Ահա սխալները ձեզ խուսափելու համար, որպեսզի դուք չկատարեք
Շարունակվում է, թե ինչու են սննդի ձեռնարկատերերը տապալում `պիցցերիա
շարունակվեց ...
Դուք դուրս եք մնացել մայրաքաղաքից, կամ էլ փող կորցրեցիք:
Երկուսն էլ, ինչպես ես բացատրեցի նախորդ պատասխանում, մեր ծախսերը չափազանց բարձր էին, ինչը շատ բարձրացրեց մանրածախ առեւտուրը: Հետագայում ես այլ կերպ կվարվեի, մեր դեպքում մենք պետք է ավելի շատ մասնագիտացնեինք, այսինքն, ստեղծենք «գուրգուր» կամ «բոլոր բնական» պիցցերիա եւ նպատակակետ, բարձրորակ գուրման խանութներ եւ / կամ բնական շղթաներ, ինչպիսիք են Whole Foods:
Չեմ կարծում, որ սա մի խնդիր է, որը արդեն արտադրում է pizza / իտալական սննդամթերք, որոնք մեծ քանակությամբ բաղադրամասեր են գնում: Մենք ստիպված էինք գնել այնպիսի փոքր քանակություններ եւ օգտագործել համապարփակ, այն կերավ որեւէ շահույթ: Կարծում եմ, մեր սխալը գնում էր «ընդհանուր» երթուղին եւ ոչ թե մասնագիտացված, քանի որ մեր ծախսերը չափազանց բարձր էին, այնտեղ մրցելու էին ամենօրյա նյութերով:
Ուրեմն ինչու են սնունդը ձեռնտու գործարարները:
Ահա սխալները խուսափելու համար, որպեսզի դուք չհաջողվի.
- «Ծախսերը չափազանց բարձր էին»
լավ ... ծախսերը բարձր կամ ցածր են առաջարկվող մանրածախ գնի (ՊՄ) նկատմամբ: Դա սովորական սխալ է, նախ `ապրանք արտադրելը, առանց տնային աշխատանքը իմանալու համար, թե ինչ է այն« ապրանք »ապրանքի համար« ճիշտ »գինը: Այսպիսով, սննդարար ձեռնարկատերերը, ովքեր այս սխալն են անում, փորձում են բարձրացնել մանրածախ գինը, շահույթ: Դա պարզապես չի աշխատում, քանի որ սպառողը ապրանքը տեսնում է որպես չափազանց թանկ եւ սուպերմարկետի գնորդը, հավանաբար, չի դնի ձեզ սայլակին:
- «Հետագայում, ես այլ կերպ կվարվեի ... մասնագիտացա, այսինքն` «գարնան» կամ «բոլոր բնական» պիցցերիաներ ...
Առաջին սխալը մտածելն է, որ դուք պետք է լինեք գոհար: Ինչ է սուրճը: Դա չափազանց լայն է եւ խառնաշփոթ:
Բոլոր բնականները լավն են, բայց կան շատ «բոլոր բնական» ապրանքներ, որոնք դա տարբերակիչ չէ:
Կան արդյոք որեւէ «ոչ բնական» սննդամթերքներ Whole Foods- ում: Բոլոր սննդամթերքների համար, բնական է, բայց կարող է որակյալ ընտրություն կատարել, նախքան նրանք սկսում են մտածել, թե ինչպես եք նայում ձեր նյութին բաշխման համար:
- «... նպատակաուղղված բարձրորակ գուրման խանութներ եւ / կամ բնական շղթաներ, ինչպիսիք են Whole Foods»
Որպեսզի «նպատակային բարձրակարգ գուրման խանութներ» թիրախ դառնա, բրենդը պահանջում է բարձրակարգ արտադրանքի գիծ: Սպառողը չի ընդունի Պիցցա լազանայի որպես բարձր վերջ կամ գուրման:
- «Մենք ստիպված էինք գնել այդպիսի փոքր քանակությունները եւ օգտագործել համապարփակ, այն կերավ որեւէ շահույթի»:
Copackers- ը ոչ թե կուտակեք շահույթը, այլ եթե չեք ընտրի վատ կոպեկեր: Փոքր քանակները ավելի մեծ գումար են կազմում, սակայն երբ դուք սկսում եք, դուք չեք կարող մեծ քանակությամբ ապրանքներ գնել: Այն շատ փող է ուտում, եւ ձեր բոլոր դրամական միջոցները կլինեն ձեր պահեստային տարածքներում եւ ոչ թե աշխատեք ձեր ապրանքանիշի մարկետինգի եւ վաճառքի համար:
- «Կարծում եմ, մեր սխալը գնում էր« ընդհանուր »երթուղին եւ ոչ թե մասնագիտանում, քանի որ մեր ծախսերը շատ բարձր էին, այնտեղ մրցելու էին ամենօրյա իրերի հետ:
Դե այստեղ է, «չգիտեք ձեր հաճախորդը եւ ձեր կատեգորիան»: Մարդիկ, ովքեր «ամենօրյա ապրանքներ» են գնում, գնում են գնով: Այսպիսով, եթե դուք մրցում եք գնի վրա, ապա ավելի լավ կլիներ, որ ճանապարհը սկսեք իրականում ցածր գնով: Սկսնակ սննդի ընկերությունները պետք է ունենան եզակի ապրանքներ, որոնք սպառողին տալիս են այնպիսի մի բան, որը չի կարող գտնել, թե իրականում, իսկապես ուզում:
Դրանից հետո դուք մրցում եք գների վրա եւ ունենում ապրանքի դիզայն, որը կարող է գումար վաստակել: