Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից ի վեր Ամերիկայի pizza- ի կախվածությունը բարձրանում եւ աճում է: «Արդյունաբերությունը» ունի իր սեփական ամսագիրը `« Pizza Today »: Կան նաեւ միջազգային առեւտրային շոու, մարտի վերջին `Վեգասում: Այո, դա պետք է լինի երկնքի մի կտոր:
Համաձայն FDA- ի, 8 ամերիկացիներից 1-ը օրական պիցցա են ուտում: Այնպես որ, շատ պիցցերիաների համար ամեն օր պետք է լինի Պիցցա օրը: Այնուհետեւ, պիցցերիաները բախվում են մի շարք ընդհանուր ռեստորանային մարտահրավերներին, որոնք պահանջում են բաղադրիչի պահանջարկը, քայլելիս երթեւեկությունը, անձնակազմը եւ այլն:
Նրանց համար, ովքեր մտածում են պիցցայի ներս մտնելու մասին եւ թերեւս հարցնում են, թե արդյոք ավանդական պիցցերիան ճիշտ է ձեզ համար, ապա միտք է. Ահա թե ինչպես են որոշ նոր ձեռնարկատերեր եւ հին ժամանակակից հոդեր կառուցել բիզնեսներ պարզության, ուշադրության եւ ճկունության շուրջ:
01 - Պիցցա մի օր պահում է ճաշացողների ներգրավվածությունը
Սկզբից ի վեր, Կալիֆորնիայի Բերկլիի Cheeseboard պիցցա կոլեկտորան այն պահպանում է այն գերազանց, առավելապես օրգանական, պիցցա բաղադրիչներով, որոնք երկար պահում են գծերը: Oh, եւ մեկ օրում միայն մեկ համը պիցցա : Այդ համը բուսակեր է:
Մինչեւ այն պահից, երբ բացվում են այն ժամանակ, երբ նրանք փակվում են, բլոկից մի գիծ է խփվում:
Cheeseboard- ի հաջողության գաղտնիքը: Անհավանական խմորն արտադրված օրգանական ալյուրով եւ արտադրության առավելագույն գագաթնակետում ընտրված բաղադրիչներով:
Դուք լսում եք «նրանց հեղինակությունը նախորդում է նրանց» արտահայտությանը: Այդ արտահայտությունը կարող էր հորինել հենց Cheeseboard- ի համար: հաճախորդները նույնիսկ չեն հետաքրքրվում, թե ինչ օրվա բուրմունքն է սահումից առաջ անցնելուց առաջ:
Առավելությունն այն է, թե ինչպես է օրվա մեկ օրվա պիցցայի միայն մեկ համը դարձնել շահույթ: Առավելությունները շատ են.
- Մի քանի բաղադրիչների զանգվածային գումարների ձեռքբերումը նշանակում է գերիշխող մեծ գների զեղչեր, ծախսերը շատ քիչ թափոններով պահելը : Մսի ընտրությամբ ոչ պակաս պահպանման եւ աղտոտման խնդիրներ:
- Գիծը արագորեն հոսում է, քանի որ հաճախորդները շատ քիչ են որոշումներ կայացնում (տխրահռչակ գիծի կափարիչ): Աշխատակազմի աշխատանքի ընթացքը ներառում է ավելի քիչ, քան պատրաստում, կտրում, ծառայում կամ փաթեթավորում է պիցցան ուտելու կամ գնալու համար:
- Հաճախորդի փորձը հանգստանում է նույն պատճառով: Ոչ մի ընտրություն որեւէ փաստարկ կամ զիջում չի նշանակում: Միակ սթրեսն այն տեղն է գտնում, քանի որ այն այնքան փչացած մարդ է:
PS Դա ոչ միայն Բերկլիում է: Նույն մոդելը Սանտ-Ֆրանցիսկոյի գավառի տարածքում ամբողջությամբ համտեսել է ուտելիքներ:
02 - Բջջային հեռախոսի փափկեցնող պիցցերիա քեյթերի բիզնես
Սան Ֆրանցիսկոյում մեքենան կայուն է: Այսպիսով, ով գիտեր, կարող է քաղաքը քշել ամբողջ քաղաքը, փայտյա վառարանով, որը տեղադրված է բեռնատարի վրա տեղադրված մեծ բեռնարկղի ներսում: Դել Պոպոլոյի սեւ ներկված, ապակու վրա դրված 20-ոտքով շարժական պիցցերիա առաջին անգամ իմ ուշադրության կենտրոնում էի, որի համար գրասենյակը վարձել էր pizza- ի սպասարկելու համար: Իմ առաջին ճաշակը Neopolitan ոճով պիցցայի, պատրաստված տեղական եւ օրգանական բաղադրիչներով, պայթեց իմ համը buds, ինչպես դա արեց, երբ նրանք դուրս են եկել տոնական տոնավաճառի.
Հացահատիկի բեռնատարի թիրախը տարածում է ազգին, պատմություններով պիցցա փորձաքննության մասին: Չիկագոյի Պիցցա Via- ի սեփականատերը նույնիսկ իտալացի պիցցայի վարպետ է: Հաճախորդները կարող են նախապես պատվերը պատվիրել տեքստային հաղորդագրության միջոցով, հանրային իրադարձություններով, վերցնելով քայլավանդային ոճով պիցցայի բեռնատարը:
Առավելությունը. Հետաքրքիր բջջային պիցցայի բեռնատարը ավելացնում է տարբեր տեսակի համեմունքներ ձեր կյանքի համար եւ ձեզ բացում է դեպի հնարավորություններ: Ձեր մեքենայի ներսում պիցցա վառարան ունենալը ստիպում է ավելի քիչ ճկունություն ունենալ, քան հարվածային պիցցայի վառարանը, այն բավականին տպավորիչ է այն հաճախորդների համար, որոնք վարձում են ձեզ եւ նրանց, ովքեր վայելում են ձեր կերակուրները:
03 - Պիցցա խմոր եւ պատրաստի պիցցա խմոր բիզնես
Ավելի շուտ պիցցա պատրաստող կամ ավելի շատ պիցցա խթանող: գուցե երկուսն էլ:
Կալիֆոռնիայի Vicolo Պիցցաը սկսեց որպես հացահատիկային խմորիչ պիցցերիաների փոքրիկ տեղական շղթա: Այսօր նրանք վաճառում են պատրաստի pizzas եւ ոչ GMO հացահատիկային խառնուրդներ սառնարանային եւ սառեցված տան պիցցա խոհարարի համար `ինչպես ֆերմերային շուկաներում, այնպես էլ մանրածախ առեւտրով, սուպերմարկետներից մինչեւ Costco:
Lamonica- ի Պիցցա խմորն սկսեց իր պիցցա խմոր բիզնեսը 1960-ականների սկզբին, խմոր դարձնելով Լոս Անջելեսում եւ Նյու Յորքում, ամբողջ երկրում սննդի սպասարկման հաստատություններ մատակարարելու համար: Birrittella- ն այլ պիցցա խմորիչ է, որը հացը հացից ընտրեց:
Առավելությունը. Խմորիչ արտադրության վրա հիմնված բիզնեսը բարդությունն է ամբողջ պիցցայի արտադրությունից դուրս եւ թույլ է տալիս այնպիսի ընկերություններին, որոնք ավելի լավ են անում:
04 - Mobile Պիցցա խցիկները Pop Ups եւ Farmers Markets- ի համար
Երկրի շրջակայքում փայտե փափուկ պանրի վառարաններ, որոնք պատրաստված են աղյուսից եւ հավանգից (կամ) ֆերմերային շուկաներում եւ բացվող իրադարձություններով:
Օնլայն կարող եք գտնել DIY փայտի փափուկ վառարաններ աղյուսներով եւ մեկուսիչ նյութերով: Ոչ այնքան հարմար անձնավորություն: Բազմաթիվ պատրաստի վառարաններ կան: Կամ դուք կարող եք վարձել մեկին, ձեր սեփական ջեռոցը կառուցելու համար, ինչպես Չիկագոյի աղյուսակից:
Օրակարգի բազմաբնույթ միջոցառումների համար դուք նույնիսկ կարող եք կառուցել ժամանակավոր փայտի կրակով աղյուսակային վառարան, որը դուք բեկում եք միջոցառման ավարտից հետո:
Առավելությունը. Դուք կարող եք շարժվել ձեր բջջային պիցերիաներին, որտեղ պահանջարկը պակաս է, բոլոր տեսակի կուսակցություններում կամ միջոցառումներում: