Տեղական աճեցված օրգանական սննդամթերքն աճում է ժողովրդականության մեջ, ինչը բերում է օրգանական ֆերմերներին սուպեր հնարավորություն: Այնուամենայնիվ, տեղական բնական մտավոր ռեստորաններին վաճառելը պասիվ նախագիծ չէ:
Որպես աճեցնող, դուք պետք է ակտիվ եւ պրոֆեսիոնալ լինեք, եթե ցանկանում եք վաճառել ձեր օրգանական ապրանքները տեղական ռեստորաններում: Ահա հաջողության 9 բանալիներ:
01 - Ժամանակին արդյունավետ եղեք
Երբ դուք աշխատում եք տեղական ռեստորանի հետ, պետք է հիշեք, որ բոլորը (հատկապես խոհարարները եւ ռեստորանի սեփականատերերը) շատ զբաղված են: Մի ժամանակ վատթարացեք եւ համոզվեք, որ առավելագույնի հասցնեք ձեր ունեցած ժամանակը: Խոհարարին, սեփականատիրոջը կամ սննդի գնորդին հարցրեք, թե շաբաթվա ընթացքում լավագույն օրը եւ ժամը շփումների եւ հանդիպումների համար է: Հետեւեք շաբաթական հրամաններին վերաբերող ժամանակացույցին: Պահպանեք ջանասիրաբար գրառումներ `զարմանալի չէ, որ պետք է ռեստորանի սեփականատիրոջը հետ կանչեք, քանի որ վստահ չեք, թե քանի կիլոգրամ նրանք պետք է:
Եթե ձեր առաքումը ուշանում է, ռեստորանը պետք է անմիջապես տեղեկացվի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում, փոխարինումներ: Վարձակալեք վերին խարսխը, վստահելի, բարեկամական առաքման աշխատակիցները, քանի որ նրանք ներկայացնում են ձեր ֆերմաային գործողությունը այնքան, որքան սնունդը:
02 - Հետեւեք ռեստորանային եւ սննդի միտումների
Օրգանական ռեստորանների տեղական քողարկված խոհարարները հակված են ձեռք բերել մասնագիտացված ապրանքներ, ինչպիսիք են օրգանական հատապտուղները , քաղցր եգիպտացորենը, ժելե լոլիկները եւ խառը աղցանները: Նրանք ավելի քիչ հավանական է գնել հիմունքներ, ինչպիսիք են օրգանական կարտոֆիլ: Այնպես որ, աճեք այն, ինչ շուկան ցանկանում է, այլ ոչ թե ամենահեշտ կամ առավել ցանկալի վայրերը, ինչպիսիք են մանրածախ սուպերմարկետները: Ռեստորանի միտումների աղբյուրները ներառում են `
- Ռեստորանի նորություններ ռեսուրս
- Ազգային ռեստորանային ընկերակցություն
- Սննդամթերքի պատրաստում
03 - Մտեք մասնաճյուղի դուրս
Աճող բերքները, որոնցով դուք գիտեք, ռեստորանները կարիք ունեն խելացի: Հատուկ մշակաբույսերը աճելով, նույնիսկ եթե ռեստորանի ցանկության ցանկում չեն, կարող են օգտակար լինել նաեւ: Տարբեր մշակաբույսերը թույլ են տալիս ճյուղեր բաժանել եւ վաճառել ռեստորանների բազմազան տեսականի: Plus, երբեք չգիտեք, թե նոր ռեստորանները կարող են հետաքրքիր գտնել: 04 - Նախաձեռնող ծրագիր
Սերմնաբուծության շրջանում սեզոնային ժամանակացույցով հանդիպումներ տեղի ռեստորաններից գնորդի եւ / կամ խոհարարի հետ: Դուք պետք է իմանաք նրանց մենյուի պլանները, որպեսզի վստահ լինեք, որ դուք աճում են մշակաբույսերը: Օգտակար է վերցնել ձեր օրգանական սերմերի կատալոգները, երբ այցելում եք: Եթե գնորդը ցանկանում է, որ ինչ-որ բան հարցն է, ասեք նրանց, որ նրանք կարողանան կանխատեսել, թե ինչ կլինի: 05 - Տվեք Freebies
Երբ դուք այցելում եք ռեստորանների, բերեք մի քանի ընտրանի համային նմուշներ եւ գուցե հրաշալի հրաշալի բաղադրատոմսեր: Միայն այն պատճառով, որ սննդամթերքը դեռեւս մենյուի մեջ չէ, չի նշանակում, որ խոհարարը նոր բան չի ավելացնում, երբ կատարում է ձեր կատարյալ անանուխը: Եթե դուք ունեք քաղցր ոլոռի կամ այլ տեսակի նոր բերք, մտածեք մի քանի ուղիով ուղարկեք անվճար, ռեստորանի նորմալ առաքմամբ: Կարող եք գայթակղել ռեստորանը նոր բան փորձելու համար, եւ եթե ոչ, ապա խոհարարը եւ սեփականատերը դեռեւս հիշում եւ գնահատում են ժեստը:
06 - Ավելի շատ պետք է աճել
Ավելի շատ մշակաբույսեր աճում է, նշանակում է, դուք կկարողանաք պլանավորել արտակարգ իրավիճակների, օրինակ, մասնակի մշակաբույսերի խափանում: Plus, դուք կստանաք վերցնել եւ ընտրել, այնպես որ դուք միայն լավագույնը ուղարկեք ձեր գնորդներին: 07 - պահպանել բազմաթիվ հարաբերություններ
Խոհարարները, որոնց հետ դուք զարգացնում եք կայուն հարաբերություններ, կարող է առաջ շարժվել, կամ ռեստորանը կարող է փոխել գնորդներին: Պահպանեք այս փոփոխություններից առաջ `լավ պայմաններով ռեստորանային կառավարում ունենալով, նույնիսկ եթե այդ ղեկավարները սննդի գնման որոշումներ կայացնող մարդիկ չեն: Ունենալով լավ հարաբերություններ շատ մարդկանց հետ, որոնք զբաղվում են ռեստորանում, նշանակում է, եթե փոփոխություններ տեղի չեն ունենում: 08 - Պահպանեք այն մասնագիտական
Ձեզ հարկավոր է հետեւողականորեն եւ ժամանակին մատուցել բոլոր առաքումների համար: Ձեր հաշիվ-ապրանքագրերը պետք է պրոֆեսիոնալ լինեն, եւ դուք պետք է կատարեք գերազանց գրառումներ: Դուք պետք է մտածեք լոգոտիպի ներդրման մասին, որը կարող է հայտնվել ձեր եւ մյուս բիզնեսի բոլոր նամակագրություններում: Համոզվեք, որ փաթեթավորումը, անհրաժեշտության դեպքում, լավագույնն է: 09 - Մի փոքր ուշադրություն դարձրեք Փոքրիկ տղաների
Հատկանշական տեղական ռեստորանները կարող են մի փոքր ավելի շատ վճարել ֆերմերային ապրանքների համար, բայց դա չի նշանակում փոքրիկ սննդի վայրեր, եւ սնունդը չի կարող ձեզ լրացուցիչ եկամուտ ստանալ: Անցնելով փոքրիկ տեղական հացաթխման տախտակի վրա, ազնվամորու փնտրում կամ թարմ կանաչի փնտրում մի քիչ խելոք, նույնքան օգտակար է, որքան մեծ տղաների վաճառելը: Լավագույնն այն է, որ փոքր բիզնեսը հակված է օգտագործել բերանի խոսքը, երբ խոսում է այլ գործարարների հետ վստահության վաճառողների մասին, այնպես որ դուք կարող եք ձեռք բերել նոր գնորդներ այդ հարաբերությունների հիման վրա:
Դուք իսկապես չպետք է կախված լինեք շատ քիչ գնորդներից, քանի որ եթե միայն մեկ խոշոր հաճախորդը ավարտում է ձեր հարաբերությունները ձեզ հետ, դուք կարող եք դուրս գալ եկամտի զգալի քանակից: