Ստացեք խոհարարություն հաջողակ բիզնես բիզնեսի համար

Քեյթրինգը, հավանաբար, միջոցառման պլանավորման ամենակարեւոր ասպեկտներից է, որը կնպաստի ցանկացած գործարար հանդիպում անցկացնելու կամ ընդմիջման, դրամահավաքի կամ գաղափարի կազմակերպման համար: Ահա թե ինչու է սննդի մենեջերը հաճախ ղեկավարում է հաճախորդներին պլանավորել եւ իրականացնել հատուկ միջոցառումներ եւ մեկօրյա օրվա ծրագրեր հյուրանոցներում եւ այլ վայրերում:

Եվ շատ մարդիկ, ովքեր վայելում են սննդամթերքի եւ ըմպելիքների ընտրությունը, երազում են մթերող դառնալ եւ բացել իրենց սննդի բիզնեսը:

Լավ նորությունն այն է, որ կացարանների բիզնեսի հաջողությունը կարող է ավելի բարձր լինել, քան ռեստորանը, քանի որ գագաթնակետը շատ ավելի ցածր է, եւ աշխատակիցները միայն անհրաժեշտ են նախատեսված միջոցառումների համար, տեղեկացնում է «Հասարակայնության հետ կապերի պատասխանատուների ազգային ասոցիացիան» (NACE):

«Ես սկսել եմ իմ սննդի բիզնեսը անկման մեջ», - ասում է Greg Casella, CPCE, 2010 թ. NACE- ի նախագահ եւ Catered Too- ի սեփականատեր: , Սան Խոսե, CA. «Ինձ աշխատող մթերողը դուրս էր եկել բիզնեսից: Հաճախորդները գտան իմ տան համարը եւ հարցրեցին, թե կարող եմ սպասել իրենց իրադարձություններին: Դա պարզապես պատահական էր, դա նշանակում էր լինել: Իմ գրասենյակը գտնվում էր ձեղնահարկի մեջ, պահարանները նկուղում էին, եւ ես սկսեցի խոհանոցային տարածք վարձել »:

Հաջողակ Catering բիզնեսի խորհուրդներ

Թեեւ տաղանդը եւ հաստատակամությունը կարող են օգնել որեւէ մեկին հաջող բիզնեսի սեփականատեր, Casella- ն առաջարկում է հետեւյալ 10 խորհուրդները, ովքեր ցանկանում են սկսել սննդի բիզնես:

1. Հասնել սննդի սննդի փորձը. Յուրաքանչյուրը, ով կարծում է, որ ցանկանում է, որ մթերող լինի, պետք է նախ ծառայի մթերողներին: Լավ տարբերակ կարող է ընդգրկել որպես ծառայություն մատուցող կայսր, քանի որ նրանք միշտ փնտրում են լավ մարդկանց `միջոցառումներ իրականացնելու համար: Սա նաեւ լավագույն փորձն է որոշելու, թե արդյոք սկսում է սննդի բիզնեսը, այն, ինչ դուք իսկապես ուզում եք անել: Այն նաեւ կպատրաստի ձեզ հասկանալ, որ սննդի կազմակերպումը շատ ֆիզիկական աշխատանք է ձեր ոտքերի երկար ժամերով:

1. Գտեք արտոնյալ առեւտրային խոհանոց վարձակալելու համար. Եթե ​​պատրաստ եք սկսել ձեր խոհանոցային բիզնեսը, ապա դուք չեք կարող ապահովել սննդի ծառայություններ ձեր տան խոհանոցից: Դուք պետք է գտնեք ձեր տարածքում լիցենզավորված սննդի խոհանոցը եւ հարցաքնեք ժամվա ընթացքում առեւտրային խոհանոցի վարձակալության մասին:
2. Սահմանեք ձեր սննդի գները. Սա ցանկացած այլ նման բիզնես է, այնպես որ դուք պետք է ունենաք շահույթ եւ վնաս հայտարարություններ այն ամենի համար, ինչ դուք անում եք: Համոզվեք, որ դուք գումար վաստակել եք այն ժամերը, երբ դուք կատարում եք միջոցառումը, քանի որ ամենալավն այն է, թե իմանալով, թե արդյոք դուք գումար եք ստանում, ժամը մեկ ժամին մոտենում եք յուրաքանչյուր աշխատանքին:

1. Վարձակալության սննդի սարքավորումները: Դուք չունեք գնեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է անմիջապես: Ճաշացանկի բիզնեսի մասին լավագույնը այն է, որ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, կարող է վարձակալվել, բայց համոզվեք, որ ձեր հաճախորդին հանձնեք միջոցառման համար անհրաժեշտ բոլոր վարձակալության համար: Այս կերպ, ինչպես դուք ավելի շատ միջոցառումներ եք ձեռնարկում, կարող եք դանդաղորեն կառուցել ձեր գույքագրումը:
2. Ձեռք բերեք բիզնեսի ապահովագրություն. Ինչպես ցանկացած այլ բիզնես, դուք պետք է համոզվեք, որ դուք ունեք ապահովագրություն: Դրա կարեւորությունը չի կարելի թերագնահատել, քանի որ երբեմն հեշտ է անտեսել: Դուք պետք է ունենաք պատշաճ բիզնես լիցենզիա եւ առեւտրային պատասխանատվության ապահովագրություն , հաճախորդին, վաճառողներին, հյուրերին կամ որեւէ մեկին, ով հնարավոր է ձեր ծառայությունների կողմից տուժածի բացասական կերպով: Եվ, եթե դուք վարձել աշխատողներ, դուք պետք է ունենաք աշխատողների փոխհատուցման ապահովագրություն նրանցից յուրաքանչյուրի համար:
3. Դառնալ հաստատված մթերող. Շատ վայրեր պահպանել են հավաստագրված մթերողների ցանկը, որոնք կարող են գործել իրենց հարմարություններով, ուստի սա հիանալի միջոց է ձեր բիզնեսը սկսելու եւ պահպանելու համար:
4. Ցանցը միջոցառումների ծրագրավորողների եւ հարսանեկան համակարգողների հետ. Caterers- ը միջոցառումների ծրագրավորողների կողմից վարձատրվող ծառայություններից մեկն է: Մի վախեցեք աշխատել այդ մարդկանց համար եւ նրանց զեղչ տալ ձեր ծառայությունների համար: Նրանք, ըստ էության, ծառայում են որպես ձեր ընկերների համար արտասահմանյան վաճառողներ, եւ նրանց տրամադրած զեղչը, ըստ էության, նրանց հանձնաժողովն է ձեզ համար, որպեսզի նրանք վճարեն:

1. Խթանել ինքներդ ձեզ որպես սննդի փորձագետ: Սոցիալական ցանցային գործիքներ, ինչպիսիք են Twitter- ը եւ Facebook- ը, հիանալի միջոցներ են, որոնք սկսվում են ձեր բիզնեսը խթանելու եւ «ընկերների» եւ «հետեւորդների» խմբերի ստեղծման համար: Բայց մի օգտագործեք դա որպես բիզնեսի մասին խոսելու գործիք ինքն իրեն; Օգտագործեք այս կայքերը խորհուրդներ առաջարկելու եւ որպես ինստիտուտ ստեղծեք:
2. Միանալ սննդի կազմակերպությանը. Միանալ մասնագիտական ​​կազմակերպությանը, այդպիսի NACE- ին կամ համապատասխան մասնագիտական ​​ասոցիացիաներին, ինչպիսիք են MPI կամ Միջազգային հատուկ միջոցառումների կազմակերպությունը: Դուք կարող եք մասնակցել գլուխների ժողովներին եւ ազգային կոնֆերանսներին, որտեղ հանդիպում եք ուրիշներին, ովքեր սկսում են կամ ավելի շատ են:
3. Մնացեք ձեր խոհանոցային բիզնեսի վրա. Դուք պետք է ստեղծագործական լինեք, բայց նաեւ հիշեք, որ դու բիզնես ես: Սննդի սննդի գործը բիզնեսի ամենասեքսուալ եւ կարեւոր մասերից մեկն է, բայց միշտ հիշեք, որ դուք գտնվում եք բիզնեսում եւ պետք է հետեւեք գրքերին եւ փաստաթղթային աշխատանքներին:

Casella- ն նաեւ խորհուրդ է տալիս, որ որեւէ մեկը, որը ցանկանում է սկսել սննդի բիզնեսը, պետք է որոշում կայացնի այնպիսի տեսակի եւ ոճի մասին, որը ցանկանում է լինել եւ մնալ այն: «Մի փորձեք բոլորի համար լինել, հաճախորդները հարգում են ձեզ ավելի շատ, երբ դուք թույլատրում եք, որ կարողանաս նրանց համար ավելի լավը լինել, եթե այն դուրս է կամ ձեր մասնագիտության տարածք», - առաջարկում է նա:

Եվ այսպես, Catered Too! սկսվեց: Սկզբում Casella- ն կենտրոնացած էր կորպորատիվ հատուկ միջոցառումների եւ խմբերի վրա `ավելի քան 100 հյուրերի համար: «Իհարկե, ես երբեմն ավելի փոքր միջոցառումներ եմ սկսել սկսել, բայց մնալով այն, ինչ իմ ընկերությունը լավն էր: Շատ դժվար էր ասել «ոչ» հաճախորդներին, ովքեր ցանկանում էին բիզնեսի նախաճաշ կամ ճաշ, իջեցրեին 20 հոգու համար: Բայց նրանք գնահատում էին ազնվությունը, եւ նրանք մեզ համար էին օգտվել այն բանի համար, Ինձ տրանսպորտային միջոցների եւ սարքավորումների հետ չկային, այդպիսի բիզնեսի համար », - բացատրում է նա: