Նոր ռեստորան բացելու վերաբերյալ խորհուրդներ
Կան շատ բաներ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն նոր ռեստորանի համար `լավ տեղ, ֆինանսավորում, յուրահատուկ անուն, հստակ հայեցակարգ ... Դա կարող է լինել ճնշող: Ձեր ռեստորանի մեկնարկային ցուցակն առաջնահերթ դարձնելու համար ես կարեւորում եմ հինգ տարածքներ, որոնք երբեմն անտեսվում են, երբ պատրաստվում են բացել: Սրանք ամենակարեւոր քայլերն են, երբ սկսեք ձեր սեփական ռեստորանը:
Լավ ղեկավար
Ցանկացած ռեստորանում առանցքային դիրքը մենեջերն է:
Երբեմն սեփականատերը հանդես է գալիս որպես ռեստորանի գլխավոր մենեջեր: Այլ ժամանակներում կառավարիչը վարձատրվում է որպես աշխատող: Ռեստորանային մենեջերները մի շարք պարտականություններ ունեն ռեստորանի վարման օրվա ընթացքում, ներառյալ գույքագրման, աշխատանքի ընդունման եւ կրակում պատվիրելու եւ հաճախորդի բողոքներին դիմելու համար: Որպես ռեստորանի սեփականատերը, եթե դուք չեք պատրաստվում տան դիմաց լինելը, կարեւոր է բյուջեն որակյալ գլխավոր մենեջերի համար, որը կգործի ձեր ռեստորանի լավագույն մտահոգությունը:
Լավ տեղ
Դուք կարող եք սիրահարվել մի հմայիչ կենտրոնի շենքում, որը պարզապես կատարյալ կլինի ձեր նոր ռեստորանի համար: Բայց նախքան վարձավճարը ստորագրելը կամ դիմել գրավի դիմաց, արեք ձեր տնային աշխատանքը: Ոչ բոլոր առկա տարածքները ճիշտ են ռեստորանի համար: Լավ ռեստորանի տեղը դժվար է գտնել, քան որոշ մարդիկ մտածում են: Ինչը կարող է նման լինել կատարյալ կետին `ասելով, որ կենտրոնի սրտում թափառող հետիոտնային փողոցը կարող է դուդ լինել:
Այլ անգամ այնպիսի մի վայր, որ երբեք չի մտածելու ռեստորան դարձնել, ինչպես, օրինակ, ցածրացող հարդարանքի խանութում, հաջողություն: Իհարկե, սնունդն ու ծառայությունը կարեւոր են ռեստորանի հաջողության համար, բայց տեղը կարող է լինել նույնքան կարեւոր, հատկապես վաղ տարիների ընթացքում:
Ճիշտ ապահովագրություն
Ռեստորանը կարող է լինել սննդամթերքի եւ խմիչքի մասին, բայց դա առաջին հերթին բիզնեսն է:
Հետեւաբար, բոլորովին հրամայական է, որ դուք իրականացնում եք համապատասխան տեսակի ապահովագրություն , այդ թվում, աշխատողներ, պատասխանատվություն եւ սեփականության իրավունք: Ռեստորանի համար ապահովագրությունը ոչ թե էժան է, այնպես էլ կատարել վաղաժամ գնացքները, այնպես որ կարող եք համապատասխանաբար պլանավորել ձեր բյուջեն:
Կառավարելի մենյու
Ճաշացանկում չափազանց շատ ընտրություն կարող է լինել ճնշող, աշխատակիցների եւ հաճախորդների համար: Կոլումբիայի համալսարանի հայտնի հետազոտական ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդիկ նախընտրում են ավելի քիչ ընտրություն, քան ավելի շատ, դա որոշում կայացնում է, ինչը շատ ավելի հեշտ է: Վերջին ճգնաժամի շնորհիվ ռեստորանային բաժինները ընդհանուր առմամբ ավելի փոքր են եւ պարզ, արտացոլելով խիստ բյուջեները ռեստորանի եւ սպառողի համար: Երբ պատրաստվում եք գրել ձեր նոր ռեստորանային մենյուը, հիշեք, որ ավելի մեծ է միշտ ավելի լավը :
Լավ կառավարվող սոցիալական լրատվամիջոցների ներկայությունը
Ձեր սոցիալական լրատվամիջոցների էջը Ronco rotisserie chicken- ը չէ: Մի դրեք այն եւ մոռացեք: Այլ կերպ ասած, դուք պետք է ակտիվ լինեք ձեր ֆեյսբուքյան էջում, կանոնավոր ( կարդա օրական ): Facebook- ը կարող է օգտագործվել առաջիկա միջոցառումների մասին, ինչպես մայրիկի օրը կամ գինու համտեսելը: Այն թույլ է տալիս գրել օրական եւ շաբաթական մենյու եւ խմել հատուկ: Facebook- ի առավել նորարարական օգտագործումն ընդգրկում է խոհանոցում նկարագրող բաղադրատոմսեր, տեսաերիզներ կամ խոհարարական ցուցադրություն կատարող խոհարարի տեսանյութ:
Լավ կառավարվող Ֆեյսբուքյան էջը նաեւ նպաստում է հաճախորդների լավ սպասարկմանը, խրախուսելով հաճախորդներին մեկնաբանել ձեր ռեստորանի հետ փոխհարաբերությունները: Այն նաեւ հնարավորություն է տալիս դիմելու հաճախորդի բողոքներին : Եթե հաճախորդը ժամանակ անցկացրեց ձեր Facebook- ի էջում ձեր ռեստորանի մասին բողոք բերելու համար, կարող եք անմիջապես դիմել եւ առաջարկել լուծում: Սա ոչ միայն ցույց է տալիս, որ հաճախորդը գնահատում է ձեր կարծիքը եւ բիզնեսը, այլեւ բոլոր նրանց, ովքեր հետեւում են ձեր կայքում: