Կատարեք ձեր սեփական ռեստորանը մեկնաբանել քարտը այս հեշտ խորհուրդներով
Հաճախորդի կարծիքը լսելը եւ սրտին հասցնելը պետք է լինի ռեստորանային բիզնեսի կառավարման շարունակական մասը ... ոչ միայն այն ժամանակ, երբ դուք ժամանակ ունեք, այլ կանոնավոր կերպով: Հետադարձ կապի մշակման համար ունեք մի քանի տարբերակ: Դուք կարող եք դա անել դեմ-դիմաց խոսակցությունների, սոցիալական լրատվամիջոցների միջոցով, կամ նույնիսկ ձեր աշխատակազմի միջոցով: Սակայն առավել փորձված եւ ճշմարիտ եղանակը հաճախորդի մեկնաբանության քարտն է:
Առաջարկելով այս հեշտ եւ արագ ճանապարհը, ձեր կարծիքը կարող է մեծացնել ձեր պատասխանային դրույքաչափը եւ տալ իմաստալից տվյալների հետ աշխատելու համար, եթե ցանկանում եք բարելավումներ կատարել:
Ինչ է Մեկնաբանության քարտը:
Մեկնաբանության քարտերը հնարավորություն են տալիս հաճախորդներին գովաբանել ձեր ռեստորանը կամ բարելավել առաջարկներ, նույնիսկ որոշ առաջարկություններ, որոնք դուք չեք ցանկանում լսել: Նրանք առաջարկում են առաջին կարծիքը հաճախորդների սպասարկման, մենյուների ընտրության, սննդի պատրաստման, ձեր հաստատության մաքրության եւ ձեր ռեստորանի ընդհանուր մթնոլորտի մասին:
Եվ այո, դուք քննադատություն կստանաք, բայց դուք եւ ձեր ռեստորանի աշխատակիցներից շատերը կարող են հաճելիորեն զարմացնել դրական կարծիքի քանակով, որ հաճախորդները հեռանում են մեկնաբանությունների քարտերից:
Քարտի ստացում ձեր հաճախորդների համար
Ձեր մեկնաբանության քարտը կարելի է հասանելի դարձնել հսկիչ-դրամարկղի կողքին կամ նստել ձեր կողմից ձեր ճաշի փորձի վերջում: Այն պետք է լինի այնպիսի բան, որ կարող է վերցնել նրանց հետ, լրացնել լրացուցիչ կամ լրացնել այնտեղ եւ այնտեղ, եթե դա նրանց ընտրությունն է: Դուք կարող եք խրախուսել դրանք անել այնտեղ եւ այնտեղ, նաեւ գրիչների գրիչի կամ գրիչների տեղադրումը գրանցողի մոտ:
Կարող եք նաեւ դիտարկել քարտի թվայնացման քարտը թվայնորեն ձեր կայքում կամ ձեր Facebook- ի էջի միջոցով `օգտագործելով Survey Monkey- ի ծառայությունը, սակայն թղթի եւ գրիչը դեռեւս լավ միջոց է հաճախորդների հետադարձ կապի համար, մինչդեռ դեռ թարմ է: Քանի անգամ ձեզ տրվել է առցանց հարցման հասցե `առեւտրի անդորրագրի հետ, եւ քանի անգամ եք գնացել այդ հետազոտության լրացման դժվարությանը:
Հաճախորդները սովորաբար դա անում են, երբ նրանք իսկապես ջերմացվում են ինչ-որ բաների մասին, որպեսզի կարողանաք շեղ սեւեռել:
Ձեր մեկնաբանության քարտը կարող է անանուն լինել, որոշ հաճախորդներ կարող են ավելի հարմարավետ դառնալ, կամ կարող եք հարցնել անուններ եւ կոնտակտային տվյալներ: Եթե ձեր հաճախորդների անունները, հասցեները եւ / կամ էլեկտրոնային նամակների տեղը ավելացնեք, եւ եթե դրանք տրամադրվեն, ապա դա ձեզ հնարավորություն է ընձեռում բացել ավելի շատ սովորելու կամ տեղեկացնել, որ իրենց առաջարկությունները փոխանցվել են սրտին:
Ռեստորանի մեկնաբանման քարտի նմուշ հարցերը
Դուք կարող եք հարմարեցնել այս նմուշային քարտը `համապատասխան ձեր ռեստորանային հայեցակարգին եւ ձեր հաճախորդների բազային: Իդեալում, նա պետք է խնդրեմ, որ ճաշացնողները ընտրեն պատասխաններ եւ տալիս տարբերակներ, այլ ոչ թե գրեն մանիֆեստ իրենց սեփական փորձի մասին: Դուք չեք ուզում մարդկանց վախեցնել: Ձեր հաճախորդները նույնքան զբաղված են, որքան դուք: Նրանք կարող են պատրաստ լինել լրացնել քարտը, բայց չցանկանալով շատ ժամանակ անցկացնել, այնպես որ փոքրիկ վանդակներ իդեալական են:
Խնդրեք հաճախորդներին գնահատել ձեր ընտրած տարածքները ա) անընդունելի, բ) բարելավման կարիք, գ) արդար, դ) լավ, կամ ե) գերազանց:
Այն ոլորտները, որոնց վերաբերյալ հարց եք տալիս, կարող են ներառել ձեր սերվերները, սնունդը կամ սեղանի սպասման ժամանակը: Դուք կարող եք առաջարկել լրացուցիչ պատասխանի ընտրանքներ յուրաքանչյուր կատեգորիայի մեջ, ինչպիսիք են `
Ձեր սերվերը,
- Ընկերական
- Բավական է
- Արագություն
- Կեղտոտ
Սննդամթերքն էր.
- Սրբազան մասեր
- Մեծ համտեսեց
- Ներկայացումը գրավիչ էր
- Ոչ թե ինչպես են մարդիկ նկարագրում
Մաքրություն.
- Ճաշասենյակ
- Սպասվող տարածքը
- Բար
- Սանհանգույցներ
Կարող եք նաեւ մտածել մի քանի այլ հարցերի մասին, որպեսզի ձեզ ավելի լավ զգացեք հետադարձ կապի համար.
- Ինչ եք պատվիրել այսօր:
- Որքան հաճախ եք ուտում մեզ հետ:
- Ցանկանում եք լինել մեր փոստային ցուցակում:
Վերջապես, խնդրեք հաճախորդներին ավելացնել ցանկացած այլ մեկնաբանություններ, որոնք կօգնեն ձեզ բարելավել իրենց ճաշացանկը:
Վերջնական բառեր
Մեկնաբանական քարտերը պետք է տպվեն որակյալ թղթի վրա եւ ցուցադրեն ձեր ռեստորանային լոգոն, ֆիզիկական հասցեն եւ ձեր փոստային հասցեն, եթե այն տարբեր է: Հաճախորդի հետադարձ կապի հետագա բարձրացման համար կարող եք առաջարկել նվերներ կամ նվերներ: Սա եւս լավ միջոց է ձեր լրացուցիչ ցուցակի ավելացմանը այլ խթանման միջոցառումների համար:
Եթե դուք դուրս եք եկել հաճախորդների հետադարձ կապի հավաքագրման ժամանակ, ապա սկսելու է ժամանակը: Դուք կարող եք գտնել այնպիսի տարածքներ, որոնք պետք է ամրագրեն, բայց դուք նաեւ պարզել, թե ինչն է իսկապես լավ աշխատելը: Համոզվեք, որ ձեր աշխատակիցների հետ այդ հաջողությունները տոնելու համար ժամանակ տրամադրեք եւ շնորհակալություն հայտնեք նրանց: