Առեւտրային վառարանների եւ խոհարարական սարքավորումների հիմունքները

Գնացեք իտալական ռեստորանի խոհանոցում, որը մասնագիտանում է մակարոնեղենի ճաշատեսակներում, իսկ հետո գնում է սենդվիչ խանութ, որի մասնագիտությունը, եթե տաք պանինի սենդվիչները: Անկասկած, նրանց խոհանոցները կունենան շատ տարբեր բաղադրամասեր եւ տարբեր պատրաստուկներ: Իտալական խոհանոցը կունենա սուետե կայան, իսկ սենդվիչ խանութը կունենա կոնվեյերային վառարան: Առեւտրային խոհանոցները գալիս են բոլոր ձեւերով եւ չափերով: Նրանք շատ յուրահատուկ կոմերցիոն խոհանոց են, քանի որ կան ռեստորան:

Առեւտրային վառարանը ցանկացած ռեստորանային խոհանոցի հանգույց է: Այնուամենայնիվ, ձեռք բերող առեւտրային վառարանի տեսակը կախված է ձեր մենյունից: Խորհեք, խոհանոցում պատրաստվում են կերակրատեսակ: Կա մի շատ ճաշացանկ, որը պահանջում է ճաշացանկ: Կարող եք թխել ձեր սեփական հացը եւ աղանդերը: Պլան պատրաստվում են գարեջրի պիցցա պատրաստելու համար: Այս մենյուի միտումներից յուրաքանչյուրը օգտագործում է վառարան կամ տիպի տարբեր տեսակներ: Տնային վառարանների նման, առեւտրային վառարանները գալիս են տարբեր բրենդերի, տարբեր գործառույթներով:

Առեւտրային վառարաններ ներառում են `

• Լավ, նույնիսկ արագ պատրաստում, իդեալական ճաշատեսակների համար, որոնք պետք է թխեն, օրինակ, լազանան կամ այլ ճարպեր:

Համակցված ջեռոցը - Համակցում է կոնվենցիայի վառարաններ գոլորշիով, որը կարող է եփել մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, որը եռում է:

Կոնվեյերային վառարան - կոնվեյեր գոտի, սննդի միջոցով ջեռոցում շարժվում է, դարձնելով այն իդեալական պիցցաների կամ տաք սենդվիչների համար:

Pizza Oven - մեծ ջեռոցում, որը տաքացնում է բարձր ջերմաստիճանը:

Ոչ միայն այն կարող է օգտագործվել pizza- ի համար, դուք կարող եք պատրաստել պիցցայի վառարանում, այդ թվում, տավարի կամ խոշոր աղանդերի խիտ ծխախոտի մեջ:

Այլ առեւտրային պատրաստման սարքավորումներ ներառում են `

Բրոյլեր - Խոհարարներ սնունդը `շոգի կարճ պայթյուններով: Լավ է ապուրների եւ սենդվիչների պանրով հալեցնելու համար:

Գրիլ - մի գրիլ կարող է լինել հարթ սկավառակի կամ չոր բրոյերի:

Երկուսն էլ օգտագործվում են եփել, թռչնաբուծություն եւ բուրգերներ պատրաստելու համար:

Fryer / Fryolator - խորը կարտոֆիլով ամեն ինչ ֆրանսիական կարտոֆիլից մինչեւ հավի թեւեր: Նույնիսկ աղանդեր, ինչպիսիք շոռակարկանդակ, կարող են խորը տապակվել:

Read more մասին համալրման եւ անձնակազմի խոհանոցային կայանների .

Առեւտրային վառարանի լավագույն բրենդերը

Վուլկանն առեւտրային տողերում գիծի վերեւում է: Վուլկանի կողմից գազի գոտիները կարող են ընդմիշտ մնալ միայն հիմա եւ հետո փոքր վերանորոգումներով:

Hobart- ը խոհանոցային վառարանների մեկ այլ արտադրող է: Նրանց վառարանները լավ գործ են, հատկապես, եթե դուք կարող եք գտնել մեկ օգտագործված:

Viking տարանջատումները ավելի շատ են հայտնվում տան խոհանոցներում, որոնք ցանկանում են, որ արդյունաբերական ճոխ տեսք ունենան: Սակայն, Վիկինգը դեռ լավ ընտրություն է առեւտրային խոհանոցի համար:

Հեռու մնա - ից

Էլեկտրական գոտիներ - Նրանք տեւում են ընդմիշտ տաքացնելու, տանիքի միջոցով կխրախուսեն ձեր էլեկտրական օրինագիծը եւ նրանք միշտ խախտում են: Կպչուն գազով:

Մասնագիտացված գագաթները `աղյուսով վառարանը հիանալի է հնչում: Սակայն, աղյուսի վառարանը կարող է արժենալ երեք, չորս, հինգ անգամ, որպես կանոնավոր գազային վառարան: Դուք լավագույնս համոզվեցինք, որ այդ գումարները գումար վաստակելուց առաջ դուք պատրաստվում եք գումարներ վերադարձնել այդ բոլոր պիցցաներում: Նախքան թափ առնել ցանկացած տեսակի ջեռոցում կամ ընդգրկույթում, որը միայն մի քանի տեսակի սննդի համար լավ է, հաշվի առեք, թե արդյոք այն ձեզ անհրաժեշտ է, կամ եթե դուք կարող եք կարգավորել մի բան, ավելի թանկ կամ մի մոդել, որն ավելի բազմակողմանի է:

Ջեռուցված (կամ սառնարանային) փամփուշտներ - Մինչ այդ խոհանոցային անդրավարտիքները կարծես դրանք շատ ֆունկցիոնալ կլինեն, հատկապես զբաղված ռեստորանային խոհանոցում, նրանք հակված են խախտելու: Նրանք պարզապես չեն պատրաստվում առեւտրային խոհանոցի կրել եւ արտասվել: Հասնել տաքացուցիչներին եւ սառեցնողներին ավելի երկար: