Ինչպես անել, շուկայի ուսումնասիրությունը նոր ռեստորանի համար
Երբ պատրաստվում եք բացել նոր ռեստորան , կարեւոր է առաջին հերթին շուկայական հետազոտություններ անել: Հասկանալով, թե ով է ձեր պոտենցիալ հաճախորդները եւ որտեղ նրանք ապրում են, կօգնեն ձեզ հարմարեցնել ձեր ռեստորանային հայեցակարգը համապատասխանաբար: Տարածքի բնակչության բազան գտնելու համար կարեւոր է նոր ռեստորանը, քանի որ այն կարող է պատմել ձեզ պոտենցիալ ռեստորանի գտնվելու վայրը: Կա արդյոք բավականաչափ մարդիկ, որոնք բավականաչափ եկամտաբեր եկամուտ ունեն, գումար ծախսելով ձեր նոր ռեստորանում :
Ինչու է կարեւորում բնակչության բազան
Եթե դուք ռեստորան եք բացում ձեր հայրենի քաղաքը կամ տեղական շրջակայքում, կարող եք ենթադրել, որ դուք գիտեք, որ բավականաչափ տեղ է տվյալ վայրում, առանց որեւէ հետազոտության: Սա կարող է լինել ծախսատար սխալ: Ճշգրտում եք ձեր տարածքում գտնվող թվերի քանակը `բնակարանային արժեքը, ընտանեկան միջին եկամուտը, միջին տարիքը եւ մրցակցող ռեստորանների թիվը հակադրելով, կօգնեն ձեզ որոշել ռեստորանի լավագույն տեսակի բացումը: Օրինակ, եթե միջին տարիքը 27-ն է, ձեր հայեցակարգը լավ կլիներ, որպեսզի հարմարեցնեին Հազարամյակի ռեստորանի հաճախորդին, այլ ոչ թե երեխայի բոմերով:
Որքան է վիճակը գնահատում
Տարածքի բնակչության բազան պարզելու մի քանի ճանապարհ կա: Մեկը պետք է կատարի կայքի հետազոտություն: Մեծ շղթաները եւ կորպորացիաները կանոնավոր կերպով իրականացնում են որոշակի տեսակի հետազոտություն նախքան շինարարությունը սկսելը: Քանի որ կայքի հետազոտությունը կարող է արժենալ այնքան, որքան $ 25,000 կամ ավելի, սովորաբար դա անկախ ռեստորան սկսող անձի համար տարբերակ չէ:
Որտեղ փնտրել տեղեկատվություն
Եթե դուք չունեք մի քանի հազար դոլարի նստած կախարդ, ձեր բանկային հաշիվը կայքի հետազոտության համար, մի հուսահատվեք: Գոյություն ունեն որոշակի տարածքի բնակչությանը պարզելու մի քանի եղանակներ, եւ տեղեկատվության մեծ մասը ազատ է: Օգտվելով տեղական կառավարման հաշվետվություններից, խոսեք փոքր բիզնեսի կառավարման (SBA) ներկայացուցչի հետ կամ այցելեք մոտակա տնտեսական աճի խորհուրդ `տեղական զբաղվածության եւ բնակչության տվյալների վերաբերյալ տեղեկատվություն ստանալու համար:
- Բնակչության մարդահամար `յուրաքանչյուր տասնամյակի ընթացքում ԱՄՆ կառավարությունը հրատարակում է բնակչության մարդահամար: Մարդահամարությունը ոչ միայն ձեզ ասում է, թե քանի մարդ է ապրում որոշակի տարածքում, այն տալիս է միջին տարիքի եւ տնային տնտեսության եկամուտ: Այս գործոնները կարող են ազդել ձեր մենյուի եւ ռեստորանի ոճին, ինչպես նաեւ գտնվելու վայրի վրա: Օրինակ, եթե տարածքի միջին տնային եկամուտը կազմում է $ 40,000, լավ գաղափարն է, որ մենյուների գները աննշան կողմի վրա պահեն: Եթե միջին ամսական եկամուտը կազմում է $ 200,000, ապա կարող եք մի փոքր ավելի բարձրակարգ մենյու առաջարկել:
- Բնակարանային արժեքը. Պարզեք, թե որքան տեղական տներ են գնահատվում: Եթե տները գնում են էժան, ապա դա ցուցանիշ է, որ եկամուտները ցածր են: Եթե տարածքի յուրաքանչյուր տուն վաճառում է $ 500,000 կամ ավելի, քան լավ ցուցանիշ է, որ եկամուտներն ավելի բարձր են, եւ մարդիկ ավելի շատ գումար ունեն, որ ճաշեն:
- Մոտակա հաստատություններ եւ տեսարժան վայրեր. Կան մեծ բիզնեսներ կամ վայրեր, որոնք շատ մարդկանց կհատկացնեն այդ տարածքում: Օրինակ, սպորտային մարզադաշտը կամ խոշոր բժշկական հաստատությունը հարյուրավոր, նույնիսկ հազարավոր այցելուներ կգրավի տեղական տարածքից դուրս:
- Գործազրկության մակարդակը. Դուք կարող եք գտնել գործազրկության մակարդակը քաղաքների, շրջաններների եւ պետությունների համար `տեղական ինքնակառավարման կայքերում: Ներկայումս ԱՄՆ-ում գործազրկության մակարդակը կազմում է 4%: Եթե տարածքը բարձր է այս ցուցանիշից, կարող եք մտածել երկու անգամ այնտեղ տեղակայելու մասին: