Ինչպես պլանավորել ճաշի միջոցառումը

Միջոցառման համար ճիշտ ճաշի ընտրանի ընտրելու խորհուրդներ

Որպես միջոցառումների համակարգող, գրեթե անպայման պետք է խնդրեք կազմակերպել ճաշի միջոցառումներ: Իհարկե, կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի լանչ միջոցառումներ, եւ դուք կկարողանաք ընտրել համապատասխան ճաշատեսակներ, խմիչքներ եւ ծառայություն:

Լանչի միջոցառումների տեսակները

Ոչ բոլոր ճաշերի միջոցառումները միեւնույնն են, եւ ձեզնից կախված կլինի միջոցառումների, վայրի եւ սպասարկվող հյուրերի համար համապատասխան առաջարկություններ: Օրինակ, կորպորատիվ նիստում աշխատանքային խմբին տրամադրվող ճաշը շատ տարբերվում է դոնորների տրամադրած «ճաշկերույթից», նոր հիվանդանոցի հիմքի վրա:

Ահա մի քանի փոփոխականներ, որոնք հաշվի են առնվում.

• Ինչ առիթ է դա: Արդյոք ֆորմալ իրադարձություն է, օրինակ `առավոտյան հարսանիքից հետո ծառայություն մատուցող ճաշ, կամ պարզ կորպորատիվ« կողոպտել եւ գնալ »:
• Արդյոք սա կլորացված կամ խնջույքի միջոցառում է: Մինչեւ լանչերի մեծ մասը սպասարկվում են խոհարարական ոճով, նախքան այդ ենթադրությունը դարձնելու համար անհրաժեշտ է խորհրդակցել հաճախորդի հետ:
• Որքան են ծառայում: Եթե ​​դուք ծառայում եք հարյուրավոր (կամ միայն մեկ տասնյակ), դուք պետք է հաշվի առնեք համապատասխան կերակուրներ, սպասարկման ընտրանքներ եւ գնային միավորներ:
• Որտեղ է տեղի ունենում իրադարձությունը: Որոշ դեպքերում, սննդի կազմակերպումը տեղի է ունենում մի մեծ վայրում, որտեղ աշխատակիցները եւ միջոցները պատրաստ են: Այլ դեպքերում, լանչերը կարող են բեմադրել մասնավոր տներում կամ անսովոր պարամետրերում, ինչպիսիք են թանգարանի պատկերասրահը:

Ընդհանուր ճաշի միջոցառումների ընտրանքները

Ձեր հաճախորդի կարիքները մշտապես առաջինն են, եւ այս ընդհանուր տարբերակներից ոչ մեկը չի կարող կատարյալ լինել ձեր հաճախորդի համար: Սակայն շատ դեպքերում դրանցից մեկը (սննդի եւ ըմպելիքների ճիշտ ընտրության դեպքում) լավ տարբերակ է:

Դելի բուսակերներ `

Դելյե խորտիկները բավականին տարածված է մի պարզ իրադարձության համար եւ ընդգրկում է հիմնականում մատը սննդամթերք, որը հեշտ է ընտրել եւ սովորաբար կարող է ցանկացած ամբոխին հաճելի լինել (ենթադրելով, որ դուք մասնակցում եք սնձան ազատ, կոսերի եւ բուսակերների հյուրերի կարիքներին): Շատ խոհարարական ճաշարաններ ներառում են հետեւյալը.

• Խառը կանաչ աղցան (ներառում է երեք տեսակի սոուս)

• Մրգային աղցան, կարտոֆիլի աղցան, հակապաստոն եւ / կամ չիպսեր
• Սենդվիչի երեք տեսակի (եւ բազմաթիվ առողջ հացեր)
• Դեսերտային սկուտեղներ, ինչպիսիք են brownies կամ cookies

Ամերիկյան եւ էթնիկ Բաֆեթեր.

Մթերողների մեծամասնությունը կներկայացնի մի քանի տարբեր թեմաներ, ինչպիսիք են իտալական, ամերիկյան, ասիական եւ այլն: Այս ընտրանքները հնարավորություն են տալիս միջոցառման ծրագրավորողին ներգրավել իրենց սննդի ընտրությունը որպես միջոցառման ընդհանուր թեման: Օրինակ, հայտնի թեմաները ներառում են հետեւյալը.

• Ամերիկյան: բուրգեր եւ կարտոֆիլ
• Իտալական: մակարոնեղեն, պիցցա, Tuscan ոճով հավ
• Southwest: tacos եւ fajita կայաններ
• Ասիական: Գարնանային գլանափաթեթներ, կարկանդակ, կարտոֆիլ, բրինձ եւ նրբաբլիթներ

Համոզվեք, որ ներառում են մի շարք նախուտեստներ, entree եւ աղանդեր ընտրանքներ, որոնք վերաբերում են այս եւ այլ զվարճանքի թեմաներին:

Box Lunches:

Լավագույն աշխատանքային լանչերի համար, տուփի ճաշը արագ եւ հեշտ է, որպեսզի միջոցառման հյուրերը շարունակի ուշադրություն դարձնել հանդիպման նպատակին: Թեեւ սենդվիչները ամենատարածված ընտրված տարրերն են, դուք կարող եք նաեւ դիտարկել հարցումները: Խոհարարական լանչերի ընտրության ժամանակ համոզվեք, որ մասնակիցներին առնվազն 4 տարբեր սորտերի (ինչպես նաեւ սնձան ազատ հաց եւ աղանդեր) առաջարկելն է.

• Թուրքիա, տավարի միս, խոզապուխտ եւ բուսական սենդվիչներ
• Թարմ մրգի մի կտոր
• Չիպսեր եւ բլիթներ

• Համեմունքներ (միշտ կողմում), պլաստմասե իրեր եւ անձեռոցիկներ

Կառուցեք ձեր սեփական ճաշը:

Մթերողների մեծամասնությունը ապահովում է միջոցառումների ծրագրավորողի բազմակի տարբերակներ `« կառուցելու ձեր սեփական »ճաշի բաժինները եւ դրանք կարող են ծառայել որպես խորտիկներ կամ գունավոր ուտեստ: «Կառուցեք ձեր սեփականը» առավել հարմար է պաշտոնական իրադարձության կամ իրադարձության համար, երբ հաճախորդը ցանկանում է տպավորություն թողնել իր հյուրերին: (Նշում `եթե երեսապատված, պլանավորեք երեք դասի նվազագույնը): Այս բաժինները կներառեն հետեւյալը.

Խորտիկներ եւ աղցաններ.

• Կաթնային աղցան տարբերակները (օրինակ, կայսրը, սպանախը, խառը կանաչիները)
• Մրգային աղցանները (հատապտուղներ, սեխեր, արքայախնձոր)
• Ապուր (նվազագույն երկու տարբերակ)

Մայրիկները (համաժողովրդական ընտրանքներ).

• Հավի, խոզի միս, տավարի կամ սաղմոն
• Կեսարի աղցան տապակած հավով
• Կողմերը ներառում են բանջարեղեն, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն կամ բրնձ

Դեսերտներ (համաժողովրդական ընտրանքներ).

• Շոռակարկանդակ
• Շոկոլադե մուս
• Պաղպաղակով կարկանդակ

Ըմպելիքներ:

Անկախ ընտրված ճաշի տեսակներից, կարեւոր է հյուրերին հյուրասիրել տարբեր խմիչքների, իրենց ճաշի գնալու համար: Բաղադրյալ ջրերի, վիտամինային ջրերի եւ էներգետիկ խմիչքների աճող ժողովրդականության շնորհիվ միջոցառումների ծրագրավորողները պետք է պահանջեն հատուկ բրենդներ եւ ջրային բուրմունքներ, բացի շշալցված հիմնական շերտից: Շատ վայրերը կարող են ապահովել այս արտադրանքը մատակարարների կողմից մաքսային խնդրանքով եւ պետք է գանձեն միայն սպառման վրա: Ալկոհոլը հազվադեպ է մատուցվում ճաշի ժամանակ, թեեւ որոշ դեպքերում դա տեղին է եւ պետք է ներառվի:

Ընդհանուր ընտրանքները ներառում են.

• Տեսական ալկոհոլային ըմպելիքներ (դիետա եւ կանոնավոր)
• Շշալցված ջուր
• Տարբեր շշալցված հյութեր
• Սուրճ, կոֆեինացված սուրճ, թեյ