Ով բացում է Pop Up Ռեստորանը
Շատ խոհարարներ բացում են փոփ-ռեստորան, իրենց տաղանդները ցուցադրելու ավելի լայն լսարանին, հնարավոր է, ներգրավել ներդրողներին ռեստորանի համար ապագայում: Այլ pop-ups- ը փորձարկվում են իբրեւ ռեստորանների կողմից, ովքեր մտածում են իրենց ռեստորանը բացելու մասին: Pop-up- ները նաեւ օգտագործվում են համայնքային խմբերով, որպես դրամահավաք: Որոշ pop-up- ի սեփականատերերը ձգտում են բարձրորակ սննդամթերք մատուցել առավել մատչելի գներով, ինչը թույլ է տալիս ավելի շատ մարդկանց հասանելի դարձնել ճաշարան:
Ով է գնում ռեստորան:
Շքեղ ընտրանի ռեստորանների սահմանափակ ընտրության շնորհիվ foodies տիպիկ լսարանն են: Սրանք մարդիկ են, ովքեր վայելում են նոր, երբեմն սովորական, սննդամթերք: Շատ թռուցիկները գովազդում են բերանի խոսքը կամ հրավիրում են միայն այն պահելու այն մարդկանց, ովքեր գնահատում են մասնագիտության ճաշը:
Որտեղ կարող է բացել ռեստորանը:
Պոպ-ռեստորանի գեղեցկությունը այն է, որ այն կարող է գրեթե ցանկացած վայրում գնալ: Քանի դեռ տարածքը անվտանգ է ուտելու եւ սնունդ մատուցելու համար, դա կարող է լինել փոփ-ռեստորան:
Pop-up- ները հյուրընկալվել են դատարկ պահեստներում, տանիքի ծառերի կամ հին տաղավարում, պարզապես մի քանի վայրեր անվանելու համար: Այլընտրանքային ռեստորանի գտնվելու վայրի մեկ այլ տարբերակ արդեն առկա ռեստորանն է: Օրինակ, վարձավճարը, որը ծառայում է միայն նախաճաշի եւ ճաշի: Ձիերի տերերը ստանում են շահույթի մի տոկոս, ծածկելու ջուրը, կոյուղագիծը, էլեկտրաէներգիայի գազը եւ ցանկացած այլ հարակից ծախս:
Ձեր ռեստորանում ռեստորան հոստինգի հասանելիությունը նորույթ է, որը բերում է լրացուցիչ հաճախորդներին:
Որքան է Pop Up ռեստորանը գնելու համար:
Թեեւ շատ ավելի էժան է, քան ավանդական աղյուսով եւ հավանգ ռեստորանը, pop-up ռեստորանը դեռ կստանա մի քանի հազար դոլար բացելու համար: Վերջնական ծախսերը կախված կլինեն pop-up- ի չափից եւ անհրաժեշտ սարքավորումների չափից:
Ինչ է Pop ռեստորանի մենյուում:
Մարդիկ գնում են փոփ-ռեստորան `յուրահատուկ, ստեղծագործական ուտեստ փորձելու համար: Հետեւաբար, ձեր pop-up ռեստորանային մենյուը պետք է բնօրինակ լինի, ինչ որ տեղ չեք գտնի տեղական սննդի կետերում: Շքապատշգռված խոհանոցների սահմանափակ բնույթից ելնելով `առաջնային ամրագրման մենյու կամ սահմանափակ մենյու իդեալական է: Որոշ pop-up ռեստորանները առաջարկում են հինգ, վեց կամ յոթերորդ ճաշ:
Pop-ups- ի որոշ խնդիրներ
Pop-up ռեստորանը շատ նման է սննդի խոշոր իրադարձությանը, բացառությամբ, որ այն շարունակվում է օրերի, շաբաթների կամ նույնիսկ ամիսների ընթացքում: Ձեզ անհրաժեշտ է պլանավորել լոգիստիկայի ուշադրությունը: Օրինակ, ինչպես եք պատրաստվում պահել ուտելիքը տաք եւ / կամ սառը ճաշի առաջ եւ առաջ ընկնելիս: Մնացած լոգիստիկան համարվում է մատակարարումների եւ սարքավորումների տեղափոխում եւ իմանալով, թե որքան սնունդ է գնել յուրաքանչյուր գիշեր: Ալկոհոլը եւս մեկ խնդիր է ներկայացնում, կախված նրանից, թե ինչ պետություն եք անում:
Որոշ տեղերում հեշտ է դիմել ժամանակավոր լիկյոր, իսկ մյուսը `գրեթե անհնար է: Ստուգեք ձեր տեղական պետական գրասենյակին `պարզելու, թե արդյոք ձեր փոփ-ռեստորանն իրավունք ունի լիկյորային լիցենզիայի համար : Եթե դա չլինի, կամ եթե դուք ավելի շուտ զբաղվեք ալկոհոլի խանգարմամբ, կարող եք թույլ տալ, որ հյուրերը իրենց ալկոհոլը բերեն նրանց հետ, նորից ստուգելով տեղական իշխանությունների հետ, որ թույլատրվի:
Pop-Up ռեստորանները ժամանակ չունեն
Pop-up ռեստորանները ժամանակավոր բնույթ են կրում: Նրանք կարող են տեւել երեկոյան, շաբաթվա ընթացքում կամ նույնիսկ մեկ ամիս: Ամեն ինչ կախված է այն բանից, թե որքան տարածություն կա, եւ pop-up- ի նպատակը: Օրինակ, դրամահավաքի համար թռուցիկը կարող է տեւել միայն մեկ շաբաթ: Մի թռուցիկ, որպես փորձարկվող, ավանդական աղյուսի եւ հավանգի ռեստորանի համար կարող է տեւել մի քանի շաբաթ:
Pop-up ռեստորանները մեծ են դրամահավաքի համար
Մտածեք ավանդական լոբու ընթրիքի տեղական խնամքի սրահներում կամ սպագետտի ճաշարաններում `օգնելու տեղական սպորտային թիմին կամ այլ բարեգործական նպատակներին:
Սրանք հիմնականում pop-up ռեստորանները իրենց հիմնական ձեւով են: Pop-up ռեստորանը այս հիմնական հասկացությունն է վերցնում եւ քայլում է ավելի ավանդական ռեստորանային մթնոլորտ:
Pop-Up- ը բացվում է անսովոր վայրերում
Pop-up ռեստորանի ամենաթեժ ասպեկտներից մեկն այն է, որ այն կարող է տեղակայվել անսովոր վայրում, ինչպես բնակելի շենքի տանիք, հին տաղավար, կամ նույնիսկ դատարկ ինքնաթիռի կախարդ: Այնտեղ, որտեղ կա սեղանների եւ աթոռների համար նախատեսված սենյակ եւ տեղափոխման խոհանոց, կարող եք հյուրընկալել ռեստորան : Պարզապես համոզվեք, որ դուք ունեք տարածք օգտագործելու թույլտվություն, եւ այն անվտանգ է անձնակազմի եւ հաճախորդների համար (ավելին, այդ մասին երկրորդը):
Pop-up- ը կարող է գոյություն ունեցող ռեստորանում լինել
Թեեւ ոչ թե որպես թռիչքային օդանավակայան կամ տան տանիք, այնպես էլ գոյություն ունեցող ռեստորանն ավելի հեշտ է դարձնում pop-up- ը: Եթե ռեստորանը միայն բաց է նախաճաշի եւ ճաշի համար, ապա երեկոյան կարող է կրկնապատկվել որպես փոփ-ռեստորան:
Pop-up- ը պետք է լեգիտիմ լինի
Իրականում ստորգետնյա pop-up ռեստորանները սովորաբար անհանգստացնում են լիցենզիայի կամ ապահովագրության հետ: Այնուամենայնիվ, հարկավոր է լինել թե օրինական եւ խուսափել որեւէ իրավական իրավական խնդրից, եթե խնդիրներ առաջանան: Ստուգեք ձեր տեղական քաղաքի կամ պետական իշխանությունների հետ, թե ինչ տեսակի ժամանակավոր թույլտվություններ պետք է նախքան բացել:
Սոցիալական մեդիաներն ու պոպուլյարները միասնական են
Սննդի բեռնատարների նման, շատ pop-up ռեստորանները սոցիալական լրատվամիջոցներն օգտագործում են որպես գովազդի առաջնային միջոց: Գիշերային հատուկ բաժինները տեղադրվում են Facebook- ի եւ Twitter- ի կայքերում: Հրավիրում է ձեր pop up- ը բացառապես սոցիալական լրատվամիջոցների կայքերի միջոցով :
Խուսափեք ձեր փոստարկղի անվտանգությունը
Նախեւառաջ դուռը տեղադրելու համար պետք է անվտանգ լինի հովանավորների համար եւ անվտանգ սնունդ մատուցելու համար: Եթե էլեկտրաէներգիան եւ հոսող ջուրը հասանելի չեն, պետք է համոզվեք, որ դուք երկար ժամանակ ունենալու եք նաեւ հասանելի: Սնունդը պետք է պահվի ապահով ջերմաստիճանի գոտիներում `տաք եւ սառը, խուսափելու հնարավոր սննդային թունավորումներից:
Pop-up- ները կարող են ներգրավել ներդրողներին
Որոշ մասնագիտական խոհարարներ բացում են իրենց pop-ups իրենց խոհարարական հեղինակությունը կառուցելու համար, քանի որ pop-up- ի կարճաժամկետ բնույթը թույլ է տալիս խոհարարների ընդհանուր ազատությունն ու ստեղծագործությունը խոհանոցում: Մյուսները բացում են փոփ-ռեստորան, փորձելու ռեստորանի հայեցակարգը `օգտագործելով այն որպես պողոտա, որպեսզի ներխուժի ներդրողներ, ինչպես նաեւ հասարակությունը, փորձելու համար:
Pop-Up- ն ունի Prix Fixe Menus- ը
Մարդկանց մեծ մասը, ովքեր գնում են փոփ-ռեստորան, փնտրում են սննդի արկածներ, նոր, եզակի եւ ստեղծագործական մի բան: Ինչ-որ բան, որը տարբերվում է տեղական ռեստորանի տեսարաններից: Ավելացնել այս սահմանափակ քանակությամբ տարածք պահեստավորման եւ ճաշ պատրաստելու համար, եւ ամենից շատ pop-up ռեստորանները առանձնանում են ինչ-որ տեսակի prix fixe մենյու: Լա ճաշացուցակի մենյուի փոխարեն, ապահովելով prix fixe մենյուն, թույլ է տալիս Ձեզ մեկ անձի համար սահմանված գումարը գանձել: Կախված երկարությամբ ձեր pop-up ռեստորանը բաց է, կարող եք փոխել ցանկը ամեն գիշեր կամ մի քանի գիշեր:
Pop-Ups ուրախանում են:
Pop-up- ները ցածր պարտավորություն են: Դուք չունեք հիփոթեքի ձեր տունը կամ նույնիսկ ձեր աշխատանքից դուրս գալու համար: Նրանք առաջարկում են այլ բան անել, եւ տեսնել, թե արդյոք ռեստորանային բիզնեսը ինչ եք ուզում հետագայում ապագայում: