համար սոցիալական մարկետինգային պլան :
Հաջողված ռեստորանները պետք չէ հսկայական լինել: Աշխարհի ամենահայտնի ռեստորաններից ոմանք տեղակայված են փոքր, ինտիմ տարածություններով: Թեեւ փոքր ռեստորանները գալիս են իրենց մարտահրավերներին, նրանք առաջարկում են բացառիկ ճաշարաններ եւ բացառիկության զգացում, որոնք ուղղված են հաճախորդներին: