Օրգանական ռեստորանների լավագույն շրջակա միջավայրի փորձը

01 - Կանաչ սննդամթերքի առաջարկներ

• Շատ սպառողներ համարում են տեղական սննդամթերք կայուն ընտրություն, որպեսզի կարողանաք ծառայել օրգանական սննդամթերքի, որը տեղակայված է ձեր ռեստորանում:
• Կրճատեք սննդամթերքի փաթեթավորման մեջ, որը ծառայում է նվազագույն փաթեթավորման թափոններ արտադրող սննդամթերքի եւ / կամ գալիս է վերամշակված բովանդակության փաթեթավորման մեջ:
• Ծառայել շատ բուսակերների եւ Vegan տարբերակները: Ոչ միայն բուսակերների սննդամթերքն է աճում, այլ էկոլոգիապես մաքուր է: Միսը էկո-ինտենսիվ է, իսկ բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքը կրճատվում է շրջակա միջավայրի վրա: Համոզվեք, որ դուք առաջարկում եք շատ բույսերի վրա հիմնված ընտրություններ:
• Ծովամթերք չի կարող, այս պահին, օրգանական է հավաստագրված: Եթե ​​դուք ծառայում եք ձուկ, դիտեք կայուն ծովամթերքների ընտրանքները, ինչպիսիք են Blue Ocean- ի կամ Monterey Bay Aquarium- ի «Կանաչ» ցուցակներում նշված ընտրությունները:
• Մտածեք սննդի արտադրության ոլորտում: Օրինակ, եթե նախաճաշի մենյուում ջեմ եք ծառայում, ապա ինքներդ ձեզ տեղավորեք տեղական օրգանական հատապտուղներով եւ բեռնափոխադրումներով համեմունքներով:
• Գնալ GMO- ն անվճար եւ փնտրել այլ կայուն սննդային պիտակներ : Պարզապես համոզվեք, որ դուք չեք քարոզում ստվերային, ոչ այնքան կանաչ կամ անբասիր պիտակներ:

02 - Ջրի արդյունավետության եւ պահպանման պրակտիկա

Շատ բան կարող եք անել, որպեսզի ոչ միայն բարձրացնել ջրի արդյունավետությունը, այլեւ պահպանել այս մոլորակի ջրային ռեսուրսները : Փորձեք հետեւյալը.

• Եթե ​​դուք ունեք կանաչապատում, օգտագործեք այնպիսի բույսեր, որոնք պակաս ջուր են պահանջում: Սահմանել sprinklers մի ժմչփ եւ թույլ չեն տալիս sprinklers ջուրը մայթին դեմ իրական կանաչի.
• Հաշվի առնենք ջրի կուտակման եւ վերակառուցման համակարգի ստեղծումը, ինչպես օրինակ, անձրեւի բարել:
• Տեղադրեք ցածր հոսքի ծորակներ խոհանոցում եւ լոգասենյակում: Մտածեք նաեւ պահանջարկի, անթափանց սենսորային ծորակների նաեւ:
• Օգտագործեք Energy Star- ի որակյալ աման լվացող մեքենաներ, սառցարաններ եւ գոլորշիներ:
• Տեղադրեք երկակի լվացքի բռնակի զուգարաններ եւ / կամ բարձր արդյունավետությամբ զուգարաններ եւ անջրանցիկ նեյնալներ:
• Օգտագործեք սպիտակեղեն ծառայություն, որը որակվում է որպես ջրի խնայողություն կամ լվացքի լվացարան, որը ներառում է Energy Star- ի որակյալ լվացքի մեքենա:
• Խնդրում է միայն հաճախորդներին խմելու ջուր ծառայել:

03 - Թափոնների կրճատում

Ռեստորանում թափոնները նվազեցնելու համար կան տասնյակ փոքր ուղիներ:

• Սննդամթերքի բաղադրատոմսը: Եթե ​​դուք չեք աճում ձեր սեփական սննդամթերքից եւ չունենաք արտաքին տարածքից, ապա ձեր պարարտանյութը նվիրեք տեղական համայնքի այգին:
• Ծառայել պատշաճ կերակուրներ, որոնք հանգեցնում են պակաս սննդի թափոնների: Հատկացեք մնացած կերակուրներին տեղական կացարաններում:
• Գնալուց անմիջապես վերցրեք առցանց վերապահումներով, հաճախորդի տեղեկությունները համակարգչում պահելով, բոլոր վաճառողներին եւ աշխատողներին համարժեք դրամական հաշիվ ձեւավորելու եւ առցանց վճարումներ կատարելու համար:
• Եթե ​​դուք վերանորոգեք կամ վերամշակեք, վերամշակեք կամ նվիրեք հին տարրերը:
• Սանհանգույցներում օգտագործեք իրական, ոչ թղթե սրբիչներ կամ օդային ձեռքի չորանոցներ եւ վերալիցքավորվող օճառի կոնդիցիոներ, բալով, բնական ձեռքի օճառով:
• Միշտ տպեք վերամշակված բովանդակության թղթի երկու կողմերում, եւ օգտագործեք ձեր տպիչների մեջ օգտագործվող թանաքային փամփուշտների վերամշակումը կամ վերամշակումը:
• Կտտացրեք հեշտ քայլեր, ինչպիսիք են փայլաթիթեղի սողնակները, վերամշակված շերտերը, օգտագործվող մենյուները, կրկին օգտագործվող սուրճը եւ թեյի ֆիլտրերը եւ գրանցեք չպահանջվող փոստերի կրճատման համար:

04 - Խիստ վերամշակման քաղաքականություն

Ստուգեք ձեր տեղական թափոնների եւ վերամշակման ընկերությունների հետ, ապա վերամշակեք ամեն ինչ, որ կարող եք: Շատ երկրներում պլաստմասսա, ապակյա, թուղթ, ստվարաթուղթ եւ ալյումինե բոլորը կարող են վերամշակվել: Շատ երկրներ առաջարկում են վերամշակման այլ իրեր, ինչպիսիք են հին էլեկտրոնիկան, կոտրված խոհանոցային սարքավորումները, մարտկոցները, լամպերը, ներկերը, քիմիկատները եւ այլն: Որոշ տարածքներ նաեւ առաջարկում են քսուք վերամշակում, դարձնելով այն, ինչը կարող է պարզապես թափոններ ներթափանցել, բիոդիզել կամ վերամշակվող էներգիա: Եթե ​​դուք չեք համոզված, որ ձեր տարածքում առկա վերամշակման ընտրանքները հասանելի են, ապա Earth 911- ը անգնահատելի ռեսուրս է:

05 - Մաքուր Կանաչ

Մաքրության կանաչը ցանկացած էկոհամակարգի կարող է ավելի հեշտ քայլերից մեկն է: Փորձեք այս կանաչ մաքրման խորհուրդները ստորեւ:

• Օգտագործեք կրկնակի սրբիչներ թղթե սրբիչների փոխարեն մաքրելու համար:
• Օգտագործեք էկոլոգիապես մաքուր մաքրող սարքեր:
• Փորձեք գոլորշի մաքրել ձեր հատակները եւ գորգերը տաք ջրի դիմաց, օգտագործելով կոշտ քիմիական նյութեր:
• Լվանալով ճաշատեսակներ եւ շորեր `էկոլոգիապես մաքուր ախտահանող նյութի մեջ եւ խուսափեք համազգեստ կամ հագուստներ ուղարկել խիստ քիմիական նյութեր օգտագործող մաքրողներին:

06 - Խոզապուխտներ վերցնելու համար

Ճաշկերույթում հաճախորդների համար դա անխուսափելի է, որ դուք պետք է օգտագործեք իրական, ոչ թե միանգամյա ուտեստներ, բայց ինչ վերաբերում է վերցնելուն: Սա կարող է լինել խնդիր եւ չկա կատարյալ լուծում: Որոշ ռեստորաններում առաջարկում են կրկնակի ուտեստներ, որոնք կարող են վերալիցքավորվել, լվանալ եւ վերալիցքավորել կրկին հաճախորդների համար, բայց դա միշտ չէ, որ գործնական է, այնպես որ ձեր լավագույն խաղադրույքը պետք է գնա առավել էկոլոգիապես բարեկամական օգտագործման հնարավորություններով:

Մտածեք վերամշակված բովանդակության վերամշակման բեռնարկղեր, պայուսակներ եւ տուփեր, ինչպես նաեւ նայում են եգիպտացորեն պլաստմասսայե ափերին , որոնք հեռու են կատարյալից եւ ոչ, քանի որ դուք կարող եք հավատալ լիովին կենսաշառակեր, բայց ավելի լավն են, քան պիջակը, պատրաստված կույսի յուղից:

07 - Կրճատել աղտոտումը

Կարող եք մտածել, որ աղտոտումը ոչ թե ռեստորանն է, այլ ինքնուրույն, բայց սխալ կլիներ: Չնայած միայն մեկ ռեստորանը չի կարող լուծել կլիմայի փոփոխությունը, դուք կարող եք շատ բան անել, որպեսզի նվազեցնեք ձեր կայանի ազդեցությունը աղտոտման վրա: Օրինակ:

• Առաջարկում ենք աշխատակիցներին խրախուսել ավտոբուսի, բեռնատարի կամ հեծանիվ աշխատելու համար եւ ապահովել հեծանիվների անվտանգ պահեստավորում ցնցուղային կայան:
• Առաջարկեք մի քանի գեղեցիկ նախընտրելի ավտոկայանատեղեր հաճախորդների եւ աշխատողների համար, ովքեր գնում են այլընտրանքային վառելիքի տրանսպորտային միջոցներ կամ հիբրիդներ:
• Տեղադրել անխափան քաղաքականություն, ձեր ռեստորանի դիմաց եւ որտեղ առաքման մեքենաներ կայան:
• Առաջարկում ենք այլընտրանքային վառելիքի բենզալցակայան:
• Եթե ​​դուք ունեք լանդշաֆտային տարածք, օգտագործեք ձեռքով հնձող մեքենա:
• Տեղական պատվիրատուներին առաջարկում են սննդի առաքում, ոտքով, հիբրիդով կամ հեծանիվով:
• Կրճատեք ներսի օդի աղտոտվածությունը ցածր VOC ներկով, սոսինձներով եւ սալիկներով, ինչպես նաեւ օգտագործեք էկոլոգիապես մաքուր մաքրող նյութեր:
• Բացիր պատուհանները, որպեսզի թարմ օդը թող լինի:
• Ձեր ռեստորանում օրգանական աճեցված բույսեր եւ ծաղիկներ տեղադրեք:

08 - Օգտագործեք Էներգիան արդյունավետ

Կանաչ ռեստորանի ասոցիացիայի կարծիքով, ռեստորանները առեւտրային ոլորտում էլեկտրաէներգիայի խոշորագույն սպառողներից մեկն են: Դա խենթ է, բայց իմաստ ունի: Ռեստորան վարելու համար շատ էներգիա է պահանջվում: Բարեբախտաբար, շատ գործնական եւ նույնիսկ հեշտ քայլեր կարող եք ձեռնարկել, նվազեցնելով ձեր էներգետիկ ազդեցությունը:

• Պահպանեք ջերմաստիճանը չափավոր, ոչ թե տաք կամ սառը, եւ միշտ օգտագործեք ծրագրավորվող ջերմատաք:
• Օգտագործեք Energy Star- ի համապատասխան տանիքածածկման նյութ եւ պատուհաններ, որոնք օգնում են արգելափակել ջերմաստիճանը:
• Հնարավորության դեպքում օգտագործել Energy Star սարքերը: Դուք կարող եք գտնել Energy Star վառարաններ, ջեռուցման եւ սառեցման տարրեր, ձեռքի չորանոցներ, լվացքի մեքենաներ, սառնարաններ, լուսավորություն, միկրոալիքային վառարաններ, արտանետման երկրպագուներ, առաստաղի երկրպագուներ, ջեռոցներ, աման լվացող մեքենաներ եւ շատ ավելին:
• Օգտագործեք ջերմության վերականգնման համակարգ:
• Եթե ​​վերանորոգման կամ շենքի օգտագործման որակը, էներգաարդյունավետ ջերմամեկուսացումը, ծորան կնքումը եւ մակերեւույթի հեռացումը, ապա համոզվեք, որ կան շատ պատուհաններ, որոնք թույլ են տալիս օրվա ընթացքում:
• Տեղադրեք բարձր արդյունավետությամբ ջրատաքացուցիչ:
• Օգտագործեք էներգաարդյունավետ լուսավորություն:
• Հաշվի առեք տարբեր սենյակներում լուսավորման լուսավորության տեղադրումը:
• Ստուգեք Energy Star- ի որակյալ պահող կաբինետները:
• Կատարեք պարբերաբար պահպանում բոլոր տեխնիկաներում, ներառյալ պատրաստի սարքավորումները եւ անհրաժեշտության դեպքում նոր սղոցներ տեղադրել սառնարանային միավորների վրա:
• Plug բոլոր ձեր գրասենյակային սարքավորումները մեկ էլեկտրական շերտի մեջ, որը կարող է հեշտությամբ անջատվել եւ անջատվել:
• Ավելի ինտենսիվ էներգիայի խնայողության համար տեսեք արեւային վահանակներ, հողմատուրբիններ, երկրաջերմային, արեւային ջրատաքացուցիչներ, արեւային արտանետումներ եւ այլն:
• Դիտարկենք վերականգնվող էներգիայի վարկերի ձեռքբերումը:

09 - Դիտարկենք կայուն ներքին դիզայն

Կայուն դեկորն ամենալավ պլանավորվածն է հենց սկզբից, բայց նույնիսկ եթե դուք չեք պլանավորել էկո-մտածել դահլիճը վաղաժամ, դուք կարող եք ներգրավել բազմաթիվ կանաչ հատկանիշներ, ինչպիսիք են `

• Օգտագործեք բոլոր կտոր սպիտակեղենները, ինչպիսիք են շոր նապպտանները եւ սփռոցները:
• Օգտագործեք իրական, ոչ թղթե կամ պլաստմասե միանգամյա սպասք:
• Տեղադրեք Energy Star- ի որակյալ պատուհանները:
• Օգտագործեք փրկարար կամ վերագործարկեք դեկորային իրեր, ներառյալ սեղաններ, աթոռներ եւ այլն:
• Գնել կահույքի արագ վերականգնվող փայտի նման բամբուկ կամ FSC Certified փայտ :
• Գնել օրգանական բամբակ, ոչ թե պայմանական, բամբակյա տեքստիլ:

10 - Ռեսուրսների եւ սերտիֆիկացում կանաչ ռեստորանների համար

Երբ կանաչ եք գնում կամ ավելի շատ օգնության կարիք ունեք էկո-պրակտիկաների տեղադրման մեջ, կարող եք ստուգել հետեւյալ ռեսուրսները.

• Կանաչ ռեստորանների ասոցիացիա (GRA): Այս ազգային շահույթ չհետապնդող կազմակերպությունը հավաստագրում է ռեստորաններին, որոնք օգտագործում են կայուն գործունեություն: Հավաստագրման սահմաններից դուրս GRA- ն առաջարկում է հարմարավետ եւ ծախսարդյունավետ գործիքներ, որոնք կօգնեն ձեր էկոլոգիապես մաքուր անցման սթրեսը, այնպես որ սա մեծ կազմակերպություն է ստուգել:
• Կանաչ բիզնեսի ցանց. Green America- ի Green Business կայքը Green America- ի ծրագիրն է, եւ նրանց ցանցը հսկայական է, բաղկացած 5000 բիզնեսից: Այս կազմակերպությունը առաջարկում է գործարար գործիքներ, որոնք կարող են օգնել ձեր ռեստորանը հաջողության հասնելու մրցակցային կանաչ շուկայում: Որպես բիզնես, երբ դուք միանում եք «Կանաչ Ամերիկա» -ին, դուք կստանաք ցուցակ, որը կարդացեք իրենց շատ լավ կարդացվող «Ազգային կանաչ էջերը», որը կարող է օգնել ձեզ կապել էկոհամակարգային սպառողների հետ:

11 - Ձեր պատվիրատուներին պատմեք ձեր բոլոր գործերի մասին

Օրգանական եւ կանաչ գնալը լավ է, բայց եթե ձեր հաճախորդներին չեք ասում, նրանք չգիտեն: Շատ կանաչ պրակտիկա այնպիսի բաներ են, որոնք դուք չեք կարող տեսնել, այնպես որ վստահ եղեք ձեր հովանավորներին տեղեկացնել, որ դուք անում եք այն ամենը, ինչ դուք կարող եք անել, շրջակա միջավայրը պաշտպանելու համար:

Առաջարկեք վերամշակված բովանդակության բրոշյուրներ, որոնք բացատրում են, թե ինչ է անում ձեր ռեստորանը `կանաչ բիզնեսի պրակտիկաների ներգրավման եւ ձեր բոլոր ընկերությունների ցանկը ներառելու համար:

Ներդնել ձեր էկո-պրակտիկան ձեր բոլոր մարքեթինգային ջանքերում, հատկապես սոցիալական լրատվամիջոցներում , եւ վստահ լինեք, որ ձեր ռեստորանում նշեք Երկրի օրվա նման բնապահպանական միջոցառումներ, ինչը եւս մեկ հնարավորություն է տալիս խթանելու ձեր նախաձեռնությունները: