Երեք հիմնական ռեստորանային ձեւաչափեր

Արագ սնունդ եւ արագ պատահական չեն նույնը

Բոլոր արագ սպասարկման ռեստորանները հավասարապես չեն ստեղծվում: «Արագ պատահական» սա ռեստորանի ճաշի այս տեսակի վերջին հայեցակարգն է: Տերմինը գալիս է գաղափարի հիբրիդային բնույթից. Սա արագ սննդի եւ պատահական ճաշի խառնուրդ է: Եկեք ուսումնասիրենք բոլոր հասկացությունները:

Արագ սնունդ ռեստորաններն իսկապես արագ սպասարկման ռեստորան են

Արագ սննդի հաստատման համար նախատեսված արդյունաբերական տերմինը «արագ սպասարկող ռեստորանն» է կամ QSR- ը:

Դա հեշտությամբ հասկացվում է այնպիսի ճաշացանկի մասին, ինչպիսին McDonald- ի, KFC- ի եւ Burger King- ի մասին: Արագ սնունդ / QSRs- ը գին ունի մոտավորապես $ 4-ից $ 7 մեկ սննդի համար, իսկ պիցցայի շղթաները սովորաբար աշխատում են մի քիչ ավելի: Այն, որ արագ սննդի ճաշի մրցակցային բնույթը նպաստել է McDonald- ի նման շղթաներին պարբերաբար թանկացնել մինչեւ 15 տոկոսը իր Happy Meal- ի տարբերակները գնելու համար `$ 1-ից $ 3-ը: Այս ռեստորանները ունեն միջին սնունդ, առաջարկում են սահմանափակ բաժիններ եւ հազվադեպ են սեղանի սպասարկում:

Ուղղություններ եւ Ambiance

ԱՄՆ-ում առաջին վեց արագ սննդի ռեստորանները (ըստ չափի), Մետրոպոլիտենն են. McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Դոմինոյի Պիցցա եւ Պիցցա Hut: Սույն ԽՍՀ-ների ուղեվարձը հիմնականում ձեռքի սենդվիչներ է, փաթաթում, բյուրեղներ եւ աղցանների սահմանափակ ընտրություն: McDonalds McCafe- ն ավելացրել է սուրճի խմիչքները, ինչպիսիք են McCafe Mocha, McCafe Latte եւ McCafe Mocha Frappe, որոնք դառնում են շղթայի կարեւոր եւ աճող բաղադրիչ: Մենյուները սահմանափակ են, եւ սովորաբար սնունդը հասանելի է խլելու համար, կարող է տրամադրվել:

Ambiance- ն էականորեն գործունակ է `շատ պլաստիկ նստատեղերի եւ սեղանի գագաթներով, լյումինեսցենտ լուսավորությամբ եւ շղթայի ֆիրմային գրաֆիկայի: Սա մի փոքր փոխվում է, քանի որ McDonald- ի մի քանի ստորաբաժանումները վերափոխում են «մեղմ» ներքին դիզայնի:

Արագ սնունդ տիեզերքը հետաքրքիր է: Ամեն օր միլիոնավոր հաճախորդներ գնում են արագ սննդի շղթաներով ֆորպոստներ ամբողջ աշխարհում, տեղադրում են իրենց պատվերը եւ գնում են նույն ճաշատեսակների ճշգրիտ պատճենները, որոնք գրեթե ամենուրեք ուտում են (բոլորը), որոնք հավաքվում են ակնթարթային աչքով:

Այնուամենայնիվ, արագ սննդամթերքի աճող միտում կա, քանի որ շատ արագ սննդի շղթաները արդյունավետ կերպով պատճենել են միմյանց եւ ավարտվել են տեսք ձեռք բերելուց: Այսօր դեպքի վայրում կա արագ սննդի տեղ (ամենայն ճշգրտորեն ճանաչելի Pret A Manger շղթայի կողմից): Թեեւ սենդվիչ խանութները տեխնիկապես QSRs են, Pret A Manger- ն առաջարկում է առողջ սննդի համար համապատասխան բաժիններում, եւ մոտ մեկ րոպեի ընթացքում սպառողներին խանութից դուրս է գալիս:

Պատահական ընթրիք

Պատահական ճաշացանկը լավագույնս նկարագրվում է այնպիսի հասկացությունների, ինչպիսիք են TGI Fridays, Applebee- ի եւ Chili- ի: Արդյունաբերության ղեկավարները ներառում են Applebee- ի; TGI Friday- ի; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden- ը եւ Outback Steakhouse- ը:

Պատահական ճաշասենյակն ունի մոտավորապես $ 15 ճաշի գների միավոր եւ առաջարկում է ընտրացանների եւ ԽՍՀ-ների ավելի լայն շրջանակների ընտրացանկեր: Եթե ​​դուք l ook է Applebee- ի մենյուի, դուք կտեսնեք, որ այդ կետերը դուրս են դուրս սահմանափակ սահմանափակվում QSR- ի ձեռքի սննդի. Դրանք ներառում են ավելի մեծ տավարի, ձկների եւ թռչնի տարբերակներ, ինչպես նաեւ աղցանների լայն գիծ: Բացի այդ, ամենատարածված ճաշացանկը ալկոհոլն է:

Ambiance- ն զգալիորեն տարբերվում է, սակայն ինտերիերի, պատերի, հատակի, առաստաղների, սեղանների եւ նստարանների որակը առավել գրավիչ է, քան QSR ստանդարտները:

Շատ պատահական ճաշարաններ, ինչպիսիք են Applebee- ն, ունեն շատ փայտ եւ կենցաղային տեխնիկա, մաքսային լուսավորություն եւ մեծ չափի խցիկներ, որոնք համակցված են սեղանների եւ աթոռների նման `բարձրորակ նյութերից պատրաստված: Կարճ ասած, դա ավելի քիչ է զգում ճաշարանում եւ ավելի շատ ռեստորան:

Արագ Պատահական

Արագ պատահական մի քիչ արագ սնվում է արագ սնունդից եւ մի փոքր պատահական ճաշից: Արագ պատահական արդյունաբերության առաջնորդները ներառում են Panera հացը, Հինգ երեխա Burger եւ Fries; Ջիմի Ջոնսի սուրճի սենդվիչ խանութ; Chipotle, Մեքսիկական Գրիլ եւ Պիցցա Ռեստորան: Արագ պատահական հաստատությունները առանձնանում են ավելի նուրբ եւ բազմազան ընտրացանկով, ինչպես կարելի է տեսնել Chipotle Mexican Grill- ում: Over Panera հացում, հիմնական սենդվիչներ փոխարինվում են ստորագրված Hot Panini- ի, ինչպես Կուբայի հավի եւ տոմատի, Մոցարելլա եւ Թարմ նազիլ: Բոլոր սենդվիչները պատրաստվում են արհեստական ​​կտոր հացով, այլ ոչ թե հայտնաբերված սպիտակ ձկան հացը կամ խմիչքները:

Բացի այդ, աղցանները ձեռքի տապալված են եւ չեն նախապես փաթեթավորված:

Արագ պատահական սովորաբար սեղանային ծառայություն չունի. պատվերները տեղադրվում եւ վճարվում են, եւ հաճախորդները ուղղվում են ժողովի տարածք, որտեղ նրանց կերակուրը պատրաստ է եւ սպասում է նրանց, որ սեղան վերցնեն: Որոշ շղթաներ օգտագործում են մի փոքր տարբերակ, նրանք կվերցնեն ձեր պատվերը, թողեք անցնեք ձեր սեղանին, եւ սնունդը վազողը կբերի ձեր ճաշը: Զբոսանքն ավելի արագ է համեմատում արագ սննդի հետ `ներծծվող ներսի դիզայնների հետ, սկսած փափուկ պաստելի գույներից մինչեւ բուխարիներ: Panera Bread- ի տեսակների առավելությունն այն է, որ մյուս ծայրահեղությունը արդյունաբերական, աղյուսով եւ չժանգոտվող պողպատից նայում է Chipotle- ում, որը զետեղել է «Chipotle Experience»:

Արագ պատահական տեղը բուռն է: Technavio- ի տվյալներով, 2020 թ. Արագ վաճառքի շուկան սպասվում է 66.87 միլիարդ դոլարի: