Pitching առք եւ վաճառք խոհանոցից դրամական արագությամբ
Բոլոր սննդի ձեռնարկատերերը նույն ճանապարհն անցնում են հաջողության: Ուղեւորությունը կարող է լինել միայն երեք քայլ, սակայն դրանք երեք դժվար քայլեր են.
- Դուրս գալով խոհանոցից
- Ձեր ապրանքը մանրածախ սալիկի վրա ձեռք բերելը
- Ստանալով սպառողի ափսեին (բառի ափսեը մթերքների մարման պայմանների համար դատավարություն եւ կրկնակի գնում)
Ամեն ինչ սկսվում է խոհանոցում
Սննդամթերքի ձեռնարկատերերը հաճախ սկսում են խոհանոցում, քանի որ այնտեղ, որտեղ դուք առաջին անգամ զգացել եք խոհարարական ստեղծագործական հետաքրքրություն:
Նախքան գիտեք, դուք դարձել եք խոհարարական կախարդ եւ անհրաժեշտ է ստանալ ձեր նոր սննդամթերքի խոհանոցից եւ մանրածախ սալիկի վրա: Սայլակ ստանալու գործընթացը կարող է լինել ամենաանհանգստացնող քայլը, քանի որ այն քիչ բան է արել ձեր արտադրած «սննդի» հետ: Այս քայլը կոչվում է New Product Launch, եւ յուրաքանչյուր գործարար անցնում է այս փուլից `արդյոք դուք պատրաստում եք ջեմ կամ պիժամա: Զարմանալիորեն, ինչպես ձեր արտադրանքի նախասիրությունները, մի փոքր գործոն է գնորդի որոշումների կայացման գործընթացում: Դա այն է, որ ոչ մի մանրածախ գնորդ չի կարծում, որ սննդի ձեռնարկատերն առաջարկել է մի ապրանք, որը չի լավ համտեսել:
Դուք պետք է արդյունավետ Pitch
Սննդամթերքի արտադրության մեջ հաջողության հասնելու համար դուք պետք է արդյունավետ կերպով մանրածախ գնորդին հասցնեք ձեր նոր ապրանքը: Մանրածախ գնորդը ավելի շատ է, քան ստանդարտ վաճառքը, եւ դա տարբերվում է ներդրողի վերելակային դաշտից: Մանրածախ գնորդի սանդղակը սննդի ձեռնարկատիրոջ նոր արտադրանքի գործարկման պլանի ակնկալվող բաղադրիչն է:
Այն պահանջում է նշանակալի պլանավորում, նախքան հեռանկարային գնորդի հետ խոսելը: Դուք պետք է գիտակցեք, որ մանրածախ գնորդները շատ զբաղված մարդիկ են, եւ դուք միայն հնարավորություն կստանաք ձեր ապրանքի օգուտները տալ եւ բացատրել, թե ինչու են մարդիկ ցանկանում գնել այն: Ձեր սկիպիդարն ապահովելու համար հարկավոր է մշակել հարմարեցված պլան:
Փորձնական մանրածախ գնորդի համար
Մանրածախ գնորդ գնացողը պատրաստ է: մի շարք հոդվածներ, որոնք կարեւոր են արտադրանքի հաջող մեկնարկի համար: Օգտագործելով այս ուղեցույցը, դուք կսովորեք, թե ինչպես ստեղծել ձեր մանրածախ գնորդի վաճառքի դաշտը: Դուք նաեւ հասկանում եք յուրաքանչյուր քայլի կարեւորությունը եւ ինչպես հաջողությամբ իրականացնել յուրաքանչյուր քայլ, այնպես որ խոհանոցից գնում եք կանխիկ:
Մանրածախ գնորդի վաճառքի եզրը ունի տասը տարրեր (կամ քայլեր): Մի խաբեք նրանց պարզությամբ: Դուք պետք է ուսումնասիրեք յուրաքանչյուր կետը եւ մտածեք, որ պատրաստեք հարմարեցված պլան: Լավ է ամեն ինչի համար թվարկել տարրերը թղթի վրա (կամ ձեր համակարգչում) եւ մշակել յուրաքանչյուրի համար արձանագրություն
- Ձեր մանրածախ առեւտրի հեռանկարները բացահայտելը
- Ստեղծելով ձեր ապրանքի ապրանքի դիրքը
- Հատկանիշներ / օգուտներ (ինչն է այն սպառողի եւ մանրածախի համար)
- Կառուցեք ձեր ապրանքանիշը այլ ապրանքանիշերի համար
- Ցանկացած մանրածախ գործողության որոշում
- Որոշեք ձեր նպատակակետ հանդիսատեսին
- Շուկայի միտումները, որոնք ապահովում են ձեր գործը սայլակ տարածքի համար
- Մրցակցություն, թե ուղղակի, թե անուղղակի
- Ինչպես եք աջակցում ապրանքանիշին
- Որն է գնորդի պատճառը
Խորհրդատվություն իրական սննդի ձեռնարկատերերից
Կրետեի համը հունական մասնագիտացված մթերքների եւ հունական պատրաստված ճաշատեսակների ապրանքանիշն է: Հիմնադրող Էսթեր Լուոնգո Պլարարքըսը սիրում է օգնել այլ ձեռնարկատերերին, խորհուրդ տալով, թե ինչպես է նա գնել իր մանրածախ գնորդներին իր ապրանքը ֆոնդավորելու համար եւ նա անդրադառնում է «Deal Breakers» - ի, ինչպես նաեւ արտադրանքի առաջարկվող մանրածախ գների (SRP) կարեւորությանը:
Եսթերի խոսքերով, «Այնքան կարեւոր է իմանալ մանրածախ առեւտրի համար ճիշտ չափը: Երբ ես առաջին անգամ ներմուծեցի իմ Crete EVOO- ի համը (« Extra Virgin Olive Oil »), նրանք 12-ի համար փաթեթավորված էին: եւ շատ փոքր խանութներ ուզում էին ընդամենը 6 դեպքերում, որպեսզի նրանք կարողանային ստուգել արտադրանքը ավելի հեշտությամբ, հատկապես սայլի կայուն արտադրանքով, որը կարող է երկար ժամանակ տեղափոխվել: Ես փոխել եմ փաթեթը մինչեւ 6 դեպք, եւ դա բարելավվել է: վաճառքը »:
Ընդհանուր ուղեցույցներ
Մինչեւ նետվելով 10 քայլ վաճառողը Pitch Get Ready! անելիքների ցանկը, եկեք ուսումնասիրենք մի նախնական նախագիծ, որը Էսթեր Լուոնգո Պլարարիսն ասում է, որ հաջողակ արտադրանքի մեկնարկը հրամայական է:
«Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է դրական, ինքնավստահ եւ կարողանաք լիովին դիմել 10 մանրածախ մակերեսային տարրերից յուրաքանչյուրին այնպես, որը ասում է, որ« դուք գիտեք, թե ինչ եք խոսում են »:
Դուք պետք է ավելի մեծ համտեսող արտադրանքի
Յուրաքանչյուր Foodpreneur Client- ը պետք է տեղյակ լինի, որ հաջողությամբ գործարկելու համար անհրաժեշտ է ավելի մեծ ճաշակ: Գնորդները տեսնում են բազմաթիվ գործոններ: Մի կարեւոր գործոն է հասկանալ, թե սպառողը ինչ կարիք ունի, ինչպես նաեւ մանրածախ գնորդը: Կարեւոր չէ, թե որքան լավ է արտադրանքը նախընտրում, եթե առաջարկվող մանրածախ գինը (SRP) շատ ավելի բարձր է, քան գնորդը: Մեկ այլ գործոն է այն, թե արդյոք ձեր ընդհանուր եկամտաբերությունը (GM%) նվազում է կատեգորիայի շեմից: Դա կատարելու համար հղեք աղբյուրին: Միտք, եթե դու հացթուխ ես, այցելեք որոշ հացթուխներ եւ խնդրեք հացթուխի մենեջերին (կամ գնորդին), եթե վաճառեք գներով:
Հաջողության բանալիներ - Քննադատական Փակ շուկայի վաճառք Pitch Elements
Ձեր ապրանքը - Գնորդները գնահատում են, թե ինչպես նախասիրություններում արտացոլված են, բայց քանի որ «գիտեք սննդամթերքը», եկեք ենթադրենք, որ դա նախասիրություններում արտացոլված է եւ շարժվում է:
Առաջարկվող Մանրածախ Գինը `նշված է որպես ՊԿՊ, սա ձեր ապրանքի գինը` առանց զեղչերի կամ վաճառքի: Մանրածախ գնորդը յուրաքանչյուր ապրանքի կատեգորիայի գինը ունի, եւ ձեր ապրանքը պետք է լինի այս միջակայքում: Եթե դուք չափազանց ցածր եք գներով, ապա ձեզ ավելի քիչ գումար կստանաք եւ եթե դուք չափազանց մեծ եք (օրինակ, վերը նշված հատվածի վերեւում), գնորդի համար չափազանց մեծ ռիսկ կա `ձեզ արժեքավոր պահեստային տարածք տրամադրելու համար:
Ավելի շատ խորհրդատվություն ստանալու ժամանակը Կրետեից ստացվող Էսթեր Լուոնգո Պլարարացից ստացվում է SRP գործարքի խանգարիչի մասին:
«Մենք սովորեցինք դժվարին ձեւով ունենալ շահավետ գիծ, ինչպես նաեւ խելամիտ ՊՄ-ի համար բավականաչափ մարժա ունենալը: Մենք ներմուծեցինք ձեռքի աշխատանքների մի գեղեցիկ գիծ, քանի որ եվրոն ուժեղացավ դոլարի դիմաց, դրանով իսկ սեղմելով մեր շեղումները եւ ավելի բարձր գին վերջնական սպառողը, վերջիվերջո, գիծը կայուն չէ, հատկապես ճգնաժամային կլիմայի պայմաններում, երբ սպառողները դարձել են ավելի գինը զգայուն »:
Աղետից խուսափելու համար կատարեք մի հետազոտություն, շրջելով մեքենայով (RbDA) `այցելելով մի բուռ խանութ: Նայիր արտադրանքին նման ապրանքներ (կամ բաժինները, որտեղ դուք հավատում եք, որ ձեր ապրանքը պետք է վաճառվի) եւ որոշի, թե որն է հաջողության լավագույն շանսը: Եթե դուք ավելի լավ է ցածր կամ վերը նշված շրջանակից, վերանայեք, թե ինչպես եք ձեւակերպել եւ գնելու ձեր ապրանքը:
Համախառն մարժա - մանրածախ առեւտրով զբաղվողները ցանկանում են իմանալ ձեր ապրանքի համախառն մարժան դոլարով եւ տոկոսներով: Երբ գնորդը հարցնում է, թե ինչ է ձեր համախառն մարժան, սովորաբար ցանկանում են տոկոսային միավորը: Դուք բացարձակապես պետք է իմանաք այս թվաքանակը:
Ձեր տնային աշխատանքը կատարելու դեպքում դա մի քիչ ավելի բարդ է, եւ վերջապես կհասցնեք մոտավոր համախառն մարժա պահանջի (կամ ընդգրկունության) մոտ `ուսումնասիրելով Տարածքների որոնման հետազոտությունը` հետեւելով համառ: Ի վերջո, դուք կգտնեք ընկերական մենեջեր կամ թիմի առաջնորդ, որոշակի ուղեցույց տրամադրելու համար:
Դուք սպառողի խնդիրն եք լուծում կամ կարիք ունեք:
Սպառողները ապրանքը գնում են երկու պատճառներից մեկը `կամ լուծելու կամ խնդիրը լուծելու համար:
Եթե դուք չեք կարող կոծկել խնդիրը կամ անհրաժեշտությունը, որ ձեր արտադրանքը համապատասխանում է դա գործարքի խանգարող: Խնդիրները (կամ կարիքները) որոշելու միտում է ուսումնասիրել սպառողական միտումները, որոնք դժվար չէ անել, քանի որ ամեն լրատվամիջոցը ամեն օր հաղորդում է սննդի վերաբերյալ:
Օրինակ, ուժեղ սնձան ազատ միտում է: Դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել հետազոտություններ, այցելելով մասնագիտացված կայքեր, ինչպիսիք են սնձան ազատ Խոհարարություն կայքը: Իսկ «Փաթեթավորված փաստեր» սննդամթերքի խանութ-սրահի ուսումնասիրությունները բացահայտել են սննդամթերքի գործարարների հնարավորությունները եւ Բարբարայի Հացաբուլկեղենը կենտրոնանում է արտադրանքի աճի վրա `կոչ անելով սպառողներին Celiacs հիվանդության հետ: Եթե դու հացթուխ ես, որը ստեղծեց սնձան ազատ տորթ գիծ, որը համտեսում է ցորենի վրա հիմնված աղանդերի նման, ապա խնդիր է լուծվել ցորենի անհանդուրժողականության հետեւանքով տառապող Celiac սպառողների համար: