Սկսեք աջ ոտքին, նոր ռեստորանի աշխատակիցների հետ
Աշխատողի ձեռնարկի ստեղծումը եւ շրջանառելը կարող է լավ գաղափար լինել, արդյոք ձեր ռեստորանը նոր է, թե մի քանի անգամ գործել եք: Լավ ռեստորանի աշխատակիցների ձեռնարկը կներկայացնի Ձեր աշխատակիցների աշխատանքի կատարման սպասումները, ինչպես նաեւ աշխատատեղերի նկարագրությունները, անվտանգության ընթացակարգերը եւ ցանկացած այլ հաղորդակցություն, որոնք ցանկանում եք փոխանցել: Որտեղ պետք է ձեր աշխատողներն իրենց բողոքները վերցնեն: Ինչպիսին է ձեր քրոնիկական քնքուշության քաղաքականությունը:
Եթե աշխատակցի հետ քաղաքականության կամ վարքագծի վերաբերյալ որեւէ վեճ կա, կարող եք ճիշտ պատասխան ստանալու համար ձեր ձեռքի տակ աշխատող ձեռնարկը հանեք:
Ինչ է ներառել ձեր ռեստորանի աշխատակիցների ձեռնարկը
Աշխատակիցների մեծամասնությունը ներառում է նոր ստանդարտների համար նախատեսված բավականին ստանդարտ տեղեկատվություն, թե բիզնեսը ռեստորանն է, թե ձեռնարկության այլ տեսակի: Հաշվի առնել հետեւյալը.
- Բարի գալուստի նամակ
- Կատարողական ակնկալիքները
- Արտակարգ իրավիճակների ընթացակարգերը
- Թմրամիջոցների / ալկոհոլային քաղաքականությունները
- Անվտանգության քաղաքականություն
Կարող եք նաեւ ցանկանալ ներառել նաեւ աշխատանքի հատուկ քաղաքականություն: Դրանք կարող են ներառել.
- Սերվերի քաղաքականություն. Որոնք են ձեր ստանդարտ ճաշասենյակի ընթացակարգերը, այդ թվում `բացելու եւ փակելու համար: Ինչ կողմնակի աշխատանքն է պատասխանատու սերվերները: Ինչ է դրամական քաղաքականությունը: Արդյոք սպասարկողները բանկ են պահում: Նրանք կհավաքեն խորհուրդներ:
- Բուֆերային քաղաքականություն. Սա պետք է ընդգծի լիկյորի ստանդարտի հիմունքները, հագեցած եւ գաղափարների տարբեր գաղափարների, գարեջրի եւ գինիների հասկացությունը: Բարմենի քաղաքականությունը պետք է անդրադառնա պարտականությունների բացմանը եւ փակմանը, ինչպես նաեւ ապահովել սպիրտը սպառողներին, ինչպես նաեւ պաշտպանել պատանեկան ծառայողների դեմ:
- Խոհանոցի աշխատակազմի քաղաքականությունը. Բացման եւ փակման ընթացակարգերի հետ միասին, աշխատակիցների ձեռնարկի խոհանոցային մասը պետք է ներառի բաղադրատոմսի արձանագրությունը, անվտանգ սննդի մշակումը եւ մաքրման պարտականությունները:
Որոշ այլ առաջարկներ
Կարող եք հաշվի առնել ձեր ռեստորանի առաքելության հայտարարությունը, եթե ունեք մեկ, որպեսզի ձեր բոլոր աշխատակիցները ծանոթ լինեն:
Ձեր ընկերության պատմությունը կարող է լինել նաեւ հաճելի հպում, եւ դա կարող է նպաստել կառավարման եւ աշխատակազմի միջեւ համակեցության եւ համերաշխության զգացումին, նրանք գիտեն, թե ով եւ ինչ են աշխատում, եւ նրանք բոլորը միասին այս նավակով: Բայց եթե դու նոր դռները բացում ես առաջին անգամ, ապա ձեր առաքելությունը պետք է բավարար լինի եւ շատ բան կատարի:
Համոզվեք, որ ներառեք դրույթներ կատարողական գնահատումների եւ գաղտնիության մասին արձանագրության համար:
Մտածեք նաեւ խաչաձեւ դասընթացների վերաբերյալ դրույթների ներառումը: Ուսուցչությունների աշխատակիցները մի քանի անգամ աշխատելու համար կարող են չափազանց օգտակար լինել ռեստորաններում, որոնք հաճախ ունեն բարձր շրջանառության դրույքաչափեր : Եթե դուք որոշեք դա անել, ապա դա կլինի ձեր աշխատակիցների համար ինչ-որ բան, ինչ-որ լավ կտոր կամ այլ պարգեւ, անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ պատասխանատվություն կրելու համար: Ներառեք նաեւ այս տեղեկությունները:
Դուք կապահովեք, որ ձեր նոր վարձատրվող աշխատողները ավելի լավ պատկերացում ունենան, թե ինչ եք անում որպես ռեստորան եւ ինչպես եք դա անում, երբ դուք ցանկանում եք տեղադրել այս բոլոր աշխատակիցների ուղեցույցները միասին մեկ ձեռնարկով:
Նոր աշխատակիցներ ստորագրեք ձեռնարկը
Ձեր աշխատակիցները կարդացին աշխատակազմի ձեռնարկը, ծածկելու եւ ստորագրելու ազատ արձակման մասին, նշելով, որ նրանք հասկանում են ձեր ռեստորանում իրենց զբաղվածության պայմաններն ու պայմանները:
Համոզված եղեք, որ նրանցից յուրաքանչյուրը ունի նաեւ պատճեն, որ պահպանվի: Դա արեք, նախքան որեւէ նոր վարձավճարի սկսելը հատակին կամ տան ետեւում: Նրանց ստորագրությունները պետք է ճանաչեն, որ նրանք կարդացել են եւ պատրաստ են հետեւել ձեռնարկի կանոններին եւ կանոններին:
Ոչ միայն դա կօգնի նոր եւ փորձառու աշխատողների նման հստակ ուղեցույցներ սահմանել, բայց դա կօգնի նաեւ պաշտպանել ձեզ դատական կամ այլ իրավական գործողությունների դեպքում: