Պետք է գնել նոր կամ օգտագործված սարքավորում:

Հարգելի ռեստորանային ուղեցույց,

Ես պատրաստվում եմ մի քանի շաբաթվա ընթացքում բացել իմ նոր ռեստորանը : Ես պարզապես մաքրել եմ բանկից ֆինանսավորելու համար: Այժմ ես սկսում եմ գնել սարքավորումներ ռեստորանային խոհանոցի համար: Իմ բիզնես գործընկերը եւ ես չեմ կարող համաձայնվել, թե ինչ տեսակի սարքավորում պետք է գնանք: Ես ասում եմ, որ մենք պետք է շատ օգտագործված սարքավորումներ գնել, ինչպես կարող ենք, գումար խնայել բոլոր մյուս մեկնարկային ծախսերի համար: Նա ասում է, որ մենք պետք է նոր ձեռք բերենք, քանի որ դա գալիս է երաշխիքով, եւ եթե օգտագործենք օգտագործվածը, մենք կշարունակենք ավելի շատ ծախսեր սարքավորումները ամրացնելիս, ճանապարհի ներքո կամ փոխարինելով այն միասին:

Ինչ պետք է անենք:

Նոր ռեստորանային սարքավորումների առավելությունները

Դուք երկուսն էլ ճիշտ եք `մի չափով: Նոր սարքավորումներ ձեռք բերելը ակնհայտ առավելություն ունի ... նոր է: Եվ քանի որ ձեր բիզնես գործընկերը նշում է, դա գալիս է երաշխիքով: Այնուամենայնիվ, կախված սարքավորումների տեսակից, այն մի քիչ սիրում է մեքենա գնելը, այն պահից, երբ այն թողնում է ցուցասրահը, դրա արժեքը զգալիորեն նվազում է: Քանի որ նոր ռեստորանները բավականին բարձր ձախողման մակարդակ ունեն (ես գիտեմ, ոչ թե այն, ինչ դուք հիմա փնտրում եք), հաճախ կարելի է գտնել գնման որակը, օգտագործելով ռեստորանային տեխնիկան դոլարի վրա տենդերի համար: Ռեստորանային սարքավորումների ավելի մեծ, թանկարժեք կտորները, ինչպիսիք են վառարանները, ջեռոցները, սառնարանային սարքերը, նույնպես լավ գործարք է, երբ օգտագործվում է օգտագործված: Մեկ այլ հանգամանք, որը հիշում է օգտագործված սարքավորումների ձեռքբերման մասին, այն է, որ գները միշտ չէ, որ դրված են քարի վրա: Դուք հաճախ կարող եք դիլերների հետ շփվել գները: Ուստի մի վախեցեք, եթե օգտագործեք օգտագործված սարքավորումները:

Առեւտրային աճուրդների տների միջոցով կարելի է գտնել բազմաթիվ օգտագործված ռեստորանային սարքավորումներ: Եթե ​​գնում եք ռեստորանային աճուրդ, ապա կատարեք ձեր տնային աշխատանքը եւ պարզեք, թե որքան ժամանակ է բացվել այդ վայրը: Ուշադրություն դարձրեք այնպիսի տեխնիկաներին, որոնք փնտրում են մաշվածության նշաններ, ժանգի պես, պակաս մասեր եւ այլն: Եթե ​​իսկապես երջանիկ եք, կարող եք դեռ ստանալ երաշխիք մի կտոր, որը չափազանց հին չէ:

Գազի տատանումները, կոմերցիոն խոհանոցների ամենաթանկ կտորներից մեկը, դուք պետք է ձեռք բերենք, սովորաբար ունենաք շատ երկար ժամանակահատվածներ եւ պետք է անպայմանորեն օգտագործեք օգտագործված գնումներ: Կարդալ ավելին, օգտագործված սարքավորումների ձեռք բերելու եւ կողմնորոշվելու մասին:

Ռեստորանային սարքավորումների լիզինգի առավելությունները

Լիզինգի առեւտրային սարքավորումները եւս մեկ տարբերակ են, երբ նոր ռեստորան պատրաստելը: Ռեստորանային սարքավորումների որոշ հատվածներ ավելի հարմար են վարձակալության համար, քանի որ դրանք կարճատեւ են: Նրանք չէին արժանի ներդրման նոր գնման համար: Այս տարրերը ներառում են սառույցի մեքենաներ, աման լվացող մեքենաներ, խմիչքներ եւ սառնարաններ: Հաճախ վերջին երկու անգամ `խմորիչներն ու սառնարանները, ձեր խմիչքի տարածողն ազատ կստանան:

Վերջին բանը, որ խորհուրդ եմ տալիս, մտածում է ձեր ընդհանուր ռեստորանի, ձեր մենյուի եւ ձեր խոհանոցի չափը: Կարող եք մտածել, որ դուք պետք է ավելի շատ սարքավորումներ, քան դուք իրականում: Օրինակ, երբ ես իմ վերջին ռեստորանային խոհանոցը կահավորեցի, ես ավելացրեցի խոհանոցային գիծի գարեջրի սառնարանի հավաքածու, բացի սառնարաններից: Դա ընդհանրապես անհարկի էր: Վերջում մենք ավելի արդյունավետ գտանք սննդի բոլորը մեկ սառնարանում, այլ ոչ թե hodgepodge ամբողջ խոհանոցում: Եվ գզրոցները միշտ մնում են եւ ավարտվում են խախտումից (իհարկե, երաշխիքից հետո):

Ձեր ռեստորանում ձեր փողերը փրկելու այլ ուղիներ

Ձեր ռեստորանային խոհանոցից դուրս շատ տեղեր կան, որոնք կարող եք խնայել գումարները, օգտագործելով օգտագործված սարքավորումները: Թեեւ հաճելի կլիներ, եթե ձեր ռեստորանը բոլորովին փայլուն ու նոր էր, պարզապես հիշեք, նորը չի միշտ հավասարեցնում: Սպասքները, սպիտակեղենները, զամբյուղները, խոհանոցային սպասքները բոլոր գողերը են, երբ օգտագործվում են օգտագործված: Սեղանները եւ աթոռները նաեւ լավ գործարքներ են, բայց կարող են տարօրինակ թվալ: Այն ամենը կախված է այն բանից, թե ինչ եք ուզում ծախսել եւ ինչ տարածքներ եք ուզում ծախսել: