Ինչպես ընտրել ռեստորանի լավագույն գույնը

Գույները կարեւոր են, երբ խոսքը վերաբերում է ռեստորանի նախագծերին: Արդյոք ինչ-որ գույներ իսկապես ստիպում են մարդկանց սոված լինել, թե հակառակն ու զսպված ախորժակը: Վկայությունն ասում է այո, գույները ազդում են այն մարդկանց վրա, որոնք ուտում են (կամ չեն ուտում): Դրա շնորհիվ կարեւոր է նոր ռեստորանի համար ճիշտ գույները ընտրելը , հատկապես այն ժամանակ, երբ կարծում եք, որ ռեստորանում օգտագործվող գույները ռեստորանի ապրանքանիշի ընդլայնումն է: Այսպիսով, ինչ գույներ են լավագույն ռեստորանների համար, եւ որոնք պետք է խուսափել:

Գույների հետ միասին, հյուսվածքների, լուսավորության եւ այլ տարրերի օգտագործումը կարեւոր նկատառումներ են հաճախորդների համար հրավիրող մթնոլորտ ստեղծելու համար:

Լավագույն ռեստորանի գույները

Ջերմ գույները, ներառյալ կարմիրները, կանաչները եւ նարինջները, առավել մեծ ազդեցություն են ունենում մարդու ախորժակի բարձրացման վրա: Կարմիրը հատկապես կարեւորվում է հարուստ ու շքեղ միջավայր ստեղծելու դիներների համար եւ ավելացնում է խթանման ուտելը ( ինչու այո, ես կունենա նախուտեստ եւ մի բաժակ գինի ): Բայց կարեւոր է հիշել, որ ոչ բոլոր կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին երանգները հավասար են: Խլացված, հնչյունները լավագույնն են ռեստորանների համար: Մտածեք տերակոտայի նարնջի, տուշանի դեղին եւ խորը գարնան կարմիր: Հեռու մնալ իսկապես պայծառ, կենսունակ երանգներից ձեր հիմնական գույնի համար: Դեղին, հատկապես, կարող է շատ նյարդայնացնել, եթե այն չափազանց պայծառ է կամ շատ օգտագործվում է ճաշասենյակում: Իհարկե, եթե ձեր նպատակն այն է, որ բարձր արագություն պարունակեն, օրինակ, արագ սննդի հաստատումը, օգտագործելով այս գույներից որեւէ մեկի պայծառ երանգը, ենթագիտակցորեն շտապում են հաճախորդներին:

Ձմեռը եւ նարինջները կարող են ուրախացնել ռեստորանի դեկորին: Սա կատարյալ է սրճարան, մածուն խանութ կամ այլ տեսակի հայեցակարգ, որը թեթեւակի սիրտ ու թանկ է: Կրկին զգույշ եղեք դեղին կամ նարնջի ճիշտ երանգները ընտրելու համար (մտածեք squash եւ pumpkins) եւ մի օգտագործեք:

Կանաչ ռեստորանների համար եւս մեկ հայտնի գույն է:

Ինչպես ջերմ գույներով, անջատված, կանաչ երանգների երանգները լավագույնն են: Ռեստորանում կանաչ պատերը եւ շեշտադրումները նշանակում են առողջություն եւ բնություն եւ կարող են փոխանցել այն ընկալումը, որ մենյուը առողջ է, քան մրցակիցները: Կանաչ երանգները նաեւ ցույց են տալիս կայունությունը, որն այս պահին գտնվում է ամենաթեժ ռեստորանի միտումների շարքում: Կանաչ զույգը լավ է դարչնագույն եւ նարնջագույն համար թարմ, թեթեւ գունային սխեմաների համար - կատարյալ սենդվիչ խանութի կամ բուսակերների վրա հիմնված հացաբուլկեղենի համար: Հակառակը `կանաչը լավ չի աշխատում մսի հետ ռեստորանային հասկացությունների համար, ինչպես Longhorns- ի կամ Outback Steakhouse- ի: Ոչ էլ կանաչ բանկերը լավ են աշխատում: Թարմ բնական կանաչը կարող է լողալ եւ տխուր նայել լույսի լուսավորության տակ, հովանավորները կախված են իրենց գարեջուրներից:

Ամենավատ ռեստորանի գույները

Գունավոր դեղինների հետ միասին, մյուս գույները, որոնք լավ չեն աշխատում ռեստորանների համար, կապույտ եւ մանուշակագույն են: Blue- ը, ըստ էության, ԱՄՆ-ում ամենից շատ դուր եկավ գույնը եւ նպաստում է հանգստացնող մթնոլորտին, սակայն այն չի բարելավվում ռեստորանային հասկացությունների մեծ մասը: Սա մասամբ է, քանի որ չկա շատ բնական կարմիր սննդամթերք: Շատ կապույտ սննդամթերքներն են արհեստականորեն ներկված մանկական սննդամթերքները `մտածել պոպիսիկլը, կապույտ յոգուրտը կամ բամբակյա կոնֆետը: Նրանցից ոչ մեկը դիմում չի ընդունում մեծահասակների համար: Նույնը վերաբերում է նաեւ մանուշակագույնին, որն իրականում ցույց է տվել, որ նվազում է ախորժակը:

Կապույտ եւ մանուշակագույնը կարող է ծառայել որպես շեշտադրման գույներ, բայց պետք է օգտագործվի խնայողաբար:

Չեզոք գույնը

Սեւ, սպիտակ, բեժ, մոխրագույն եւ շագանակագույն բոլոր գերազանց գույները, որոնք ներառում են ռեստորանի դեկոր: Նրանք առաջարկում են կատարյալ ֆոն, որը թույլ է տալիս առանձնացնել: Սեւ եւ մուգ շագանակագույնները, երբ օգտագործվում են որպես շեշտադրություն, նշանակում է բարդություն, այն իդեալական տոնական ճաշելու ռեստորան : Սպիտակը նշանակում է մաքրություն եւ միասնականություն: Երբ զուգված է պայծառ շեշտադրմամբ գույնով Այն կատարյալ է արագ սպասարկման ռեստորանների համար, կարծում են հինգ երեխայի բուրգեր, Սպիտակ ամրոց, որոնցից երկուսը հիմնականում օգտագործում են հիմնականում սպիտակ եւ ստերիլ ֆոն: Բեժ, մոխրագույն եւ շագանակագույնը իդեալական են ջերմ միջավայր ստեղծելու համար, որը թույլ է տալիս սնունդն ու ծառայությունը դարձնել փոփ:

Հյուսվածքներ եւ տարրեր

Գույների հետ միասին ավելացնելով հյուսվածք ձեր ռեստորանի դահլիճում, կօգնեն հաճախորդների համար ստեղծել բարեհամբույր միջավայր:

Մտածեք փափուկ մոխրագույն պատերը, զուգված մուգ փայտի կահույքի եւ ապակյա կոնդիցիոների կամ հողային զուգվածներով, զուգորդված պղնձե մետաղյա սեղանի գագաթներով եւ կանաչ թավշյա աթոռներով:

Ջուրը եւ հրդեհը երկու այլ տարրեր են, որոնք կարող են առանձնացնել ռեստորանի ճաշասենյակը: Սա է պատճառը, որ շատ ռեստորաններում ունեն ձկան տանկեր կամ այլ գազի բուխարի դեկոր: Երկուսն էլ տեսողական հետաքրքրություն են ներկայացնում տարածքի համար: Երկուսն էլ ավելացնում են շարժումը եւ ռեստորանի ճաշասենյակում հստակ զգացողություն են ստեղծում:

Ամեն ինչում միշտ բացառություններ կան, ներառյալ ռեստորանային գույները: Լոնդոնի ամենահայտնի եւ հաջողված ռեստորաններից մեկը խախտում է գունային կանոնների մի ամբողջ փունջ: Էսքիզը տարբեր ճաշասենյակների եւ բարերի հավաքածու է, որը վարում է ռեստորան Մուրադ Մազուզը: Յուրաքանչյուր ճաշասենյակ ունի շատ կոնկրետ տեսք եւ զգում, ամենագլխավորը `Պատկերասրահը: Նրբագեղ մանկական վարդագույն տաղավարի վրա տեղադրված մեծ ճաշասենյակ, Պատկերասրահը խիստ կանացի է արտաքին տեսքով եւ խափանում է խոհանոցային խոհանոցի մենյուը: Երաժշտության մեջ գտնվող այլ ճաշարանները կօգտագործեն պայծառ նախշերով, վարդագույն եւ մանուշակագույն գույնի սխեմաներ: Համաձայն ռեստորանի գույնի դիզայնի բոլոր կանոններին, այդ գույնի զույգերի ոչ մեկը ճաշասենյակի համար լավ տարբերակ չէ: Բայց, ինչպես նշեցի, բացառություն կա յուրաքանչյուր կանոնի համար:

Ռեստորանի համար գույների ընտրության ժամանակ մտածեք այն մասին, թե ինչ է հայեցակարգը եւ հաճախորդի փորձը: Ցանկանում եք հաճախորդներին ներթափանցել ճաշի եւ մնալ սուրճի եւ դեսերտի համար: Կամ դուք ցանկանում եք, որ դրանք արագ կծկվեն եւ լինեն իրենց ճանապարհը: Ճիշտ այնպես, ինչպես մարդիկ ունեն անձինք, այնպես էլ ռեստորանները: Սպիտակ, սալիկապատված ռեստորանի ինտերիերը շատ տարբեր անձնավորություն ունի, քան թեթեւակի լույսը, կտուրային ներքնահարկը: Ռեստորանի գույների վերջնական ընտրությունը կարող է տուժել նաեւ ճաշասենյակի չափը: Սառեցնող, թեթեւ գույնը կարող է օգնել փոքր տարածություններ ընդլայնելուն, իսկ ավելի տաք գույները, ավելի մեծ տարածություններում, նպաստում են մտերմությանը:

Վերջապես, զգույշ եղեք ցանկացած գունավոր համադրություն ընտրելու համար, որը չափազանց գերժամանակակից է եւ հպում: Դուք չեք ցանկանում, որ ձեր նոր ռեստորանը հնացած լինի իր ժամանակից առաջ: Ոչ էլ ուզում եք վերակառուցել պատերը եւ ռեբրենդային բաժինները եւ գործել բիզնեսի ընդամենը մի քանի տարի: Եթե ​​դուք չեք վստահում, թե որ գույները ներկայացնում են ձեր ռեստորանային ապրանքանիշը լավագույնը, արժե ներդրում աշխատել ինտերիերի դիզայներով, ով մասնագիտանում է ռեստորաններից: Նրանք կարող են դնելու միասնական նմուշներ ընտրելու համար, հաշվի առնելով բոլոր գուշակական աշխատանքը:

Ռեստորանի գույնը ոչ միայն կամայական ընտրություն չէ: Այն պետք է ընտրվի խոհուն քննարկումներով, քանի որ այն կդնի ռեստորանի համար ամբողջ մարքեթինգի եւ բրենդավորման հիմքը: Կարեւոր է հաշվի առնել, թե ինչպես եք ցանկանում ձեր հյուրերին զգալ, երբ ձեր հաստատությունում ուտում եք: Նույնիսկ եթե ձեր սիրած գույնը փիրուզագույն կապույտ է, դա գույն չէ, որը ավանդաբար լավ է աշխատում ռեստորանի ճաշասենյակի համար: Հավասարապես կարեւոր է մտածել այնպիսի ռեստորանային հայեցակարգի մասին, որը դուք աշխատում եք եւ այնպիսի միջավայր, որը ցանկանում եք ստեղծել հաճախորդների համար: Պայծառ, վառ գույները լավ են աշխատում արագ եւ հարմարավետ ռեստորանների համար, մինչդեռ երանգները եւ նեյտրալները ստեղծում են անխոնջ զգացողություն `կատարյալ քնելու համար: Չնայած ռեստորանի գույների մասին կանոնին բացառություններ կան, իմանալով, որ հիմունքները կարող են օգնել ձեր նոր ռեստորանն ամրապնդող բրենդ ստեղծել հենց բացման օրից: