Նորաձեւության պես, ռեստորանային գործառնությունները ունեն միտումներ եւ ճակատագրեր, որոնք ժամանակի հետ են մնում եւ հոսում: Հիշեցնենք, որ 1950-ական թթ. Դերերում, կամ 2000-ականների սկզբին սաստիկ սպորտային սուլոցներում սերվերները վերադարձնում էին ռեկորդային դահուկային սպասարկողը: Որոշ ռեստորանի միտումները երբեք դուրս չեն գալիս ոճից, ինչպես փրկում են հաճախորդներին գումարները, սննդի անվտանգությունը: Մյուս միտումները նոր են, ներառյալ տեղական սննդամթերքները եւ սոցիալական լրատվամիջոցները, որոնցից երկուսն էլ, ամենայն հավանականությամբ, շուտով անհետանում են:
Առաջարկում ենք զեղչեր եւ կտրոններ
Ռեցեսիան կամ անկումը, հաճախորդները սիրում են գործարք: Չնայած տնտեսությունը դանդաղ վերաճում է, սպառողները, հավանաբար, երբեք չեն կարող ազատ լինել իրենց գումարով, քանի որ վերջին քսանհինգ տարիներն էին: Մարդիկ դեռ շարունակում են ակնկալել, որ իրենց բուքը խթանեն: 2011 թ. Ազգային ռեստորանների ասոցիացիայի (NRA) հետազոտության մեջ, ամերիկյան խոհարարի հարցման ենթարկված առաջարկի արժեքի 38% -ը որպես ռեկուրսիայի ընթացքում բիզնեսի պահպանման եւ շինարարության ամենաարդիական ռազմավարությունը `ներառյալ կտրոններ եւ prix fixe menus :
Սոցիալական մեդիա ռեստորանների համար
Եթե ձեր ռեստորանը Facebook- ում կամ Twitter- ում չէ, կարող եք գրանցվել: Ռեստորանների համար սոցիալական- մարկետինգի վրա հիմնված մարքեթինգը շարունակում է աճել եւ զարգանալ: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ դիմում են ինտերնետին `տեղեկատվություն ստանալու համար: Google- ը ձեր ռեստորանն է: Ինչ է առաջանում: Անունն, հասցեն եւ հեռախոսահամարը զուգահեռ, կան ռեստորանների համար հաճախորդների դիտարկմանը նվիրված կայքեր:
Ծանոթացեք ձեր ռեստորանի առցանց պրոֆիլին եւ սկսեք շենացնել մարքեթինգային արշավ `այն բարելավելու համար: Սոցիալական մարքեթինգի կայքեր, ինչպիսիք են Ֆեյսբուքը կամ Թվիթերը, թույլ են տալիս խթանել հատուկ եւ միջոցառումներ եւ հասնել ձեր տեղական լսարանին անվճար:
Ռեստորան Սննդի Truck Գործիքներ
NRA- ի տվյալներով, 2015 թ. Ամենաշատ գործառնական միտումը հանդիսանում է բջջային բեռնատար մեքենաներ եւ փոփ-ռեստորան:
Սննդի բեռնատար բիզնեսը ցածր start-up- ի ծախսերը առաջարկում է աղյուսից եւ հավանգ ռեստորանից, իդեալական մեկի համար, որը փնտրում է սեփական ռեստորան բացել: Կամ, եթե արդեն գոյություն ունեցող ռեստորան ունեք, սննդի բեռնատարը հաճախորդներին հասնելու այլ ճանապարհ է:
Կայունություն եւ տեղական սնունդ
Տեղական եւ աճող ձեր սեփական սննդամթերք գնելը peppered է 2011 թ. «Թեժի» տասը միտումներից: Սպառողները ավելի շատ տեղյակ են, թե որտեղից են իրենց սնունդը գալիս եւ տեղական սննդամթերքների ցուցադրումը ձեր մենյուում հիանալի միջոց է կապիտալիզացիայի ներկայիս միտման եւ օգնության համար: ձեր տեղական ֆերմերներին: Շատ ռեստորանները պատրաստվում են գնալ տեղական արտադրության աճին: Բույսերով ռեստորանները (տանիքի վրա, կոմունալ եւ այլն) նշվում էին խոհարարների 18% -ով, որպես 2011 թ. Ամենաթեժ գործառնական միտումը: Նույնիսկ եթե դուք չունեք տարածք կամ ձեր սեփական բանջարեղենի աճը, շատ ֆերմերներ ով կանի:
Հանրային առողջության մտահոգությունները
Այժմ ավելի քան երբեւէ ռեստորանները ճնշում են ավելի փոքր մասերով առողջ սնունդ կերտելու համար: Ամերիկացիները ավելորդ քաշքշում են եւ խանգարում են քրոնիկական հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը: Հանրային պահանջարկի համաձայն, շատ ռեստորանները ներկայումս առաջարկում են ավելի փոքր մասշտաբի չափեր եւ առողջ սնունդ ընտրանքներ իրենց հերթական ճաշացանկում: Մանկական բաժիններն էլ առողջ դառնում են: