Ձեր ռեստորանը բացելու հինգ պատճառներ

Կուզեիք լավ ռեստորանի սեփականատեր:

Երբեւէ երազել ձեր սեփական ղեկավար լինելը: Ձեզ դուր է գալիս թիմը ղեկավարելու եւ ոչինչ ստեղծելու գաղափարը: Դուք վայելում եք սնունդ, մարդիկ, փոքր բիզնես: Դուք կարող եք պատրաստ լինել բացել ձեր սեփական ռեստորանը: Ռեստորան ունենալը մեծ աշխատանք է, բայց շատերի համար դա արժե: Հաջողված ռեստորանի սեփականատերը պետք է որոշակի գործնական իմաստ ունենա: Համբերություն, միշտ առաքինություն, նույնպես կարեւոր գործոն է ձեր սեփական բիզնեսի համար, ինչպես նաեւ լավ մարդկանց հմտությունները:

Ի վերջո, եթե երկար ժամանակ չեք աշխատում, բացել ձեր ռեստորանը կարող է լինել կարիերայի ընտրություն:

Ձեզ դուր է գալիս ռեստորան ունենալը բիզնեսի առումով:

Շատ մարդիկ, ովքեր վայելում են խոհարարություն, կարծում են, որ նրանք պետք է բացեն իրենց ռեստորանը: Ցավոք սրտի, նրանք չեն գիտակցում, որ ռեստորանն ավելին է, քան պարզապես խառնել եւ հաճախորդներին սպասարկել: Այն ներառում է հաշվապահություն, հաշվապահություն, մարկետինգ, վաճառք, մարդկային ռեսուրսներ, հաճախ այն ժամանակ, երբ կատարվում է նույն անձի կողմից , ռեստորանի սեփականատերը : Եթե ​​դուք ձգտում եք բիզնեսի կարիերայի, ապա ձեզ դուր է գալիս ձանձրալի թվեր, դուք սիրում եք գրքեր պահել, վաճառել մարդկանց, ինչպես նաեւ հաճախորդներին, ապա աշխատանքը որպես ռեստորանի սեփականատեր կարող է լինել ձեր կոչումը: Քանի որ ձեր բիզնեսը մեծանում է, դուք կարող եք դուրս գալ այս պարտականություններից որոշակի օֆսեթներ , բայց միշտ պետք է իմանաք, թե ինչ է տեղի ունենում ձեր ռեստորանի յուրաքանչյուր մասում:

Դուք ընդհանրապես համբերատար եք:

Ի տարբերություն պատմությունների, դուք կարող եք տեսնել Food Network- ում, շատ ռեստորանի սեփականատերերը չեն դառնում միլիոնավոր աստղեր:

Եթե ​​դուք բացում եք նոր ռեստորան , մտածելով, որ այն հարստացնելու է, կրկին մտածեք: Հաջողություն գալիս է հաստատակամությամբ, որը սկսվում է համբերությամբ: Առաջին մի քանի տարիների ընթացքում շատ ռեստորանների փակման պատճառներից մեկն այն է, որ մարդիկ հոգնել են աշխատել երկար ժամերով եւ չմիջամտել անմիջական արդյունքների:

Հարցրեք հաջողված restaurateur- ին, թե ինչն է նրանց վաղ տարիքը, եւ, ամենայն հավանականությամբ, այն 80 ժամ աշխատելու շաբաթ, ոչ մի արձակուրդ չի արձակվում: Նոր բիզնեսի ստեղծումը ամուր եւ երկարատեւ բան է պահանջում:

Դուք ինքնազբաղված եք:

Ոչ ոք չի պատրաստվում հոգ տանել ձեր ռեստորանի մասին, որքան անում եք: Ահա թե ինչու կարեւոր է, որ ձեր սիրտը եւ հոգին դնեք դրա մեջ, որպեսզի խնդիրներ առաջացնեք կամ բիզնեսը դանդաղ դառնա: Ոչ բոլոր մարդիկ կտրված են, որ իրենց սեփական ղեկավարը լինեն: Հաճախ դժվար է մղել ինքներդ ձեզ, քան եթե մեկ ուրիշը պատմում է ձեզ, թե ինչ պետք է անեք: Իհարկե, շատերը բարգավաճում են, լինելով պատասխանատու լինելու համար, ինչը հենց իր ռեստորանն է բացում իդեալական կարիերայի շարժման մեջ:

Դու երկար ժամեր չես դեմ:

Ռեստորանի սեփականատերը միանգամյա վաճառք է, եւ երբ առաջանում են խնդիրներ, դուք պետք է զբաղվեք նրանց հետ: Նույնիսկ եթե այն հանգստանում է կամ արձակուրդում (եթե դուք հաջողակ եք արձակուրդ ստանալու համար): Հետեւաբար կարեւոր է, որ ձեր ընտանիքը լավ լինի ձեր երկար ժամերով: Դա կարող է դժվար լինել ամուսինների եւ երեխաների հետ: Արդյոք հարմարավետ եք ձեր երեխայի սպորտային խաղերը կամ պարի պարը, քանի որ սառույցը կոտրված է, եւ սուսի խոհարարը կոչվում է հիվանդ:

Նախքան նոր ռեստորան բացելը, հաշվի առեք ձեր ընտանիքի վրա ունեցած ազդեցությունը: Իհարկե, որպես ղեկավար, դուք միշտ կարող եք ձեր երեխաներին աշխատել, եւ ընտանեկան ռեստորաններից շատերը տասնամյակներ շարունակ բաց են մնացել:

Դուք ժողովրդի մարդ եք:

Ռեստորանը ընկնում է հյուրընկալության կատեգորիայում: Եթե ​​դուք չեք սիրում հասարակության հետ շփվել, ապա դա չի կարող ձեզ համար իդեալական դաշտ լինել: Որպես սեփականատեր, դուք ներկայացնում եք ձեր բիզնեսը 24/7, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք ռեստորանում չեք: Ուստի կարեւոր է, որ դուք հաճելի եւ սիրալիր լինեք մարդկանց համար: Դուք նաեւ ստիպված կլինեք զբաղվել խափանված հաճախորդների հետ ժամանակ առ ժամանակ, եւ իմանալով, թե ինչպես իրենց բողոքները արդյունավետ կերպով վարվելը նույնպես կարեւոր է ձեր ռեստորանի հեղինակության համար: