Ռեստորանի ճաշացանկի տարբեր տեսակներ
Իսկ սննդի ծառայություններ մատուցող ռեստորանները, որպես ճաշացանկ, օգտագործում են որպես ճաշացանկ, որպես մեծ քանակությամբ հյուրերի կերակրման արդյունավետ միջոց:
Բոլորը կարող եք ուտել ճաշասենյակ
Ճիշտ այնպես, ինչպես ենթադրվում է անունը, այսպիսի խորտիկներն առաջարկում են հյուրերին ամենաշոգը իրենց բարակի համար: Սովորաբար հաճախորդները վճարում են մեկ գին եւ ծառայում են տարբեր կայարաններում , սկսած տաք ապրանքներից, աղցան բարից եւ դեսերտ կայանից: Շատ ռեստորանները, ինչպիսիք են Old Country Buffet կամ HomeTown Buffet, առաջարկում են այս տեսակի ծառայություն: Քանի որ Միացյալ Նահանգներում գիրության համաճարակը շարունակում է աճել, բոլորը կարող եք ուտել բուֆետները կորցնում են ժողովրդականությունը:
Ճաշարանների ոճով ճաշարան
Ռեստորաններից քիչ տարածված է սրճարանային ոճի խորտիկներ: Այս տեսակի ռեստորանի խորտիկում հաճախորդները ընտրում են սննդի սալիկները, երբ անցնում են գիծը: Նրանք կարող են նախընտրական պատրաստված սենդվիչով մի տախտակ, աղանդով մի բաժակ եւ ապուր բաժակ, օրինակ.
Հարսանեկան ավանդույթները
Շատ ռեստորանների համար առաջարկում են խորտիկներ `որպես ռեստորանի խթանում կամ հատուկ առիթներով:
Օրինակ, որպես ռեստորանային առաջխաղացում , ռեստորանը յուրաքանչյուր ամսվա առաջին ուրբաթ օրը կարող է առաջարկել հատուկ ծովամթերքների խորտիկներ: Կամ նրանք կարող են առաջարկել Մայրիկի օրվա նախաճաշը `հերթական ճաշացանկի փոխարեն:
Catered Buffets
Ռեստորանները, որոնք մատուցում են սննդի ծառայություններ, օգտագործում են շոգեբաղնիք, արագ եւ արդյունավետ կերպով կերակրելու մարդկանց խոշոր խմբեր:
Հարսանիքները, գործարար հանդիպումները, տոնակատարությունները բոլոր իդեալական իրավիճակներն են, որոնք պարունակում են խոհանոցային պարագաներ: Ռեստորանները կարող են նաեւ տրամադրել շոգեբաղնիքների վայրի տարածք, ընդլայնելով իրենց բիզնեսը:
Առողջ ապակյա խոհարարական հասկացություններ
Որոշ ռեստորանային շղթաներ կառուցվում են առողջ խորտիկների ընտրության ընկալման շուրջ: Ապուր Պլանտացիա, օրինակ, առաջարկում է «առողջ բոլորը, դուք կարող եք ուտել» խորտիկներ: Սալադ բարերի եւ ապուրների զանգվածով եւ մատչելի թարմ արտադրանքով, շղթայում ընդգրկված է ԱՄՆ-ում 97 միավոր: Կարեւոր է նշել, որ քանի որ ռեստորանային մենյուները շարունակում են ավելի շատ ուշադրություն դարձնել հանրային առողջապահական փաստաբանների եւ հանրության կողմից, շատ շղթաներ, որոնք շեշտադրում են «թարմ», «առողջ» կամ «օրգանական» բաղադրիչները, կրակի տակ են մենյունների բարձր կալորիաները:
Ռեստորանի ճաշացանկի առավելությունները
Ռեստորանի խորտիկների առավել ակնհայտ օգուտն այն է, որ դուք կարող եք կերակրել մեծ թվով մարդկանց, նվազագույն աշխատակազմով: Սա լավ է աշխատավարձի համար: Այն նաեւ թույլ է տալիս պտտել սննդի ռեստորանային խոհանոցում ավելի արագ: Բուֆետները, որպես հատուկ առաջխաղացում, կարող են հաճախորդներին նկարել բյուջեի վրա, որոնք սովորաբար չեն կարողանում ճաշել ձեր ռեստորանում: Իսկ խորտիկներն առաջարկում են սննդամթերքի ծախսերի կրճատման եւ շահույթների ավելացման մի մեծ ճանապարհ, քանի դեռ հասկանում եք, թե ինչպես կարելի է գինը գնել ձեր ճաշացանկը :
Ռեստորանի ճաշատեսակների թերությունները
Չնայած աշխատավարձի վճարումից, շուկայական գինը, նույնիսկ բոլորը կարող եք ուտել, սովորաբար ավելի քիչ է, քան ավանդական նստեցված ընթրիքը: Բաֆեթերը նաեւ մեծ պահանջարկ ունեն, պահպանելու սննդամթերքի անվտանգությունը, ինչպես նաեւ գեղագիտությունը: Սերվերներ կամ խոհանոցային անձնակազմերը պետք է շարունակաբար ստուգեն խորտիկներ, որպեսզի համոզվեք, որ բեռնարկղերը լրացվում են, իսկ խորտիկներն ինքնին կոկիկ եւ մաքուր է, ինչպես նաեւ տաք եւ սառը սննդի համար պատշաճ ջերմաստիճանը:
Դասական ճաշացանկը, բուֆետները միշտ մեծ ընտրություններ կլինեն մեծ հավաքների եւ այլ հատուկ առիթների համար: Որպես մենակ ռեստորանի թեման, բուֆետները դուրս են մնացել բարեհաջողությունից, սակայն նրանք դեռեւս հիանալի միջոց են խոշոր բազմության համար սննդի ծառայություններ մատուցելու համար: Ռեստորանի սեփականատերերը կարող են հագցնել իրենց ճաշացանկը ուտեստներով ու խմիչքներով զույգերով եւ եզակի ներկայացումներով: