01 - Ձեր ռեստորանի շուկայի ուսումնասիրությունը
Նախքան նույնիսկ սկսեք նայում ռեստորանային տարածք ցանկացած տեսակի վարձակալության համար, առաջին հերթին կատարեք ձեր տնային աշխատանքը. Դա լավագույն ռեստորանը բացելու լավագույն վայր է: Հասկանալով, թե ով է ձեր պոտենցիալ հաճախորդները եւ որտեղ նրանք ապրում են, կօգնեն ձեզ հարմարեցնել ձեր ռեստորանային հայեցակարգը համապատասխանաբար: Նոր ռեստորանի համար շուկայի հետազոտություն կատարելու համար, քանի որ այն կարող է պատմել ձեզ պոտենցիալ ռեստորանի գտնվելու վայրը: Կա արդյոք բավականաչափ մարդիկ, որոնք բավականաչափ եկամտաբեր եկամուտ ունեն, գումար ծախսելով ձեր նոր ռեստորանում : Եթե պատասխանը ոչ, ապա տեղափոխեք մեկ այլ վայր:
02 - ճկուն լինել ռեստորանային տարածքների համար
Ռեստորանային տարածքները գալիս են բոլոր ձեւերով եւ չափերով, փոքրիկ փոքրիկ փոսից, մինչեւ խոշոր sprawling սրճարաններ: Դուք, հավանաբար, արդեն իսկ լավ պատկերացում ունես այն ռեստորանի տեսակի մասին, որը ցանկանում եք բացել, եւ այն, ինչ կտեսնի ներսում: Այնուամենայնիվ, կատարյալ տարածությունը չի կարող առաջին հայացքից լինել այն, ինչ նախատեսված է: Այնպես որ, պատրաստ եղեք վերափոխել ռեստորանը ձեր գլխին, տեղավորելու մեծ տարածք: Հիշեք, որ ավելի մեծ ռեստորանները ավելի հաճախ չեն տեղավորում, տեղը լավ ռեստորան է դարձնում:
03 - Արդյոք անշարժ գույքի վարձակալության / գտնվելու վայրը ստուգեք
Երբ ընտրում եք ռեստորանային տարածք, պարզեք, թե որքան կարող եք ձեր հնարավոր նոր տանտիրոջ մասին: Եթե նույն տեղում գտնվող այլ ձեռնարկություններ կան, խնդրեք այլ գործարար սեփականատերեր, եթե տանտերը հեշտ է աշխատել, եւ եթե նա արագ լուծում է խնդիրները: Դուք կարող եք նաեւ խնդրել բնակավայրի կողմերն ու անհամարությունները, ինչպես նաեւ նրանց մտքերը, որոնք մտան շենքի նոր ռեստորան: Իհարկե, վերցրեք ամեն ինչ, որ այլ վարձակալներ ասում են աղի հացահատիկով: Եթե կարծում են, որ ռեստորանը ֆանտաստիկ գաղափար է, հիշեք, դա նրանց կարծիքն է, ոչ թե փաստական փաստ:
04 - Գիտեք ձեր բյուջեն
Դուք կարող եք գտնել կատարյալ վայր նոր ռեստորան բացելու համար, բայց եթե վարձավճարը դուրս է ձեր բյուջեից, մի չափազանց կցեք: Ճիշտ այնպես, ինչպես դուք չեք վարձել բնակարան վարձելու, նույնը վերաբերում է նաեւ ռեստորանային տարածք վարձելը: Նոր ռեստորանի վաղ տարիները, ընդհանուր առմամբ, բավականին ամուր են, ֆինանսապես (թեեւ մտածում են, այսպես ասած, վերջին տարիները), որպեսզի ավելի բարդացնեն ձեր բյուջեն, նախքան դու բաց լինելը լավ գաղափար չէ: Բայց հիշեք, որ ռեստորանային վարձավճարը կարող է բանակցել, ինչը ինձ շատ է տանում:
05 - Մի վախեցեք խառնաշփոթից
06 - Իմանալ, թե ինչ է ներառվում վարձով
Արդյոք ջեռուցում, ջուր, էլեկտրաէներգիա վարձակալության մեջ է (ես կասկածում եմ այն, բայց աղջիկը կարող է երազել, ճիշտ է): Ինչ վերաբերում է աղբահանության, շենքերի վերանորոգման եւ ընդհանուր սպասարկման մասին: Ձեր ռեստորանային վարձակալությունը պետք է մանրամասն լինի, թե ինչ ծախսեր կվճարեն ձեր տանտերը, ներառյալ անհրաժեշտ վերանորոգումները եւ ինչ ծախսեր կստանաք ձեր ռեստորանը (այսինքն `ձեզ) վճարելու համար:
07 - Ունեն ելքի ծրագիր
Որքան է ձեր ռեստորանը վարձակալության համար: Երկու տարի: (լավ) Հինգ տարի: (hmmm) Տասը տարի: (փախչել). Ոչ ոք չի ուզում մտածել իրենց ռեստորանի փակման մասին , առնվազն մինչեւ իրենք բաց չլինեն, բայց իրականությունն այն է, որ նոր ռեստորանների մեծ մասը մոտ է առաջին մի քանի տարիների ընթացքում: Այսպիսով, եթե ոչ մի այլ բան, քան խաղաղության համար, պահեք ձեր վարձակալության հնարավորինս կարճ ժամկետը: Եթե երկու կամ երեք տարի հետո ինչ-որ բաներ են գնում, ապա ավելի երկար վարձակալեք: