Պատմության եւ հիմնադիրների մեջ հայտնաբերվել է Panera- ի աճի հետեւի ուժը
The Panera հաց արագ պատահական ռեստորանները conceptualized է հացթուխի կենտրոնացված եւ հաց կենտրոնացած. Փաստորեն, Panera Bread հրթիռի բնօրինակի հայտարարությունը չափազանց նեղ էր `մեկ արտադրանքի առաջարկի` հաց: Ի դեպ, Panera հացը ԱՄՆ-ի ռեստորանային շղթաներից մեկն է, որը համարվում է ԱՄՆ-ում արհեստավարժ հացի խելագարության շարժիչ ուժ:
Ավելի քան Panera Bread ռեստորանային շղթայի ընդլայնման հետ մեկտեղ, Panera հաց առաքելության ընդլայնումն է:
Դա չի նշանակում, որ Panera- ն հրաժարվում է իր բոլոր բնագավառի բոլոր հացահատիկային առաքելությունից: Պարզապես առաջնորդները հասկացան, որ եթե դուք մանրածախ խանութ չեք, ձեր ռեստորանային բիզնեսի այլ ասպեկտները նույնպես արժանի են ուշադրությանը:
Այնուամենայնիվ, այն մարդիկ, ովքեր Panera Bread- ի եւ նրա պատմության մասին որեւէ բան գիտեն, գիտեն, որ ռեստորանի ճաշացանկը եւ այն բաղադրիչները եղել են եւ դեռեւս առաջնային են: Քսան տարի անց, Panera- ն ստեղծել է պաշտոնական կորպորատիվ առաքելության փաստաթուղթ, որը կրկին կենտրոնացած է սննդի վրա: Սակայն այս անգամ Panera- ի «Սննդի առաքելություն» հայտարարությունը ապահովում է ինչպես փիլիսոփայական ուղեցույցը, այնպես էլ գործնական ուղեցույցները, ինչպես նաեւ սննդամթերքի օգտագործման եւ սպասարկման համար:
Panera Bread- ի "Պարենային առաքելությունը"
Այս «Սննդի քաղաքականությունը» պատրաստվել է «պաշտոնական» 2014 թ. Հունիսի 3-ին: Այնուհետեւ Panera Food Policy- ը հրապարակվել եւ հրապարակվել է PaneraBread.com կայքում, որպեսզի հաճախորդը կկարողանա իմանալ սննդամթերքի եւ ստանձնած պարտավորությունների վերաբերյալ ընկերության ընդհանուր փիլիսոփայությունը: որը ղեկավարում է ընկերության ընտրությունը ամեն օր Panera ռեստորաններում սպասարկվող բաղադրիչներով եւ մենյուի տարրերով:
Panera Bread- ի «Սննդի քաղաքականության» հիմնական կետերի ամփոփում
« Մաքուր բաղադրիչները . Մենք պարտավորվում ենք ձեռք բերել եւ բարձրորակ բաղադրիչներին ծառայել առանց արհեստական հավելումների, ներառյալ ավելացված ՄՍԳ, արհեստական տրանս ճարպեր եւ բաղադրիչները, որոնք մենք չենք հավատում, պետք է լինեք ձեր սննդի մեջ:
Թափանցիկ մենյու . Մենք հավատարիմ ենք թափանցիկությանը `հյուրերին հնարավորություն տալով ընտրել, թե ինչպես են ուզում ուտել:
Դրական ազդեցություն. Մենք հավատում ենք, որ հյուրերը արժանի են իմանալ ոչ միայն իրենց սննդի մեջ, այլեւ որտեղից են գալիս եւ ինչպես են ընկերությունները ազդում սննդի համակարգի վրա: »:
Հիմնադիր փիլիսոփայությունը, որն ազդել է Պանարայի հացի սննդի ֆոկուսին
The Panera Bread ռեստորանային շղթան իրականում ունեցել է երկու հիմնադիր: Louis Kane- ը Au Bon Pain ռեստորանի հայեցակարգի հիմնադիրն էր: Ռոն Շաիչն այն մարդն է, որը Au Bon Pain- ից Louis Kane- ից գնել է եւ վերածել այն Panera հաց հասկացությանը: Երկու հիմնադիրների ազդեցությունը կարելի է գտնել այսօր Panera Bread առաքելության հայտարարության մեջ:
Ռոնալդ Շաիչը ծնվել է 1953 թ. Դեկտեմբերի 30-ին Բոստոնում, Մասաչուսեթսում: Նրա ծնողները եղել են հանրային հաշվապահ (հայր) եւ կրթության մասնագետ (մայր):
Երբ Shaich աճում էր Լիվինգթոնում, Նյու Ջերսիում, նա շահագրգռված չէր զբաղվել բիզնեսով: Փոխարենը, նա ուզում էր քաղաքականություն կամ կառավարություն մտցնել: Նրա առաջին աշխատանքը օգնում էր ավագ դպրոցի քաղաքական արշավներին:
Շեյխի ծրագրերը պետք է ուսումնասիրվեին օրենքը եւ աշխատեին իրավական համակարգում : Բայց մի օր նա որոշ ընկերների հետ ճամբարում գտնվող հարմարավետ խանութում էր, եւ ամբողջ խումբը դուրս է եկել խանութից: Սեփականատերը մեղադրում է նրանց խանութ-սրահում, բայց Շաիչը հավատում էր, որ սեփականատերը պարզապես չէր ուզում զբաղվել ուսանողների հետ:
Այդ օրը Շաիչը եւ նրա ընկերները գաղափար ունեին բացել եւ վարել ուսանողների համար խանութ-սրահը: Խանութը ֆինանսավորվում էր ուսանողների համար, $ 20- $ 30-ով, եւ չնայած դպրոցից տատանվելու համար, Շեյխը իր խանութն արեց ուսանողների համար: Այս մանրածախ ձեռնարկությունը եւ Շեյխի հետ նրա հաջողությունը բացահայտեցին իր բիզնեսի ընդհանրությունը եւ, մասնավորապես, առքուվաճառք:
Քլարկի համալսարանն ավարտելուց հետո, Շեյխի նոր գործածված գործարար խանդավառությունը նրան ստիպեց մասնակցելու Հարվարդի բիզնես դպրոցին: Հարվարդի բիզնեսի կառավարման մագիստրոսի աստիճանով ավարտելուց հետո Շաիչը գնաց աշխատելու «Cookie» - ի «Քուչեյի» փոքրիկ մանրածախ առեւտրի ցանցի համար, որը, ի վերջո, միաձուլվեց տիկին Ֆիլդերի շղթայի հետ:
Բնօրինակ Cookie Co.- ում աշխատելով, Shaich- ը ստացել է քաղաքային cookie խանութների ցանցի գաղափարը:
Շատ չանցած, երբ 27 տարեկան հասակում Շաիչը հիմնադրեց իր առաջին մանրածախ ձեռնարկությունը, որը կոչվում էր The Cookie Jar:
Խանութը փոքր էր, Շաիչը շուտով հայտնվեց ավելի շատ ցանկանալով: «Ավելի», որ նա փոխեց իր կարիերայի ընթացքը: Նա դարձավ Au Bon Pain- ի արտոնագրատեր եւ վաճառեց կրոյցենտներ Cookie Jar- ում:
Երբ Shaich ավելացրեց հացը իր ընկերության, այն առաջացրեց ցանկություն ընդլայնման համար: The Au Bon Pain շղթայի հացահատիկային շղթան պատկանում էր այդ ժամանակ Լուի Քեյնին: Դա մեծ պարտք էր եւ սնանկացման վտանգի տակ, ուստի Շաիչն այն գնել է:
Au Bon Pain- ի շղթայի աճեցումից հետո 225 խանութներ, Շաիչը ավարտեց վաճառել Au Bon Pain անունների խանութներից, կենտրոնանալով որոշ բաժինների վրա `Սեն Լուիի հացը կորպորացիայի անունով: Co խանութները եղել են տպավորիչ հաջող Panera հացահատիկի նախորդը:
Louis Kane, Panera հացահատիկի հետեւի շղթայի հիմնադիրը
Երբ Shaich- ն գնել է Au Bon Pain- ը եւ Au Bon Pain- ի հիմնադիրը, Լուի Կանը, դարձավ գործընկեր: Քեյնը եւ նրա կինը, Կատարինը գլխավորեցին ակտիվ, ներգրավված եւ բարեգործական կյանքը, որոնք լցված էին մի շարք հետաքրքրություններով: Քեյնը խոհարար եւ դահուկորդ էր, մինչ նա ստեղծել էր Au Bon Pain եւ Katharine- ը քաղաքականության մեջ աշխատել, հիմնել համայնքային կազմակերպություններ եւ մասնակցել Հարվարդի աստվածաբանական դպրոցի 60 տարեկանում:
Քեյնեի արկածախնդրության բնական զգացողության պատճառով նա չի հապաղում Կատրարինին ամուսնանալ, թեեւ նա բողոքական էր, եւ նա հրեա էր, որը 1950-ականներին չէր ընդունում ընդհանուր ընդունված զույգ: Այն նույն արկածախնդրության զգացումն էր, որը հանգեցրեց նրան, որ գտավ Au Bon Pain ռեստորանային շղթան, որը կենտրոնացած էր կիտրոնցիներին ԱՄՆ-ում, ինչը, ի վերջո, այն էր, որ գագաթնակը, որից սկսվել էր Panera Bread- ը: