Դուք լսել եք ձեր հաճախորդների խոսքերը:
Բացասական արձագանքները երբեք հաճույք չեն ստանում, սակայն այն բարելավման հնարավորություններ է առաջարկում, իսկ լավ կարծիքը պետք է կիսվեք եւ նշեք ձեր անձնակազմի հետ:
Հաճախորդների մեկնաբանման քարտեր տարածել
Ինչպես էր ամեն ինչ: Դա սովորական հարց է, որը պետք է յուրաքանչյուր կերակուրից պահանջվի, յուրաքանչյուր հաճախորդի համար: Թեեւ որոշ մարդիկ անկեղծորեն ազնիվ կլինեն, եթե նրանք 100% երջանիկ չեն իրենց կերակուրից, ոչ թե ամեն հաճախորդը զգում է, որ բանավոր է բողոքում բանավոր, եթե ինչ-որ բան սխալ է: Հաճախորդի կարծիքի քարտը առաջարկելով ճաշի վերջում հնարավորություն է ընձեռում արժեքավոր արձագանք ստանալ, ինչպես դրական, այնպես էլ բացասական, ձեր ռեստորանի մասին: Թեեւ երբեք հաճելի չէ լսել, թե ինչն է սիրում մարդկանց, մեկնաբանությունների քարտերը հնարավորություն են տալիս կատարել բարելավումներ: Մեկնաբանական քարտերը նաեւ սննդամթերքի եւ ծառայության մասին իսկապես լավ արձագանք ստանալու հնարավորություն են `հնարավորություն ընձեռելով տոնելու:
Օգտագործեք սոցիալական մեդիա հաճախորդի հետադարձ կապի համար
Կան սոցիալական տարբեր կայքեր, ինչպիսիք են Ֆեյսբուքը, Twitter- ը կամ Pinterest- ը , հաճախորդների սպասարկման համար:
Ինչպես տպագիր մեկնաբանությունների քարտերը, սոցիալական մեդիայի կայքերը հնարավորություն են ընձեռում հաճախորդներին իրենց փորձը կիսել ձեր ռեստորանում: Ի տարբերություն թղթային քարտերի, որոնք միայն կարդում եք ձեր եւ ձեր աշխատակիցների կողմից, Ֆեյսբուքի կամ Twitter- ի մեկնաբանությունները հեռարձակվում են մեծ լսարանի, գրեթե անմիջապես: Լավ է լավ մեկնաբանությունների համար, բայց կարող է վնասակար լինել, եթե որեւէ մեկը բողոքում է:
Ձեր ռեստորանի հաճախորդների սպասարկման բարելավման բանալին սոցիալական մեդիաների միջոցով հետեւողականությունն է: Եթե դուք բացասական մեկնաբանություն եք ստանում ձեր սոցիալական ցանցերից մեկում, մի վախեցեք դիմել այն, ճիշտ այնպես, ինչպես դուք խոսում եք այդ անձի հետ: Հաճախ անգամ, երբ մեկ հետեւորդ բողոքում է, կես տասնյակ ավելի շատ են գալիս բիզնեսի պաշտպանությունը, կիսելով իրենց դրական պատմությունները:
Օգտագործեք լավ օգուտ ձեր առավելության համար
Եթե ձեր աշխատակիցների մասին լավ կարծիք ստանաք, վստահ եղեք, որ կիսվեք: Թող նրանք իմանան, որ գնահատում եք նրանց ծանր աշխատանքը եւ նվիրումը: Փորձեք կարդալ անձնակազմի համար տեսանելի դրվագ քարտեր տեսանելի տեղում: Դուք նույնիսկ կարող եք խրախուսել ձեր սպասող անձնակազմի միջեւ որոշակի առողջ մրցակցություն, առաջարկելով ինչ-որ պարգեւ, ով ստանում է ամենաերջանիկ արձագանքը մեկ շաբաթվա ընթացքում կամ մեկ ամսվա ընթացքում: Պարգեւները միշտ չէ, որ պետք է լինեն դրամ: Փորձեք առաջարկել կինոթատրոն կամ նվեր վկայագիր այլ տեղական բիզնեսի համար, որպես առավել դրական կարծիք ունեցող անձի համար վարձատրություն:
Հասցե `բացասական պատասխան
Կան երկու տարբերակ ` ռեստորանները կարող են բացասական արձագանք տեսնել` որպես խնդիր կամ որպես հնարավորություն: Եթե որոշակի սերվերի վերաբերյալ բողոքներ եք ստանում կամ սնունդը որոշակի խոհարարի հերթափոխի ընթացքում շատ երկար է տեւում, խոսեք այդ անձի հետ:
Ինչ վերաբերում է անհատական հաճախորդի բողոքներին, ամենայն հավանականությամբ, դուք չեք կարողանա դիմել յուրաքանչյուր բողոք, բայց կարող եք դիմել յուրաքանչյուր անձի, ով ձեզ տալիս է կարծիք: Եթե որեւէ մեկը բողոքում է, որ ձեր մենյունում բուսակերների ընտրանքները բավարար չեն (եւ դուք գիտեք, որ բուսակերները պարզապես չեն վաճառում ձեր հաստատությունում), կարող եք թույլ տալ, որ այդ անձը իմանա, որ գնահատում եք ձեր կարծիքը եւ հաշվի առնենք: Դուք հավանաբար չեք կարողանա տեղավորել բոլոր պահանջները, բայց դուք կարող եք գնահատել յուրաքանչյուր հաճախորդի արժեւորված: