«Տեղականորեն աճեցված» արտադրանքը սահմանված է

«Տեղական աճեցված» -ը վերաբերում է սննդամթերքի եւ այլ գյուղատնտեսական ապրանքների (օրինակ, բուրդ կամ ծաղիկներ), որոնք աճեցվում կամ արտադրվում են, մշակվում եւ վաճառվում են որոշակի տարածքում: Այնուամենայնիվ, չկա «տեղական» ստանդարտ սահմանում, եւ, այնուամենայնիվ, «տեղական աճեցված ապրանքները» գնելու համար ձեռնարկությունները կարող են շատ տարբեր սահմանումներ կիրառել:

Տեղականությունը պաշտոնապես չի սահմանվում կամ վերահսկվում է, հետեւաբար, կախված նրանից, ում խնդրեք, տեղական կարող է սահմանվել շուկայի հեռավորությունը, որը գտնվում է պետության կամ քաղաքային սահմաններում կամ այլ տարածաշրջանային սահմաններում:

Քաղաքներում խիտ բնակեցված քաղաքներում «տեղական» կարող է նշանակել վարչական շրջաններում: Սակայն ավելի շատ գյուղական բնակավայրերում, որտեղ բնակչությունը շատ քիչ է, եւ քաղաքների եւ քաղաքների միջեւ հեռավորություններն ավելի մեծ են, «տեղական աղբյուրներից» արտադրվում են եւ շատ այլ տարածքներ կարող են գալ:

Ավելի խիստ locavores կարող է պնդել, որ 100 մղոն ֆերմայում սեղանին տեղավորվում է սահմանում «տեղական», եւ ձեր սիրած ֆերմերների շուկան կարող է սահմանել «տեղական», որքան ավելի, քան դա. Մի քանի խոշոր մթերային խանութների ցանցերը, միեւնույն ժամանակ, կարող են «տեղական» համարել «մինչեւ 450 մղոն հեռավորության վրա» եւ կարող են օգտագործել «տեղական» տերմինը «տեղական» բառի փոխարեն:

Ինչ է նշանակում «տեղական աճ» նշանակում ձեր հաճախորդներին:

«Տեղական գնումները» կարեւորվում է, քանի որ շատերը սկսում են հաշվի առնել իրենց ածխածնի ոտնաթաթի ազդեցությունը շրջակա միջավայրին: ԱՄՆ-ի գյուղատնտեսության դեպարտամենտի տվյալներով, մթերային շուկայի տեղական սննդի շուկաների մասնաբաժինը փոքր է, սակայն աճում է:

Դժվար է ավելի տեղական լինել, քան ձեր բոլոր սննդամթերքները եւ գյուղատնտեսական այլ արտադրանքները անմիջապես ֆերմերներից, որտեղ դրանք արտադրվում են, կամ ֆերմերների վաճառքից, ֆերմերների տեղական շուկաներում սպառողներին:

Փաստորեն, ավելի փոքր ֆերմերները հաճախ գտնում են, որ իրենց բիզնեսի ավելի մեծ տոկոսը գալիս է տեղական հաճախորդներից, որոնք ուղղակիորեն գնում են կամ տեղում կամ ֆերմերային շուկաներում:

Հաճախորդներից, որոնք ուղղակիորեն գնում են ֆերմայում կամ մոտակա ֆերմերային շուկաներից, հակված են բարձրորակ սննդամթերքի ավելի ցածր շրջակա միջավայրի ազդեցությանը եւ պատրաստ են վճարել պրեմիում գին:

Նրանք նաեւ մեծ նշանակություն են տալիս սննդամթերքի արժեքին, որ նրանք գնում են, եւ թե ինչպես են դրանք ձեռք բերում աճում կամ բարձրանում: Կայունությունը հաճախ շուկայական բանալին է:

Տեղական աճեցրած կապերը օրգանիզմում

Տեղական արտադրված սննդամթերքը զգալի կապ ունի օրգանիզմի հետ : Մի բանով, շատ տեղական տնտեսություններ օրգանական են ( որոշ վավերացված, ոմանք հավաստագրված չեն ):

Ավելի կարեւոր է, սակայն, այն մասին, թե ինչն ավելի լավն է, վավերացված օրգանական սննդամթերք կամ տեղական սնունդ: Թե ինչպես տեղական, այնպես էլ օրգանական սննդամթերքները դրական եւ բացասական են, մարդիկ շատ հստակ կարծիքներ ունեն, որոնց մասին լավագույնն է, եւ շատերը ցանկանում են ձեռք բերել ինչպես տեղական, այնպես էլ օրգանական աճեցված սնունդ:

Տեղական արտադրանք ձեռք բերող մարդիկ նույնպես կարող են զգալ այլ հարցերի շուրջ: Օրինակ, այդ հաճախորդները կարող են նաեւ ցանկանալ տեսնել կայուն արտադրության եւ բաշխման բիզնեսի պրակտիկան: Կենդանիների բարեկեցության հարցերը եւ արդար ֆերմայի տնտեսության գործելակերպը նույնպես կարեւոր են շատ հաճախորդների համար, ովքեր ձգտում են «գնել տեղական»:

Ի վերջո, «սննդի ետեւում գտնվող պատմությունը» կարող է կարեւոր լինել որոշ հաճախորդների համար, ովքեր սիրում են հանդիպել աճեցնողներին եւ հասկանում են իրենց էթիկան: Հաճախորդներին գնում է անմիջապես ֆերմայից դուրս գալու համար, այն կարող է օգնել բիզնեսին, ֆերմայի համար եւ շրջակա լանդշաֆտը, գրավիչ տեսք ունենալու համար:

_{Աղբյուրը `}

_{Martinez S et al. Տեղական սննդի համակարգեր. Հասկացություններ, ազդեցություններ եւ խնդիրներ: ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչություն: Գործադիր հետազոտական ​​զեկույց No. 97. 2010 թ.}