Կա հին խոսք, «Խափանման միջոցը նախատեսում է ձախողել»: Դե, դա չի կարող ավելի ճշմարիտ լինել, քան ռեստորանային արդյունաբերության մեջ: Ռեստորանները հայտնի են բարձր ձախողման մակարդակով: Մարդիկ պնդում են (սխալմամբ), որ իրենց հատուկ ռեստորանը լինելու է քաղաքի հարվածը, եւ նրանք պատրաստվում են գիշերում մի փոքր բախտ վիճակել:
Մարդկանց մեծ մասը չի հասկանում, թե որքան թանկ է ռեստորանը սկսել եւ պահպանել:
Կան բազմաթիվ գործոններ, այդ թվում `տատանվող սննդամթերքի ծախսերը, աշխատավարձը եւ հարկերը, որ շատ գործարար սեփականատերերը արագորեն ճնշված են: Այդ պատճառով բիզնես պլանը կարեւոր է ռեստորանի բացման մասին մտածելու համար:
Բիզնես պլանի գործառույթը
Բազմակողմանի բիզնես պլան թույլ է տալիս Ձեզ պլանավորել ձեր բիզնեսը, ներառյալ, սկսեք ծախսերը, տարեկան բյուջեն եւ կանխատեսվող վաճառքը: Չնայած բիզնես պլանը կարող է ժամանակ շահագործել, ավարտելու արդյունքը կօգնի ձեզ հստակ պատկերացնել, թե ինչպես կարելի է ձեր ռեստորանը հաջողության հասնել:
Բիզնես պլանը կարող է նաեւ օգնել ձեզ նվազեցնել որոշ ռիսկեր: Օրինակ, դուք կարող եք հայտնաբերել ձեր բիզնես պլանն ուսումնասիրելիս, որ կան ձերբակալված երկու այլ տեղական ռեստորանները, որոնք նման են ձեր ռեստորան: Քանի որ դուք հայտնաբերել եք վաղ փուլերում, դուք կարող եք կատարել անհրաժեշտ փոփոխություններ, առանց փող ծախսելու:
Բիզնես պլանի ստեղծման մյուս խոշոր պատճառն այն է, որ բանկը համոզվեք, որ ձեզ ֆինանսավորի:
Դուք պետք է ցույց տաք, որ դուք այս բիզնես գաղափարն եք մտածել, եւ դուք գիտեք, թե ինչ եք անում: Եթե դուք վալս է բանկում եւ պարզապես ասում եք նրանց ձեր գաղափարը, առանց որեւէ տվյալների, այն ետ պահելու համար, նրանք պատրաստվում են ձեզ ուղղակիորեն վալսինգ ուղարկել: Դուք պետք է ունենաք անհրաժեշտ համարներ, որպեսզի ձեր ռեստորանը կենսունակ բիզնես հնարավորության պահպանումն է:
Արա Տնային աշխատանքներդ
Բիզնես պլան ստեղծելը նման է տնային աշխատանքին: Այն ներառում է հետազոտություն, գրավոր եւ խմբագրում: Օգնեք ստեղծել աստղային գործարար ծրագիր, որը բանկերի վրա կվերցնի գումարները ձեզ վրա (լավ, գուցե ոչ թե գցեք, այլ գոնե լսեք ձեզ) օգտվեք ձեր տարածքում տեղական տնտեսական գործակալություններից: Փոքր բիզնեսի վարչությունը (SBA) հիանալի վայր է ռեսուրսներ գտնելու եւ խորհրդատվություն ստանալու համար, թե ինչպես պետք է ստեղծել հաղթող բիզնես-պլան:
SBA- ն կարող է քայլել բիզնես պլան գրելու գրեթե բոլոր մասերի միջոցով, ինչպես նաեւ օգնել ձեզ գտնել անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները, ինչպիսիք են տեղական զբաղվածության մակարդակը եւ բնակչության տվյալները: Մինչ բիզնես պլանը չի երաշխավորում ավտոմատ հաջողությունը, այն հարմար ծրագիր է, որտեղից եք սկսում եւ որտեղ եք ուզում գնալ:
Ռեստորանի հատուկ բիզնես պլանի ստեղծում
Ռեստորանները հայտնի չեն իրենց հաջողակ հաջողությունների համար, ուստի կրկնակի կարեւոր է, որ դուք ամուր ուսումնասիրված բիզնես պլան ունենաք, պատրաստ լինելով ցանկացած պոտենցիալ ֆինանսավորողներին: Բիզնես պլանը հատկապես օգտակար է սննդի / ռեստորանային արդյունաբերության նորություններին: Երբ դուք ուսումնասիրեք ձեր ռեստորանային բիզնես պլանի մասին տեղեկատվությունը, դուք կարող եք դիմագրավել այնպիսի խնդիրներ, որոնք նախկինում չեք համարել, ինչպիսիք են լիցենզավորման, առողջության կոդերը եւ հարկային օրենքները:
Getting Ready for Your Bank Հարցազրույցի համար
Բիզնես պլանի հետ միասին, դուք պետք է պատրաստ լինեք բանկին ձեր նախնական այցին, ներառյալ երեք տարվա անձնական հարկային եկամուտները, անձնական ֆինանսական հաշվետվությունը, ցանկացած հանցագործության մասին մանրամասն բացատրություն եւ վերջին վարկային զեկույց: Եթե դուք ունեք որեւէ մեկը, որը կնքեց ձեզ հետ վարկը, ինչպես օրինակ ամուսինը կամ գործարար գործընկերը, պետք է լրացնեն նաեւ վերը նշված բոլոր փաստաթղթերը: