Եթե ձեր երազանքը մեկ օրվա համար ձեր ռեստորանն է , գուցե դուք կարող եք դիտել վաճառքի համար գոյություն ունեցող ռեստորան գնելը : Սակայն, նախքան որեւէ բան գնելը, հասկացեք, թե ինչ եք գնում: Դուք գնում եք փաստացի ռեստորանը, գտնվելու վայրը եւ բոլորը: Արդյոք դուք գնում եք ռեստորանի անունը կամ պարզապես վայրը կամ պարզապես սարքավորում: Կարդացեք այն մասին, թե ինչ է իրականում գնել ռեստորանը:
Նախ, հարցրեք, թե ինչու է վաճառվում ռեստորանը
Կան մի քանի պատճառ, որ շատ ռեստորանները վաճառվում են: Մեկը, ռեստորանը ֆինանսական չի անում, եւ սեփականատերերը ցանկանում են դուրս գալ այս խորտակվող նավից: Կամ երկու, ռեստորանը լավ է անում, բայց սեփականատերերը սպառված են եւ պարզապես ուզում են: Առաջին սցենարը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է անհանգստանալ: Պահանջել ռեստորանի բանկային գրառումները տեսնել:
Ոչ շահույթ եւ վնաս հայտարարություն: Յուրաքանչյուրը կարող է կատարել կեղծ P & L- ը, որպեսզի ռեստորանը նման լինի բուռն բիզնեսի իրականացմանը, երբ իրականում այն խրված է կարմիր: Եթե ներկայիս սեփականատերերը հրաժարվում են ցույց տալ, որ դուք ձեր բանկային հաշվեկշիռը կամ հարկային հաշվեկշիռները, պետք է մեծ կարմիր դրոշներ: Այժմ, նույնիսկ եթե ռեստորանը վատ է անում, դա չի նշանակում, որ արժե գնալ: Նոր կառավարումը կարող է լինել այն ամենը, ինչ պետք է շրջադարձի շուրջը:
Գտնվելու վայրը, գտնվելու վայրը, գտնվելու վայրը
Ահա սցենարը. Ձեր հարեւանությամբ գտնվող ռեստորանը վաճառվում է:
Առաջին բանը, որ պետք է դիտարկել, իր տեղն է : Արդյոք այն զբաղված է, լայն ավտոկայանատեղիով եւ / կամ ոտքով երթեւեկությամբ: Շատերը թերագնահատում են իրենց փոքր բիզնեսի գտնվելու վայրը: Նույնիսկ եթե դուք ունեք մեծ սնունդ եւ ծառայություն, եթե ձեր ռեստորանը դուրս է, կամ գտնվում է քաղաքի վատ մասում, մարդկանց մեծամասնությունը կընտրի ավելի հարմար բան:
Որոշեք, եթե ռեստորանը արժե գինը
Սա բարդ հարց է: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ եք գնում: Առաջին ռեստորանը, որ ես գնել էի, խորտակված նավ էր քաղաքում վատ ռեփով: Իմ բիզնես գործընկերներն ու ես որոշեցի, որ այն դեռ արժե գինը, քանի որ այն հիանալի վայր էր, ներառյալ լավ բար բիզնեսը (ճաշասենյակը մեծ խնդիր էր, սնունդն ու ծառայությունը սարսափելի էին) եւ նորամուծական բանկոմատ:
Մենք նույն անունը պահեցինք, որը փրկեց, որ նոր մենյուի բլանկներ, անձնակազմի համազգեստներ եւ նշաններ: Հաճախ անգամ, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գնել առկա ռեստորանային տեխնիկան եւ տարածքը պակաս, քան այն դեպքում, եթե դուք այդ անունը ձեռք եք բերել դրա հետ:
Չկան ճիշտ կամ սխալ պատասխան, երբ վաճառվում է ռեստորանի վաճառք: Որոշ դեպքերում իմաստ ունի գնելու ռեստորան: Եթե այն ունի լավ հեղինակություն եւ ամուր հաճախորդների բազա, քան իր անունը եւ մենյուի համար վճարելը ավելի լավ երկարաժամկետ ներդրում կլինի:
Այլ ժամանակներ, այն կարող է ավելի իմաստալից լինել նոր ռեստորան բացել ամբողջովին նոր վայրում, մեկը, որը կապված չէ նախորդ վատ սննդակարգերի հետ: Միշտ զգույշ եղեք սեփականատերերի, ովքեր փորձում են դուրս գալ մի խորտակվող նավից (կամ ռեստորան, այս դեպքում):
Փոխարենը ռեստորանը գնելը, որը ձախողում է, մտածելով, որ դուք կարող եք շրջանցել այն, դուք կարող եք փրկել շատ դժվարություններ եւ գումարներ, առաջարկելով պարզապես ռեստորանային սարքավորումներ գնել եւ վարձակալել տարածքը, մինչդեռ ընտրելով ձեր սեփական յուրօրինակ ռեստորանային ապրանքանիշը: