Ռեստորան Քեյթերինգային Հարցեր

Ամեն ինչ պետք է իմանաք ռեստորանի սննդի մասին

Ինչու պետք է մատուցեն սննդի ծառայություններ, ինչպես նաեւ ձեր ռեստորանի մի մասը: Եթե ​​դուք երջանիկ եք, որ տեղ ունենալու համար հատուկ ճաշասենյակ կամ ավելի լավը, մեծ գործառնական սենյակ, միայն տրամաբանական է, որ դուք փորձում եք սննդի . Դա վաճառքի խթանման լավ միջոց է, այն գրավում է շատ բիզնես եւ լավ է խոսքի բերանից գովազդելու համար: Բացի այդ, ռեստորանը մի քանի առավելություն ունի անկախ կերակուրների նկատմամբ, այդ թվում, ավելի շատ գնումներ կատարելը, ավելի շատ սարքավորումներ եւ ավելի շատ աշխատողներ իրենց տրամադրության տակ:

Ես պետք է պայմանագիր սննդի համար:

Ամեն ինչ կախված է: Այն երբեք չի վնասում ամեն ինչ գրավոր, այնպես որ երկու կողմերն էլ պարզ են, թե ինչ է սպասարկողը: Քաղաքներում ավելի մեծ գործարքներ հաճախ կլինեն շատ վախկոտ, իրավական փաստաթղթեր , որոնք կնքեն հաճախորդների համար, ինչն էլ վերջինն է եւ վավերական: Փոքր անկախ կաթնամթերքները կարող են պահանջել ոչ ավելին, քան ավանդային ստուգում:

Ինչ տիպի սարքավորում եմ անհրաժեշտ սննդի համար:

Ռեստորանները հստակ առավելություն ունեն անկախ կերակուրների նկատմամբ, քանի որ նրանք արդեն ունեն սննդի համար անհրաժեշտ սարքավորումների մեծ մասը, ինչպիսիք են թիթեղները, ակնոցները, սպասքները եւ սպասարկման պարագաները: Կարելի է ավելի շատ ծախսել սպիտակեղենը վարձակալելու համար, եթե դուք սովորաբար չեք իրականացնում դրանք, կամ եթե ձեր կանոնավոր սնունդը եւ ձեր գործառնական սենյակը բավարար չափով ձեռք եք բերում:

Ճարպային ճաշատեսակները պարտադիր են, եթե դուք նախատեսում եք ծառայել ցանկացած տեսակի խորտիկներ: Եթե ​​դուք նախատեսում եք Off-premise սննդի ծառայություններ մատուցել, ապա դուք կարող եք ներդրումներ կատարել կամբրոնում, մեկուսացված կրիչով, որը տաք եւ սառը պարենային ապրանքները պահում է անվտանգ տաքացման ժամանակ:

Ինչպես եմ իմ սննդի ճաշացանկը գնելու համար: Պետք է լինի նույնը, ինչ իմ ճաշասենյակի մենյու է:

Ճաշացանկի ճաշացանկի արժեքը նման է ձեր կանոնավոր ռեստորանային մենյուի գնագոյացմանը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք առաջարկում եք Off-premise սննդի, դուք պետք է գանձել մի փոքր ավելի բարձր գներ, ծածկելու ծախսերը փոխադրման. Սենյակում տեղադրումը հաճախ ավելի լավ սնունդ կստանա, քան ձեր սովորական ճաշասենյակի ցանկը, քանի որ դուք գնում եք մեծ քանակությամբ գնումներ, ինչը նվազեցնում է ձեր ծախսերը եւ քանի որ դուք արդեն երաշխավորված քանակությամբ սնունդ ունեք արդեն վճարված:

Որտեղ պետք է գովազդեմ իմ քեյթերինգային ծառայությունը:

Ավանդական գովազդը ոչ թե էժան է, այլ նոր բիզնեսների համար: Հեռուստատեսության, ռադիոյի եւ դեղին էջերի հին պահեստների հետ միասին օգտվում են հատուկ միջոցառումներից, ինչպիսիք են հարսանյաց սեզոնը կամ տոնները: Կապվեք ձեր տեղական թղթի հետ եւ հարցրեք հատուկ հարսանեկան թռիչքների կամ տոնական արձագանքների մասին:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք հարսանեկան սպասարկել, ապա ցանկանում եք գովազդել, երբ հարսնացուները վստահ են: Կախարդը հարսնացու շոուի ցուցահանդեսում մեծ միջոց է, որպեսզի խոսեք ձեր սննդի ծառայությունների մասին զանգվածների մասին:

Դուք կարող եք գովազդել ձեր սննդի ծառայությունների անսպասելիորեն սեղանի վրանների կամ մենյուի ներդիրների հետ: Բոլորը պետք է ավելացնեն պարզ նոտա, որ մատուցում եք սննդի ծառայություններ: Տեղի ունեցած մուտքի կամ այլ նշանավոր տեղում տեղադրեք սննդի սննդի բաժինները խրախուսում են հովանավորներին իրենց հետ մեկ տուն վերցնել, հետագայում նայել:

Պետք է վճարեմ սենյակի գանձումը կամ որեւէ այլ վճար:

Դա կարող է լինել բարդ: Դուք ցանկանում եք բավարար գումար վաստակել `գործառույթների արժեքը ծածկելու համար եւ շահույթը մաքրել: Այնուամենայնիվ, դուք չեք ցանկանում վախեցնել պոտենցիալ հաճախորդներին, հեռու բարձր գնով: Շատ ռեստորանները կազմում են ավելի ցածր գներով լրացուցիչ վճարներ, ինչպիսիք են սենյակի գինը, տորթ կտրելու վարձը կամ բուֆետապան վճարը:

Անսահմանափակ կամ չպահանջող վճարները կախված են ձեր մենյուի գներից, ինչպես նաեւ ձեր հաճախորդների համար: Ավելի քաղաքային վայրերում, որտեղ մարդիկ ավելի շատ գումարներ են ծախսում ջերմացնող միջոցառումներ անցկացնելու համար, կարող եք գանձել վճարներ, իսկ գյուղական վայրերում, գուցե չեք կարողանա:

Որքան պետք է վճարեմ աշխատակազմիս:

Առնվազն նվազագույն աշխատավարձ (քանի որ դա օրենքն է): Որոշ մթերողներ վճարում են մեկ ժամյա ժամադրույք, իսկ մյուսները հաճախորդներին գանձում են գանձում եւ վճարում իրենց աշխատակիցներին: Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել իրավասու անձնակազմը, լավ գաղափար է, որ արժե նրանց ժամանակին աշխատել ավելի շատ սննդի գործարան, քան ճաշասենյակի հերթափոխը, որտեղ նրանք ավելի շատ գումար կստանան: 15% -20% զեղչը լիցքավորումն ամենատարածված միջոցառումների ընդհանուր ցանկն է:

Եթե ​​միջոցառումներից հետո մնա սնունդ, ապա ով է ստանում այն ​​պահելու համար, ռեստորանը կամ հաճախորդը:

Նախ, ստուգեք ձեր տեղական առողջապահական կոդերը `պարզելու համար, թե արդյոք առկա են մնացորդների վերաբերյալ հատուկ կանոններ:

Ցանկացած առողջության կոդեր արգելելը, ընտրությունը ձեզնից է: Ընդհանուր առմամբ, մեծ թվով մթերողներ կպարգեւեն 5% -10% -ով ավելի սնունդ, քան անհրաժեշտ: Հաճախորդը չի վճարել այդ լրացուցիչ սննդամթերքի համար եւ ոչ մի կերպ չի կարող դրա համար: Սակայն, ասենք, մի քանի հոգի վճարում է 100 հյուրերի համար եւ միայն 75 շոու: Գուդվիլի ժեստը նրանց համար վճարել է կերակուրը: Այնուամենայնիվ, շատ մթերողներ կպահեն այն, օգտագործեն ռեստորանում: Ամենակարեւորը հաճախորդին նախքան կուսակցությանը պատմելն է, ինչը տեղի է ունենում լրացուցիչ սնունդով: