Ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է լավ պահված սպասել կայարան
Որպեսզի ձեր սպասարկման կայանը կամ կայանները լավ համալրված լինեն, յուրաքանչյուր հերթափոխը պետք է լինի ձեր աշխատակազմի ամենօրյա աշխատանքը: Ձեր աշխատակիցները չպետք է թողնեն, մինչեւ որ բոլոր շաքարավազները լցվեն, իսկ չորացրած շիշերը մաքրվեն եւ լցվեն:
Սուրճի գավաթները եւ թեյի գավաթները պետք է վերականգնվեն, ինչպես նաեւ շատ գլանաձեւ արծաթափայլ:
Դա անձնակազմի խնդիրների եւ դժգոհության արագ ուղեկցություն է, եթե դուք չեք վստահում, որ յուրաքանչյուր հերթափոխը կողմնակի աշխատանքի արդարացի մասն է: Ձեր գիշերային հերթափոխը կախված կլինի այն բանից հետո, երբ դուք գիտեք, որ անցումային փոփոխության ընթացքում ավտոկայանատեղիում տեղաշարժվում է օրվա հերթափոխը: Դա լավ չի լինի, եւ դա վատթարացում չի պահանջում:
Ստուգեք ցանկը
Պահպանեք աշխատակազմը առնվազն նվազագույն մակարդակով, եւ ձեր ռեստորանը սահուն ընթացքի մեջ է `պահեստային ցուցակը պահպանելու համար, լավ սպասված կայան: Ավելի մեծ ռեստորանները երբեմն սպասում են մի քանի կայարան, իսկ փոքր ռեստորանները սովորաբար կարող են հարթել միայն մեկի հետ: Եթե դուք նոր եք բիզնեսի համար, մտածեք դրա մասին, որպես ինքնաթիռի կոկտեյլում կամ իրավաբանական գրասենյակի ֆայլի սենյակում ցուցադրական վահանակ: Ամեն ինչ կարող է ինչ-որ մեկին անհրաժեշտ լինել այնտեղ, անմիջապես իրենց մատների եւ տրամաբանական վայրում:
Կախված ձեր ռեստորանի տեղադրությունից, որոշ սպասող կայաններ կարող են նաեւ հանդես գալ որպես աղանդեր եւ աղցաններ:
Այլ ռեստորաններից խոհանոցային անձնակազմը պատրաստում է այդ իրերը:
Ինչ է ներառում
Ահա մի շարք ընդհանուր իրերի ցանկը, որի անձնակազմը կգնահատի այս ոլորտում գտնվելը:
- Սառնարան, աղցանների, աղցանների, սոուսների եւ այլ իրերի պահեստավորման համար, որոնք պահանջում են անընդհատ սառեցում
- Սալբերի թիթեղները, եթե սերվերները պատասխանատու են աղցաններ պատրաստելու համար
- Աղանդեր
- Ապուրն ավելի ջերմ է, եթե սերվերները պատասխանատու են ապուրներ ծառայելու համար
- Ապուրներ
- Ապուր բաժակներ
- Ապուր գդալներ
- Ապուր կոտրիչներ
- Soup pans
- Սրճեփ
- Սուրճի բաժակներ
- Չիպսեր
- Ջրի կուժեր
- Ջրի բաժակներ
- Սալորաչիրներ
- Silverware
- Շաքարավազ փաթեթներ
- Dinner mints
- Extra salt եւ պղպեղ shakers
- Էքստրա շաքարի կրողներ
- Թուղթ կամ սպիտակեղենի անձեռոցիկներ
- Սփռոցներ կամ հատակի գորգեր
- Վերցրեք տուփերը
- Ձեռք բերեք ապուր բաժակ
- Սուրճի բաժակները վերցրեք
- Վերցրեք խոհանոցային սպասք
- Պլաստիկ կամ թղթե պայուսակներ
- Պլաստիկ Փաթեթավորում
- POS համակարգը
- Մարկետային խորհուրդը գույքագրում է գրելու համար
- Լրացուցիչ պատվերով բարձիկներ
- Տոպեր ծառայելը
- Աղբարկղ
- Աղբի պայուսակներ
- Սենյակ
- Dustpan
- Վակուում կամ գորգերի ավլող
- Հատակի գորգեր
- Մաքրող ծածկոցներ
- Ձեռքի օճառ կամ սանիտարական դիսպանսեր
- Թղթե սրբիչ դիսպանսեր
- Կրակմարիչ - հուսով եմ, որ դուք երբեք կարիք չունեք:
Սպասեք ձեր սպասել կայանը
Երբ դուք պահպանում եք ձեր սպասարկման կայանը լիովին համալրված յուրաքանչյուր հերթափոխում եւ մաքուր միջավայրում, ձեր աշխատակիցները կկարողանան ավելի լավ եւ ավելի արդյունավետ աշխատել: Դա նրանց ավելի երջանիկ է դարձնում եւ կնպաստի հաճախորդների սպասարկման բարելավմանը: Եվ դա միշտ լավ է ձեր ռեստորանի ստորին գծի համար:
Յուրաքանչյուր հերթափոխի պարագաների հետ միասին, ձեր անձնակազմը պետք է մաքրվի նաեւ համապատասխան տարածքները: Ստուգեք մեր ռեստորանի մաքրման ցուցակը ամբողջական, ամենօրյա, շաբաթական, ամսական եւ տարեկան մաքրման համար, որոնք կպահպանեն ձեր ռեստորանը, ինչպես դա արեց բացման օրը: