ՌԵՍՏՈՐՄԱՆ ՀՏՀ-ները

10 Հարցեր նոր ռեստորանի բացման մասին

1. Ինչպես կարող եմ վարկ ստանալ ռեստորան բացել:

Ֆինանսավորումը հաճախ հանդիսանում է ամենամեծ խոչընդոտը, երբ փորձում է նոր ռեստորան բացել: Բարձր ձախողման դեպքում բանկերը միշտ չէ, որ ցանկանում են փակել հարյուր հազարավոր դոլարներ, որոնք կվերածվեն ռեստորանների: Ֆինանսավորման համար նախնական վարկ ստանալու համար դուք պետք է սկսեք ռեստորանի բիզնես պլանով: Բիզնես պլան հաջողության պլան է: Այն օգնում է բացահայտել ձեր հիմնական հաճախորդների բազան, ուսումնասիրել ձեր մրցակցությունը եւ ստեղծել բյուջե:

Ավելին ռեստորանի բիզնես պլաններով:

2. Ինչպես կարող եմ ընտրել ռեստորանային վայրը:

Որտեղից, գտնվելու վայրը, գտնվելու վայրը: Այն կարող է կամ ռեստորանում կոտրել: Եթե ​​ոչ ոք չի կարող գտնել ձեր ռեստորանը, նշանակություն չունի, թե որքան մեծ է ձեր սնունդը եւ ծառայությունը: Նախքան որեւէ վայրում տեղակայելը, նախքան ուսումնասիրեք տարածքային բնակչության բազան, որոշեք, թե արդյոք առկա են պոտենցիալ հաճախորդներ: Լավ վայրի մեկ այլ ցուցիչը տարածաշրջանի մյուս ձեռնարկություններն են: Արդյոք ռեստորանը գտնվում է ծաղկում կենտրոնում կամ ավելի նման է մոռացված ուրվական քաղաքի: Ավելին ռեստորանի գտնվելու վայրը ընտրելու մասին:

3. Որքան ժամանակ վարձակալության ես պետք է ստորագրի, եթե վարձակալում եմ ռեստորանի գտնվելու վայրը:

Սկսեք մեկ տարի երկար վարձակալությամբ, առավելագույնը երկու տարի: Ցանկացած այլեւս, եւ դուք կարող եք լուրջ իրավաբանական դժվարությունների մեջ ներքաշել ձեր տանտիրոջ կողմից, եթե դուք չեք կարող վարձակալել: Մեկ տարի, երկու տարի, ձեզ ավելի շատ ժամանակ կտա, որոշելու, թե արդյոք ռեստորանը լավ ընտրություն է:

Ավելի շատ ռեստորանի վարձակալության պայմանագրով:

4. Ինչպես կարող եմ ընտրել ռեստորանի անունը:

Ռեստորան անվանելը նման է երեխայի անվանմանը: այն պետք է ուշադրություն դարձնել: Ռեստորանի անունը կարող է արտացոլել իր գտնվելու վայրը, թեման կամ տեղական պատմությունը: Այն կարող է խաղալ բառերի վրա, ինչպիսիք են The Bag Lady- ն (Paula Deen- ի առաջին սննդի բիզնեսը):

Ավելին ռեստորանի անվան ընտրության մասին:

5. Պետք է գնել նոր կամ օգտագործված ռեստորանային սարքավորումներ:

Դա կախված է սարքավորումների կտորից եւ ինչպես օգտագործվում է: Որոշ կոմերցիոն խոհանոցային սարքավորումները կարճատեւ են, ինչպես, օրինակ, սառույցի մշակողների համար, եւ ավելի լավ են վարձակալում կամ նոր երաշխիքով երաշխավորում: Խոհանոցային այլ սարքերի համար, ինչպիսիք են գազի տատանումը, նման են դինոզավրերին, որոնք հավիտյան ապրում են նվազագույն վերանորոգմամբ եւ կարելի է ձեռք բերել վստահությամբ: Ավելին, նոր եւ օգտագործված սարքավորումների ձեռքբերման մասին:

6. Ինչպիսի լիցենզիաներ եւ թույլտվություններ պետք է ռեստորան բացել:

Ռեստորանի լիցենզիաները եւ թույլտվությունները տարբերվում են պետության եւ քաղաքից: Եթե ​​դուք նախատեսում եք ծառայել ալկոհոլի, դուք պետք է լիկոլս լիցենզիա, ինչպես նաեւ պատասխանատվության ապահովագրություն: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ձեր ռեստորանային տեխնիկան, որպես գրավով բանկային վարկի համար անհրաժեշտ է ապահովագրել այն ապահովագրված, ինչպես ձեր ֆինանսական հաստատության կողմից: Այլ տարածքներ, որոնք Ձեզ անհրաժեշտ են թույլտվություններ կամ լիցենզիաներ, ներառում են ժամանցային թույլտվություններ, ստորագրության թույլտվություններ, ծովամթերքի թույլտվություններ, վաճառողների լիցենզիա ... ցանկը շարունակվում է եւ շարունակվում է:

Ապահովագրությունն ընդգրկում է գործազրկության ապահովագրություն, դժբախտ պատահարների ապահովագրություն, եւ ինչ այլ տեսակներ են պահանջվում ձեր պետության կողմից: Լրացուցիչ ռեստորանի ապահովագրության եւ լիկյորային լիցենզիաների մասին:

7. Ինչպես կարող եմ գինեմ ռեստորանային մենյու:

Ռեստորանի ճաշացանկի գնման ընդհանուր բանաձեւը 30% -ով պակաս սննդի արժեք է կամ պակաս: Դա նշանակում է, որ սննդի ցանկացած արժեքի սակագինը չպետք է գերազանցի դրա համար վճարված գումարի ավելի քան 30% -ը: Եթե ​​դուք ունեք ճաշի մենյուի վրա 8 դոլարով բուրգեր եւ կարտոֆիլ տավարի միս, այն բաղադրիչները, որ այն չպետք է գերազանցի $ 2.40-ը: Լրացուցիչ ռեստորանի մենյուի գնագոյացման մասին:

8. Պետք է զբաղվել ընդհանուր կառավարիչով կամ ինքս ինձ դա անել:

Ես գտնում եմ, որ կա երկու տեսակի ռեստորանի սեփականատեր: Նրանք, ովքեր հարմարավետ են զգում տան ճակատը եւ նրանք, ովքեր նախընտրում են մնալ կադրերը: Եթե ​​դու մարդասեր չեք, ապա մտածեք, որ գլխավոր մենեջեր վարձել տան դիմաց աշխատելու համար: Այնուամենայնիվ, եթե դուք վայելում եք հաճախորդների հետ խոսելու եւ հաճախորդի բողոքների հետ կապված եւ չեք զգում, որ դա ուրիշներին թողնում է, ապա կարող եք նաեւ փրկել գումարը եւ դա անել ինքներդ ձեզ, այցելեք ռեստորանի սեփականատեր լինելու բոլոր գործերը :

Ավելին ձեր ռեստորան վարձելու մասին:

9. Ֆրենչինգը ավելի լավ է, քան ռեստորանը:

Ռեստորանային ֆրանչայզինգը ունի կողմ եւ դեմ: Ռեստորանի ֆրանչայզը առաջարկում է անուն ճանաչում, ներկառուցված գովազդ եւ մի շարք մենյու: Հիմնականում սա հերթական գործողություն է: Սակայն դուք վճարում եք բոլոր առավելությունների համար:

Որոշ դեպքերում կարող եք շատ վճարել, որպեսզի բացվի արտոնություն: Որոշ հայտնի ռեստորանային ֆրանչայզներ պահանջում են, որ ֆրանչայզները ունենան մինչեւ միլիոն դոլար ակտիվներ, նույնիսկ հաշվի առնվեն: Ավելին ռեստորանային ֆրանչայզինգի մասին:

10. Ռեստորան ունեմ շատ գումար:

Դուք կարող եք շատ գումար վաստակել, բայց դուք էլ կվճարեք շատ գումար, ձեր ռեստորանը բիզնեսում պահելու համար: Շատերը հավասարեցնում են ռեստորան ունենալը հեշտ փողերով (իմ կյանքի համար ես չեմ կարողանում պարզել, թե ինչու): Ձեռք բերելով ձեր սեփական ռեստորանը կարող է արժանավայել ապրել, քանի դեռ դուք, սեփականատերը, ինչ-որ բան եք անում: Եփել, հյուրընկալել, կառավարել, հաշվապահ, ինչ-որ բան: Շատ մարդիկ բացում են ռեստորան, մտածելով, որ թույլ կտան աշխատակիցներին բոլոր աշխատանքները կատարել, եւ նրանք կարող են նստել եւ հավաքել անվճար աշխատավարձ: Այն կարող է աշխատել մի փոքր ժամանակով, բայց ի վերջո մահացած կշիռը կբարձրացնի ռեստորանը: Կարդալ ռեստորան ունենալու մասին ավելի շատ հայտնի առասպելներ: