Ինչպես Starbucks- ը փոխեց մատակարարման շղթայի կառավարումը սուրճից մինչեւ գավաթ

Ինչ ձեր փոքր կամ միջին բիզնեսը կարող է սովորել Starbucks- ից

Միջին բիզնես-օպերատորի համար, Starbucks- ի հետ մատակարարման շղթայի համեմատությունները կարող են թվալ, թե որքան ցնցված է առաջին շրթունքից: Ի վերջո, սուրճի գարեջուրը տարեկան 22 մլրդ դոլարի եկամուտ է ապահովում, գործելով վեց մայրցամաքներում ավելի քան 25 հազար խանութներ: Եվ հաշվի առնելով, որ Չինաստանում նոր խանութներ բացվում է մեկ խանութում, յուրաքանչյուր 15 ժամվա ընթացքում, դա ցույց է տալիս, որ շնչառություն չի ստանում: Ներկայումս Starbucks- ը գործում է 3000 խանութներ Չինաստանում եւ 2021 թ.-ին մտադիր է ունենալ 5000 կետ:

Թեեւ կարեւոր դասեր կան, որ Fortune 500 ընկերությունները կարող են սառեցնել Starbucks- ի մոտեցումը, կան նաեւ կարեւորագույն հասկացություններ, որոնք կարող են օգնել փոքր եւ միջին բիզնեսի օպերատորներին իրենց մատակարարման շղթաներն անցնել հաջորդ մակարդակին: Ի վերջո, հիշեք, որ Starbucks- ը սկսեց իր սուրճը ներկրել իր հաճախորդների հետ, 1971 թ.-ին, Seattle- ի Pike Place Market- ի միակ խանութի հետ:

Փոքր ձեռնարկատիրական ձեռնարկության օպերատորների համար կան շատ հրատապ բիզնես առաջնահերթություններ, որոնք կարծես թե շտապում են մատակարարման շղթան: Այնուամենայնիվ, «պետք է անեք» խնդիրներից մեկը, անշուշտ, պետք է յուրացնեն, թե ինչպես են բաղադրիչների, նյութերի, արտադրանքի եւ ծառայությունների համադրելի շարժումը, որոնք կօգնեն ձեր առաջարկներին դիտարժանորեն անմոռանալի դարձնել հաճախորդներին: Եկեք ավելի սերտ հանգույց վերցրեք Starbucks- ի ուսումնասիրության ժամանակ եւ այնուհետեւ ուսումնասիրեք որոշ գաղափարներ, թե ինչպես պետք է «կոֆեինացնել» ձեր շուկայական գերազանցության մատակարարման մոտեցումը:

Supply Chain Change- ի արդիականությունը

Starbucks- ի վերափոխումը շարունակում է ընդգծել որպես մատակարարման շղթայի ճիշտ ձեռքբերման առաջատար օրինակ, նույնիսկ ճնշող բարդության եւ զարմանալի աճի առջեւ: 2000-ական թվականներին Starbucks- ը արդեն մրցարշավ էր, որը 2003 թ.-ի 4.1 միլիարդ դոլարի եկամուտների ավելացումն էր 2008 թ. $ 10.4 միլիարդի համար:

Starbucks- ի մատակարարման գծերը պայքարում էին այդ արագ ընդլայնման հետագա քայլերի դիմաց, եւ այն գործելու ծախսը դուրս էր գալիս: Այս իրավիճակը սրվել է 2000-ականների վերջին տնտեսական ճգնաժամի հետեւանքով:

Ինչպես Ջեյմս Ա. Քուքը հաղորդել է «Supply Chain Quarterly» - ում, «2007 թ. Հոկտեմբերից մինչեւ 2008 թ. Հոկտեմբերի միջեւ, օրինակ, ԱՄՆ-ում մատակարարման շղթայի ծախսերը ավելացել են 750 մլն դոլարից մինչեւ 825 մլն ԱՄՆ դոլար, սակայն ԱՄՆ-ի խանութների վաճառքը նույն ժամանակահատվածում առնվազն մեկ տարվա ընթացքում նվազել է 10 տոկոսով »: Այս ճգնաժամը ազդարարեց տարբեր մոտեցման անհրաժեշտությունը:

Պիտեր Դի Գիբբոնսը, որը նախկինում վերահսկում էր գլոբալ արտադրության գործառնությունները, ստանձնել է Starbucks- ի մատակարարման շղթան: Նրա առաջին գործողությունները պետք է որոշեին, թե որքանով է ընկերությունը սպասարկում խանութներ եւ ավելի լավ հասկանալու ծախսերը: Նա պարզել է, որ խանութի պատվերներից կեսից պակաս ժամանակ է ժամանում: Նա նաեւ հայտնեց, որ Starbucks- ի արագ աճը պահանջել է այն մեծապես արտասահմանյան արտահանման վրա: Մատակարարման շղթայի ծախսերի շուրջ 65-70 տոկոսը հանգեցրեց տրանսպորտի, լոգիստիկայի եւ պայմանագրային արտադրության աութսորսինգի պայմանավորվածությունների:

The Starbucks Supply Chain Transformation- ը

Քուքը պատմում է, որ Gibbons- ը եւ նրա թիմը ստեղծեցին եռամյա մատակարարման շղթայի վերափոխման ծրագիր:

Նախ, այն կվերաբերվեր եւ պարզեցրեց իր մատակարարման շղթան, հստակ սահմանված ֆունկցիոնալ դերերով: Երկրորդ, այն կխթանի ծախսերը `բարելավելով սպասարկման մակարդակը: Վերջապես, դա հիմք կստեղծի ապագայի մատակարարման շղթայի հնարավորությունների պահպանման եւ ամրապնդման համար:

• Վերակազմավորումը. 2008 թ-ի վերջին փուլերում ընկերությունը կարեւոր քայլ կատարեց `պարզեցնելու եւ կենտրոնացնելու իրենց նախորդ մասնաճյուղային մատակարարման շղթան: Թիմը վերակազմավորեց այն, որպեսզի յուրաքանչյուր դերակատարում ընկած չորս հիմնական ֆունկցիոնալ խմբերից մեկը `պլան, աղբյուր, կատարել եւ մատուցել:
• Կտրեք ծախսերը եւ բարելավեք ծառայությունը. Վերակազմավորման ավարտից հետո յուրաքանչյուր ֆունկցիոնալ խումբ հանձնարարված է բարելավումներ գտնել: Նախաձեռնող խումբը, օրինակ, աշխատել է գների բարձրացման պատճառ հանդիսացող գործոնների բացահայտման վրա: Հետազոտության արդյունքում ավելի լավ հասկացա, թե ինչ ապրանքներ պետք է արժենան, եւ արդյունքում կարող են ավելի լավ պայմանագրեր կնքել: Իր հերթին, արտադրող խումբը որոշեց, որ այն կարող է նվազեցնել ծախսերը, ինչպես նաեւ առաքման ժամանակը, բացելով հինգերորդ ամերիկյան տապակող բույսը: Փոխակերպման մեկ այլ կարեւորագույն բաղադրիչն էր հստակ ծառայություն, ծախսեր եւ արտադրողականության չափանիշներ ունեցող շաբաթաթերթի վահանակների ներդրումը: Այս մոտեցումը հնարավորություն տվեց ընդլայնել մատակարարման շղթան `ունենալով միասնական հղում` նպատակ ունենալով ընդհանուր ձեռնարկության հաջողությունների հետ միասին: Հիմնական լոգիստիկ միջոցառումներից մեկն այն էր, որ պատվիրանն ընդունվի «Ժամանակի ընթացքում»:

• Ապագա հնարավորություններ. Ներկա եւ մոտ ապագայում մատակարարման շղթայի կատարումը ապահովելու համար ստեղծված համակարգերով ընկերությունը սկսել է հատուկ ուշադրություն դարձնել միայն իր լավագույն մատակարարին վարձել իր մատակարարման շղթայի ղեկավարության թիմի համալրման համար: Ընկերությունը նաեւ պարտավորեցրել է աշխատակազմի վերապատրաստման դասընթացներին:

Փոխակերպման արդյունքները գովելի էին: Երկու հաջորդ տարիների յուրաքանչյուրում այն ​​կրճատվել է մատակարարման շղթայի արժեքը կես միլիարդ դոլարով: Հետագա տարիներին Starbucks- ը շարունակում է կատարել քայլեր, ապահովելով 100 տոկոսանոց Արդար առեւտրի սուրճ, կայունության նպատակների իրականացում եւ սուրճի արտադրողների հետ համագործակցող Սուրճի եւ ֆերմերների հավասարության ծրագիր (CAFEu): Այն նաեւ շարունակում է ընդունել տեխնոլոգիան, աչքի ընկնող հաճախորդների փորձի բարելավման համար, ինչպես նաեւ առցանց պատվիրելու միջոցով, ինչպես նաեւ աջակցելով այլ թվային նորարարություններին նոր մեգաստերներում:

Starbucks Supply Chain Tips Այլ բիզնեսի համար

Վերացնել աննշան բարդությունը. Բարդությունը, բազմաթիվ արտասահմանյան հարաբերությունների եւ այլ կորցրած սիներգերի տեսքով, Starbucks- ի տպավորիչ աճի մութ կողմն էր: Ընկերությունը սկսել է հետ վերադառնալ, աշխատատեղերի դասակարգելով միայն չորս գործառույթ: Մտածեք այն մասին, թե ինչպես կարող եք հեշտացնել ձեր գործողությունը ` ձեր բիզնեսը կազմակերպելով եւ հստակ տեսլական տրամադրելով, ինչպես նաեւ դերերը եւ պարտականությունները սահմանելը: Փոքր բիզնեսում աշխատողները կարող են իրականացնել բազմակի մատակարարման շղթայի գործառույթներ, այլ ոչ թե մասնագիտանալ միայն մեկի վրա, բայց կազմակերպել ձեր մատակարարման շղթան հստակ ուշադրության կենտրոնում, ինչը կարեւոր է ընդհանուր հաջողության համար: Աշխատում է ոչ-արժեքով ավելացնել գործողությունները բացահայտելու եւ վերացնելու համար:

Իմանալ ձեր նախորդ ծախսերը, ապա գործել: Դուք ունեք ապրանքի կամ ծառայություններից օգտվելու ապրանքի կամ նյութի արժեքի վարորդների համար ձեր ծախսերը: Starbucks- ի դեպքում նրանք կառուցել են «պետք է ծախսվեն» մոդելներ, ավելի լավ հասկանան ներդրումների արժեքը, նրանց, թույլ տալով նրանց գործարքներ կատարել: Որպես փոքր բիզնես, դուք կարող եք ավելի շատ լինել «գնորդ», քան գինը, բայց հասկանալ ծախսերի կառուցվածքը, կարող եք նոր հնարավորություններ գտնել: Օրինակ, հնարավոր է բեռնափոխադրումների ավելի լավ փոխարժեքը բանակցել, եթե կարողանաք արագացնել բեռնաթափման արագությունը ձեր նավահանգիստում կամ հանձնել օրվա այլ ժամին: Փոխադրման բոլոր ծանրոցները փոխադրելու փոխարեն, ինչպես կարելի է փոխադրել դեպի պուլետային բեռնափոխադրումների ավելի էժան LTL:

Օգտագործեք գնահատման քարտեր. Ցանցային քարտերի օգտագործումը կարող է օգնել ձեզ հետեւել կազմակերպական հաջողության համար ամենակարեւոր չափանիշներին կամ հիմնական գործունեության ցուցանիշներին: Scorecards- ը հզոր մեթոդ է ապահովում ձեր ընկերության ներսում գործողությունների եւ երրորդ կողմերի միջեւ եղած գործողությունների համար, քանի որ դրանք կատարվել են Starbucks- ի դեպքում: Հաճախորդների հաճախականության օգտագործումը, որոնք հետեւում են առաջատար ցուցանիշներին, հնարավորություն են տալիս բացահայտել ձեր առաջացող խնդիրները: Չնայած scorecards- ը ոչ մի սեփականություն չէ, դրանք կարող են լինել հզոր գործիքներ, եթե խնամք է կատարվում, ապահովելու համար, որ ամենակարեւոր չափորոշիչները հայտնաբերվեն, ապա կատարվեն:

Պահպանել կայունությունը. Starbucks- ը առողջ խառնուրդ է գտել կայունության ձգտումների եւ շահութաբերության միջեւ: Այն իր բոլոր մատակարարման շղթայով, ֆերմերներից եւ բաշխիչ ցանցից իր մանրածախ առեւտրի կետերին հասցվեց: Այն հավատում է, որ հաճախորդներն ու աշխատակիցները նույն կերպ են արձագանքում իր արժեքներին եւ աջակցում են այն: Մտածեք այն մասին, թե ինչպես կարող եք ձեր մատակարարման շղթան կանաչել այնպիսի քայլերի միջոցով, ինչպիսիք են ձեր խանութում էներգիայի օգտագործման կրճատումը, ձեր հաստատությունում LEED սերտիֆիկացման հասնելը, հավաստագրված արտադրանքի ձեռքբերումը կամ մատակարարման շղթայի թափոնների վերացումը:

Ստեղծեք ձեր հաստատությունը ձեր նորարարական լաբորատորիա. Starbucks- ի նոր մեգաստորներով ընկերությունը նրանց բուժում է որպես նորարարական լաբորատորիա իր համակարգի այլ խանութների համար: Անկախ նրանից, թե դուք ունեք մեկ բիզնես վայր կամ մի քանիսը, երբեք չենք կորցնում նորարարության սիստեմատիկ աջակցությունը եւ հաճախորդների փորձը բարելավելու հնարավորությունները, ինչպես նաեւ նվազեցնել ծախսերը գործընթացում:

Starbucks- ի հաջողության բանալին միշտ եղել է իր հաճախորդների փորձը, եւ տարիների ընթացքում այն ​​կարողացել է օգտագործել իր մատակարարման շղթան ոչ միայն աջակցելու, այլ նաեւ հաճախորդների հրճվանքն ընդլայնելու, մինչդեռ ավելի լավ կառավարելով մատակարարման շղթայի ծախսերը: Դուք կարող եք շատ ավելի քիչ վերահսկել ձեր մատակարարման շղթայից, քան Starbucks- ի նման կայանը, բայց ավելի լավ հասկանալով եւ ակտիվորեն կառավարելով, դուք օգնում եք ապահովել ձեր ընկերության հաջողությունը:

Նաեւ դիտեք CPFR- ը :