Ինչու Catering ղեկավարները եւ բիզնեսի սեփականատերերը պետք է հաշվի առնեն Catering սերտիֆիկատը
Այնտեղ, որտեղ Քեյթրինգի ղեկավարների ազգային ասոցիացիան (NACE) հանդես է գալիս CPCE- ի նշանակմամբ:
Certified Professional Catering գործադիր (CPCE) նշում
Certified Professional Catering Executive- ը (առավել հաճախ, որը վերաբերում է բիզնեսում որպես պարզապես CPCE) մասնագիտական նշանակությունն է, որը ղեկավարվում է Հասարակայնության հետ կապերի պատասխանատուների ազգային ասոցիացիայի (NACE) կողմից: «CPCE- ի նշանակումը վաստակելը պրոֆեսիոնալիզմ է, տալիս է ակնհայտ հարգանք եւ ամրապնդում ձեր վաստակած ուժը», - ասում է Կոլումբիայի Քեյթերի տնօրենների ազգային ասոցիացիայի կրթության եւ հավաստագրման նախկին տնօրեն Լեսլի Ջոնսը:
Ինչ է առաջարկում CPCE- ի նշանակումը
Certified Professional Catering Executive- ի (CPCE) քննությունը, որը մասնագետների կողմից պահանջվում է ավարտել վկայությունը վաստակելու համար, ընդլայնվել է տարիների ընթացքում `ներկայումս կենտրոնանալու ութ հիմնական սննդի իրավասությունների վրա:
- Հաշվապահություն
- Ըմպելիքների կառավարում
- Սննդի ծառայություններ
- Պայմանագրեր եւ պայմանագրեր
- Միջոցառումների կազմակերպում
- Մարդկային ռեսուրսներ
- Սննդի արտադրություն
- Վաճառք եւ մարկետինգ:
Ջոնսը նշում է, որ CPCE ծրագիրը բարձրացնում է ոչ միայն այն անհատներին, ովքեր վաստակում են այն, բայց մասնագիտությունը, որպես ամբողջություն, հետեւյալ եղանակներով.
- Սննդակարգում ազգային իրավասությունների ստանդարտ սահմանելը:
- Քասթինգի մեջ գերազանցության մասնագիտական նվիրվածություն խթանելու համար:
- Ապահովում է ակտիվ մասնակցություն կրթական առաջարկներին, որոնք աջակցում են Certified Professional Catering Executives- ի շարունակական իրավասությանը:
- Գործատուներին օգնելու համար պարզել որակյալ սննդի անձնակազմը:
- Բարելավել սննդի գործադիրի պրոֆեսիոնալ կերպարը:
- Անձնական կարիերայի առաջընթացի համար անհատական նվաճումների զգացում ապահովելը:
Ով է ստանում CPCE- ը
Չնայած դժվար է որոշել կոնկրետ դիզայներական պրոֆիլը, ամենից շատ սննդի ոլորտի մասնագետները, ովքեր վաստակում են իրենց CPCE- ը, սովորաբար ունեն 10 եւ ավելի տարվա փորձ, արդյունաբերության մեջ եւ սննդի կազմակերպման տնօրեն , սննդի վաճառքի գծով տնօրեն , սննդի եւ ըմպելիքի տնօրեն կամ վաճառքի տնօրեն եւ մարքեթինգը, ըստ Jones- ի: Ուսումնառությունը հիմնականում վերաբերում է խոհանոցային բիզնեսի եւ ծառայությունների կառավարման վրա, դարձնելով այն նշանակալից նշանակություն մենեջերների, ղեկավարների եւ սննդի արդյունաբերության ոլորտում բիզնեսի սեփականատերերի համար:
Ինչպես ստանալ ձեր CPCE
Certified Professional Catering- ի գործադիր առաջադրանքը վաստակել է CPCE քննության անցնող դասարան: CPCE քննության համար նստածները պետք է առցանց դիմեն `NACE կայքում տեղադրված թեկնածու դառնալու համար: Դիմումների գործընթացի մանրամասն ներկայացումը նշանակում է կարիերայի վրա հիմնված ձեռքբերումների մի ամբողջ շարք `կրթություն եւ շարունակական կրթություն, անդամակցված կազմակերպությունների եւ ասոցիացիաների անդամակցություն, այդ կազմակերպություններում առաջարկվող ղեկավարության դիրքորոշում եւ խոսակցական գործարքներ:
ՆԱՍԱ-ի անդամների համար 395 ԱՄՆ դոլարի դիմաց վճար կա եւ ոչ անդամների համար `495 դոլար: Վճարը ներառում է ուսումնասիրության ուղեցույց:
NACE- ն CPCE- ի թեկնածուներին առաջարկում է կամ նախապես գրանցված օնլայն նախապատրաստված դասընթաց ինքնուրույն ուսումնասիրելու համար կամ 7 շաբաթվա վեբ-ի վրա հիմնված վերապատրաստման ծրագիր `աջակցելու CPCE քննությանը: Բացի այդ, NACE- ն առաջարկում է մեկօրյա անձի արագընթաց ուսուցում, որը վերլուծում է ամբողջ դասընթացի նյութը: Երբ թեկնածուները զգում են, որ պատրաստ են նստել 175 տարբեր ընտրության հարց քննության համար, նրանք կարող են գրանցվել առցանց: Միակ պահանջը այն է, որ թեկնածուները պետք է քննություն հանձնեն իրենց հայտի հաստատման ամսաթվից մեկ տարվա ընթացքում: Քննությունները սովորաբար տարին երկու անգամ են առաջարկվում:
CPCE շարունակական կրթություն
CPCE- ն վաստակելուց հետո աշխատանքը չի ավարտվել: Նրանք, ովքեր ստանում են իրենց CPCE- ն, պահանջվում են ամեն 5 տարում վաստակել 60 շարունակական կրթական միավորներ `իրենց սերտիֆիկացման ակտիվացման համար: