Ստորեւ բերված է ռեստորանի համալրման տարբեր ոլորտների խափանում եւ գումար խնայի խորհուրդներ, կամ առջեւի կամ ձեր ռեստորանի կյանքի ողջ ընթացքում:
Առեւտրային խոհանոցի հանդերձանքի հիմունքները
Նոր ռեստորանի բացման առաջին կանոնը, միշտ նորմալ չէ: Նոր ռեստորանային սարքավորումները փայլուն եւ գեղեցիկ են, բայց ոչ անհրաժեշտ: Դուք կարող եք գնել գնման որակը, որն օգտագործվում է դոլարի վրա թղթադրամների համար օգտագործված լավ ռեստորանային սարքավորումներ: Թանկարժեք իրերը, ինչպես վառարանները, գրիլները եւ սառնարանային միավորները, նույնպես լավ ձեռնտու են երկրորդ ձեռքի ձեռքբերման համար: Կան ռեստորանային սարքավորումների որոշ հատվածներ, որոնք ավելի լավ են գնում նոր տեսք ձեռք բերելու համար:
Լիզինգի սարքավորումը եւս մեկ տարբերակ է, որը կարող է գումար խնայել, երբ պատրաստվում եք նոր ռեստորան բացել: Սարքավորումները կարճ ժամանակահատվածով, ինչպես սառույցի մեքենաներով, կատարյալ են ամսական վարձակալության համար: Վաճառողներն առաջարկում են նաեւ վարձակալված սարքավորումներ, ինչպես սուրճի արտադրողները եւ սառնարանները, անվճար, քանի դեռ դուք գնում եք իրենց արտադրանքը:
Ռեստորանային խոհանոցը պահանջում է լայն սպորտային սարքավորում, հաճախ փոքր, ցցված կամ այլ անհարմար տեղերում: Հետեւաբար, ռեստորանային խոհանոցը պահանջում է մանրակրկիտ պլանավորում, առավելագույնի հասցնել տարածությունը եւ նպաստել արդյունավետությանը: Տիպիկ ռեստորանային խոհանոցը բաղկացած է տարբեր կայաններից եւ ռեստորանային սարքավորումներից:
Մի կայարան է, որտեղ պատրաստվում է որոշակի սննդամթերք:
Ավտոկայանները օգնում են ռեստորանային խոհանոցը սահուն աշխատել: Խոհանոցում ռեստորանային սարքավորումների անբաժանելի մասն է հանդիսանում սառնարանային համակարգերը: Ռեստորանի սառնարանային տատանումները փոքր սառնարաններից (ինչպես, օրինակ, քնած սառնարանից), զանգվածային զբոսանքի սառնարաններ եւ սառնարաններ են, եւ ամեն ինչ, միջեւ:
Ձեր ռեստորանի ճաշասենյակը պետք է ճկուն լինի
Ինչպես խոհանոցում, դուք կարող եք շատ գումար խնայել, օգտագործելով ձեր ռեստորանային ճաշասենյակը երկրորդ ձեռքի սարքավորումների մեջ: Սեղանները եւ աթոռները մեծ ռեսուրսներ են ներկայացնում նոր ռեստորան բացելու համար: Պատճառը, որ դրանք այնքան թանկ են, այն է, որ նրանք պատրաստվում են դիմակայել ամենօրյա օգտագործման խստությանը, զբաղված ռեստորանում: Նույնը վերաբերում է ռեստորանային սպասքներին, որոնք նույնն են, ինչ ձեր խոհանոցային ճաշատեսակները:
Ռեստորանի ճաշատեսակները չէժան են, համեմատած այն մարդկանց հետ, որոնք դուք կարող եք ձեռք բերել Wal-Mart- ում կամ K-Mart- ում, բայց ինչպես առեւտրային դասարանի սեղանները եւ աթոռները, նրանք պատրաստվում են դիմակայել առեւտրային խոհանոցային աման լվացող մեքենայի խառնաշփոթություններին: Նվազագույն պարագաները, ինչպես աղի եւ պղպեղի խմորիչները, հացի զամբյուղները եւ խոհանոցային խոհանոցը, բոլորն էլ օգտագործված են գնումների համար:
Մի անտեսիր ռեստորանային բարը
Ռեստորանային բարերի ստեղծումը կախված է ռեստորանի չափսերից, թեմաներից եւ լիկյորների լիցենզիայի պայմաններից: Որոշ սալիկներ են միայն ծառայությունը, ինչը նշանակում է, որ այն ուղղակիորեն չի ծառայում հաճախորդներին: դա պարզապես աշխատակազմի համար պատվիրել խմիչք:
Ռեստորանային բարի համար նախատեսված սարքավորումների մեծ մասը փոքր է, ինչպես խառնիչները, shakers, ակնոցներ եւ այլն: Մեծ տոմսի ապրանքները, ինչպիսիք են գարեջրի գծերը, սառեցնողները եւ գլխարկը, որտեղ դուք կծախսեք առավելագույն գումար: Ձեր բարի համար նախատեսված շատ նյութեր կարող եք անվճար վաճառել դիստրիբյուտորներից, ինչպես պինտ Ակնոցներ, շերտավարագույրներ եւ վարպետներ:
Պահպանեք Catering Equipment- ը Handy
Երկուսն էլ, եւ անսահմանափակ սննդի մատուցումը ռեստորաններին հնարավորություն է տալիս ընդլայնել բիզնեսը իրենց ճաշասենյակից դուրս: Ճիշտ այնպես, ինչպես ռեստորանը վազելով, ռեստորանից դուրս գտնվող սննդի կազմակերպումը մեծ ուշադրություն է պահանջում մանրուքների եւ կազմակերպությունների վրա, ինչպես նաեւ ընտրելու կտորներ: Թեեւ ձեր ռեստորանը կարող է ունենալ սննդի համար նախատեսված սարքերի մեծ մասը, ինչպիսիք են սալիկները, ապակիները եւ սպասքները, կան սննդամթերքի անվտանգության եւ արդյունավետ սպասարկման համար անհրաժեշտ առեւտրային սարքավորումների որոշ հատվածներ: