Յուրաքանչյուրը կարող է սկսել սննդի բիզնեսը, բայց միայն մի քանի հաջողություններ
Յուրաքանչյուրը կարող է սկսել սննդամթերքի եւ ըմպելիքների բիզնեսը, սակայն շատերը, ովքեր փորձում են ավարտել ձախողումը: Ինչու: Գուցե այն պատճառով, որ խոհանոցում խեղդվում են սննդի մասին: Լոնդոնում հիմնված DrinkPreneur- ի հիմնադիր Քաստիտիս Քեմեզիսը որոշ առաջարկներ է ներկայացրել, որոնք ուղղորդելու եւ ոգեշնչելու են ապագա ու ներկա ըմպելիքների ձեռնարկատերերին `անհրաժեշտ տեղեկատվություն տրամադրելով ոլորտի վերաբերյալ: DrinkPreneur- ը խմիչքների յուրօրինակ համայնք է:
Ահա թե ինչու Քեմեզիսը կարծում է, որ այդքան շատ են ձախողվում, եւ ինչ կարող եք անել, որպեսզի խուսափել այդ սխալներից:
Շուկայական մեկնաբանությունների սահմանափակ հնարավորությունը
Այս տեղեկատվությունը թանկ է, եւ դա սովորաբար անհասանելի է փոքր եւ միջին ձեռնարկությունների կողմից, սակայն այն, սակայն, կարեւոր է ռազմավարության մշակման ընթացքում: Բրենդի սեփականատերերը սովորաբար սովորեցնում են շուկայական հետազոտության կարեւորությունը շատ ուշ, երբ մանրածախ առեւտրով զբաղվողները սկսում են կրճատել կատեգորիան եւ ժխտելով իրենց վերջերս արտադրված արտադրանքը: Հաճախորդի եւ գնորդի միտումները հասկանալու չհաջողությամբ կարող է արժենալ ձեզ բախտը:
Էական բրենդի եւ դիզայնի սխալները
Նոր ապրանքատեսակների միայն 10 տոկոսը պատրաստ է վճարել մի քիչ ավելի, ներգրավելով պրոֆեսիոնալ փաթեթավորման դիզայնի մասնագետներ: Երբեք թերագնահատեք արժեքը, որը լավ պատրաստված փաթեթավորման դիզայն կարող է բերել: Հիշեք, որ առաջին անգամ սպառողների 99.99 տոկոսը կստանա ձեր արտադրանքը `ելնելով առաջին տեսողական տպավորությունից : Շատ ընկերություններ ներդրումներ են կատարում նոր ապրանքների արտադրության մեջ, բայց նրանք ծախսում են հարյուրավոր դիզայներ վարձել, որոնք տեղի են ունեցել քոլեջում, եւ նրանք դժգոհում են վատ արդյունքներից:
Ապրանքի զարգացման գործընթացը
Սննդամթերքի եւ ըմպելիքների ձեռնարկատերերը հաճախ չեն կարողանում գնահատել այն ռիսկերը, երբ նրանք փորձում են իրենց արտադրանքը ստեղծել իրենց խոհանոցում: Ապրանքները պետք է համապատասխանի FDA ստանդարտներին կամ EFSA պահանջներին Եվրոպայում: Նրանք պետք է ընդարձակելի լինեն: Կան տարբեր տեսակի միլիոնավոր բաղադրիչներ տարբեր գներով եւ վկայագրերով:
Երբ դուք զարգացնում եք խմիչքները, դուք անընդհատ զբաղվում եք այնպիսի խնդիրների հետ, որոնք կարող են բերել այն ապրանքը, որը իսկապես արագ կթուլացնի, եթե դրանք չկատարվեն, կամ եթե արտադրանքը զարգանում է առանց փորձառու սննդի մասնագետների:
Հիմնադրման եւ բիզնես մոդելի անհաջողությունները
Սննդամթերքի եւ ըմպելիքների բիզնեսը պետք է ունենա պատշաճ եւ առողջ բիզնես մոդել եւ բավականաչափ կապիտալ այն կատարի: Սկսնակների մեծ մասը մեկից երկուսի բանակային զորքերն են, որոնք մեծ ցանկություն ունեն, բայց օրական ընդամենը 24 ժամ եւ ոչ մի լրացուցիչ օգնության հնարավորություն չունեն: Երբեմն դա աշխատում է, բայց հաճախ այրում է սեփականատերերը, ոչնչացնում է կրքերը, եւ շատ սխալներ են թողնում համակարգում: Այնտեղ շատ քիչ ինֆորմացիա կա խմիչքների բիզնեսի կառավարման մասին, շատ ձեռնարկատերերը չեն հասկանում այն գործընթացները, որոնք նրանք պետք է զբաղվեն, մինչեւ ուշ:
Գնացք դեպի շուկա
Շատ խոշոր ապրանքանիշերի համար մրցակցում է սահմանափակ սալիկների եւ սառնարանի տարածքի համար, մեծ մասամբ մանրածախ առեւտրով զբաղվողները շատ չեն հետաքրքրում այն ապրանքանիշերի մասին, որոնք դեռ չեն ցուցաբերել, որ նրանք արժանի են փոխարինելու մեկ այլ ապրանքի, որը համեմատաբար լավ է անում: Նույնիսկ եթե նոր ապրանքանիշը ինչ-որ կերպ գործարք է կնքում հիմնական խոշորագույն հաշիվներից մեկի հետ, ապա առաջին վեց ամսվա ընթացքում այն ձգտում է անհետանալ շվաքարաններից, քանի որ չի հաջողվում իր խոստումներին ու սպասելիքներին հասցնել:
Ստորին գիծը
Խմիչքի մեծամասնությունը կենտրոնանում է ամբողջ պարբերական սեղանին իրենց ֆունկցիոնալ խմիչքներին ավելացնելու վրա եւ նրանք շատ ժամանակ եւ գումարներ են ծախսում արտադրանքի մշակման գործընթացում, ապա անմիջապես անհաջողության են մատնվում: Մյուսները կենտրոնանում են միայն խմիչքի վրա, հույս ունենալով, որ այն վաճառելու է առանց որեւէ արտաքին մղման: Կատարված գործարար պրակտիկայի մոդելը, մարկետինգը, ապրանքը, բրենդը, կապը եւ առաջխաղացումը հաջողված ապրանքանիշերի հետեւում միշտ էլ կա: Սննդամթերքի եւ ըմպելիքների խոշոր ձեռնարկատերերի մեծ մասը կենտրոնանում է միայն մեկ առումով: Դրանց միջեւ պետք է հավասարակշռություն լինի: