Հիմնական սարքավորումները պետք է ունենան առեւտրային խոհանոց
Առեւտրային խոհանոցները պահանջում են մեծ քանակությամբ արդյունաբերական հզորության սարքավորումների, այդ թվում, խողովակների եւ օդափոխման համակարգերի, առեւտրային վառարանների, զբոսնող սառնարանների եւ սառնարանների եւ անվտանգության սարքավորումների: Դա կարող է լինել մի քիչ ճնշող նախ, երբ դուք սկսում եք բացել ձեր առաջին հաստատությունը եւ ցանկը կարծես շարունակել ստանալու երկար եւ երկար: Որոշ ուղեցույցներ կարող են օգնել ձեզ նվազեցնել ձեր կարիքները:
01 - Գազի շրջանակը
Դուք կարող եք հեռու մնալ էլեկտրական մոդելներից, քանի որ նրանք ավելի հակված են կոտրել, չհիշատակելով, որ նրանք կարող են բարձրացնել կոմունալ վճարի բարձրությունը երկնքում: Խոշոր, վեց վառիչ գազի միջակայքը իդեալական է ռեստորանային խոհանոցի համար :
Վուլկանյան տատանվում են առավել տեւական, այնպես որ նրանք իդեալական զբաղված են ռեստորանային խոհանոցներով: Viking- ն այլ առեւտրային բրենդ է, որն ունի շատ երկրպագուներ, սակայն շատ մոդելներ ավելի լավ են հարմարեցված տան խոհանոցներին, որոնց սեփականատերերը ցանկանում են, որ արդյունաբերական շքեղ տեսքը:
02 - Flat Top Grille
Flat top grill- ը իդեալական է ճաշացանկի եւ նախաճաշի պատրաստման համար, մինչդեռ փայտածուխը ավելի լավ է համապատասխանում սթեյքների եւ խորովածի համար: Ձեր ընտրությունը կդառնա այնպիսի տեսակի խոհանոց, որը դուք պատրաստվում եք առաջարկել, եւ դուք կարող եք երկուսի համար:
03 - Առեւտրային խոհանոց
Առեւտրային կափույրը անհրաժեշտ օդափոխության եւ օդային որակի պահպանման համար անհրաժեշտ է: Որոշ երկրներում ռեստորանում ռեստորանները պահանջվում են օրենքով:
Վարձակալեք պրոֆեսիոնալ ձեր առեւտրային խոհանոցային կափարիչը տեղադրելը, եթե դուք չունեք օդափոխման համակարգերի փորձառություն, քանի որ դրանք կարող են ճիշտ լինել տեղադրելու համար: Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, դուք իսկապես ցանկանում եք ստանալ այս իրավունքը:
04 - վառարանով տաքացվող սալ
Այս տիեզերական խնայողությամբ պատված սեղանը կօգնեն զբաղված խոհարարներին ճաշի շտապի ընթացքում կազմակերպել: Դա պետք է ունենա ցանկացած արագ տեմպերով, լավ կազմակերպված առեւտրային խոհանոցում:
05 - Առեւտրային սառնարան
Պահպանեք սառնարանները կոմերցիոն սառնարանով: Մոդելները ներառում են այստեղ պատկերված ուղղանկյուն տարբերակը կամ կարող եք ձեռք բերել հովացուցիչ նյութ: Այս սառեցնողները նույնպես կարող են ծառայել որպես պտտվող կայաններ, չնայած դուք ցանկանում եք պահել այն պարագաները, որոնք հեշտությամբ մատչելի են խոհանոցի առավելագույն արդյունավետության համար:
06 - A Walk-In Cooler- ը
Ցանկացած ռեստորանի համար զբոսնող սառնարանն անհրաժեշտ է: Դա միակ միջոցն է, որ դուք կկարողանաք ապահովել մեծ քանակությամբ սնունդ: Ձեր զբոսնող սառնարանը պետք է լինի հարեւան ձեր ռեստորանային խոհանոց :
07 - Պատրաստ սեղաններ
Նախապատրաստական սեղանները պետք է լինեն չժանգոտվող պողպատ, այնպես էլ երկարակեցության եւ սննդի անվտանգության համար: Նայիր սեղաններով ներկառուցված դարակներ `ձեր ռեստորանային խոհանոցում հավելյալ պահեստներ տրամադրելու համար:
08 - Հատակի գլխարկներ
Ռետինե հատակի գորգերը պետք է ունենան ցանկացած լավ պատրաստված, անվտանգ եւ սպասարկելի առեւտրային խոհանոց: Նրանք ոչ միայն խոհանոցը ապահովում են ձեր աշխատակազմի համար `խուսափելով սայթաքելուց եւ թաց մակերեսների վրա ընկնելուց, սակայն նրանք ավելի հարմար են կանգնել նաեւ: Մի դարձրեք ձեր աշխատակիցներին ծանր լինոլեում կամ կղմինդր մակերեւույթում, եթե դրանք չունեն:
09 - Դանակ մագնիս
Լավ որակյալ խոհանոցային դանակներ անհրաժեշտ են ցանկացած խոհարարի համար, եւ կորած կամ վնասված դանակները թանկ են փոխարինելու համար: Օգտագործեք դանակ մագնիս, ձեր դանակները պահելու եւ կազմակերպելու համար:
10 - Կրակմարիչ
Ոչ առեւտրային խոհանոցը անվտանգ է առանց կրակմարիչի: Համոզվեք, որ ընտրեք ծանր պարտքի կրակմարիչ, բնակելի մոդելի վրա: