Ամեն ինչ սկսելով նոր ռեստորանից եւ դրանից
Եթե մտածում եք սեփական ռեստորան բացելու մասին, ապա պետք է հասկանալ, որ առկա է բազմաթիվ տեղեկատվություններ, ձեր բիզնեսի պլան պատրաստելու համար `ձեր ռեստորանը մթերելու համար: Օգնելու համար սկսել, այստեղ են 100 բաներ, կոտրել են 10 կատեգորիաներ, իմանալ ռեստորանի մասին:
01 - 10 Ինչ պետք է իմանաք նոր ռեստորան բացելու մասին
Շատերը երազում են իրենց ռեստորանը բացելու մասին: Սակայն հաճախ անգամ չեն հասկանում, թե որքան աշխատանք է պահանջվում: Ռեստորանի սեփականատերերը երկար ժամեր են աշխատում եւ պատասխանատու են ամեն ինչի համար ֆինանսական միջոցներից մինչեւ հաճախորդների սպասարկման պլանավորումը: Ռեստորանները նաեւ հարուստ հարուստ հնարավորություն չեն: Հաջող ռեստորան պահանջում է համբերություն եւ հաստատակամություն:
02 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանային հասկացությունների մասին
Ռեստորանային հասկացությունների բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնք ընտրում են արագ սննդի արտոնություններից մինչեւ նրբագեղ նրբաճաշակ եւ ամեն ինչ: Երբ մտածում եք, թե ինչ տեսակի ռեստորանային հայեցակարգ է ընտրել, մտածեք ձեր նպատակային հաճախորդի բազայի մասին: Դա ընտանիք է: Միայնակները: Քոլեջի ուսանողներ: Որքան գումար եք ցանկանում ներդրումներ կատարել: Դուք սկսում եք սկսել փոքր եւ աճել կամ մեծանալ սկզբից: Կարեւոր է ունենալ որոշակի գաղափարներ, նախքան նստել, գրել ձեր բիզնես պլանը:
03 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանի գտնվելու վայրը ընտրելու մասին
Լավ դիրքը ցանկացած ռեստորանի համար կենսական նշանակություն ունի, եւ ոչ բոլոր տեղերը հավասար են: Նոր ռեստորանի համար տեղադրելու ժամանակ դիտարկող գործոնները ներառում են տեսանելիությունը, երթեւեկությունը (կամ ոտքով կամ մեքենայով), չափը եւ արժեքը: Եթե վերանորոգման համար անհրաժեշտ է տարածք, համոզվեք, որ դուք ունեք այն գրավոր, ով վճարում է ինչի համար (դուք կամ տանտերը):
04 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանային սարքավորումների մասին
Նոր ռեստորանի բացման ամենամեծ ծախսերից մեկը կոմերցիոն դասարանի սարքավորումներն է: Այն կարող է շատ արագ ուտել ձեր սկսած կապիտալի մեծ մասը: Լավ նորությունն այն է, որ ռեստորանային տեխնիկան երկարակյաց է եւ որոշակի կտորներ ձեռք բերելը կարող է ձեզնից շատ գումար խնայել:
05 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանի մենյուի մասին
Կարող եք նախընտրել նախ ռեստորանային մենյու ստեղծել եւ կառուցել ձեր հայեցակարգը դրա շուրջ, կամ հակառակը: Ամեն դեպքում, ռեստորանային մենյու ստեղծելը ավելի շատ է, քան պարզապես նկարագրելով ճաշատեսակների ցանկը: Դուք պետք է հասկանաք սննդի արժեքը եւ ինչպես ձեր առավելությունները մեծացնելու համար: Նաեւ լավ է իմանալ որոշ նախագծային հնարքներ մենյուի դյուրին կարդալու համար:
06 - 10 Ինչ պետք է իմանաք առողջ երեխաների մենյուների մասին
Այսօր, հանրապետության ռեստորանները գտնվում են երկրի երեխաների մենյուի վրա, ինչը հանգեցնում է արագ սննդի հսկաներին, ինչպիսիք են McDonalds- ը, ներառյալ առողջ սնունդն ուտելիքը: Այս աճող միտումը, ամենայն հավանականությամբ, կդառնա ոլորտի նորմը, որպեսզի ձեր երեխաների մենյունը հարմարեցնեն առողջ սնունդ առաջարկեք: Երեխաների ռեստորանային սննդի սննդային արժեքը բարելավելու բազմաթիվ ուղիներ կան, որոնք հեշտ են եւ մատչելի:
07 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանային կառավարման մասին
Արդյունավետ ռեստորանային կառավարումը ներառում է ինչպես առջեւի, այնպես էլ տունը: Աշխատակազմի հետ աշխատելու հետ մեկտեղ, ռեստորանային կառավարումը ներառում է նաեւ ֆինանսական միջոցներ, բաժնետոմսեր, գույքագրում եւ հաճախորդների բողոքների հետ կապված գործարքներ, հասարակական կապեր, եւ ցանկը շարունակվում է:
08 - 10 Ինչ պետք է իմանաք հաճախորդների սպասարկման մասին
Լավ կերակուրի խոստումը սպառողներին սպառնում է ձեր ռեստորանում, իսկ լավ ծառայությունը նրանց պահում է: Բիզնեսում, որտեղ հաճախորդը միշտ ճիշտ է, ինչպես եք վերաբերվում հաճախորդի բողոքներին, ցույց կտա հաճախորդների գնահատանքը եւ խթանելու ձեր ռեստորանը կարեւոր է վերադարձի բիզնեսի համար
09 - 10 Ինչ պետք է իմանաք ռեստորանային խթանման մասին
Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի ռեստորանային խթանումներ, ստանդարտ երջանիկ ժամից `մասնագիտության համտեսմամբ ճաշեր: Ակցիաները կարող են գիշերային, շաբաթական, ամսական կամ ավելի քիչ: Նրանք լավ ճանապարհ են բերում լրացուցիչ բիզնես `ավելի դանդաղ փոփոխությունների ժամանակ, ինչպես միջնաժամկետ շաբաթվա երեկոները:
10 - 10 բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք ռեստորանի սննդի մասին
Ռեստորանի սնունդը հնարավորություն է տալիս մեծացնել վաճառքը եւ ընդլայնել ձեր հաճախորդների բազան: Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի սննդի ընտրանքներ - էջը off-premise. Քեյթրինգի հնարավորությունները ներառում են բիզնեսի սննդի կազմակերպում, տոնական սննդի կազմակերպում կամ հարսանեկան խոշոր իրադարձություններ, ինչպես նաեւ համայնքային դրամահավաք միջոցառումներ: Քեյթրինգը իդեալական է ռեստորանների համար, որոնք արդեն աշխատում են վերապատրաստված անձնակազմի համար եւ պահանջում են անհրաժեշտ սարքավորումներ: