Ինչ երկրներ են հայտնի ուտելիքներ մշակելու համար:
Snail consumption and cultivation- ը տարբեր աստիճաններով հայտնի է Ֆրանսիայում, ԱՄՆ-ում, Թուրքիայում, Չինաստանում, Ինդոնեզիայում, Իտալիայում, Իսպանիայում, ինչպես նաեւ աֆրիկյան երկրներում, ներառյալ Ալժիրը, Կոտ դ'Իվուարը, Նիգերիան եւ Գանան: Ֆրանսիայում նետաձիգը, որը հայտնի է որպես էշարքոտ, իրականում եփած օձ է: Escargot- ը շատ տարածված է նաեւ Եվրոպայի շատ մասերում:
Սիբիրի պատմությունը որպես սննդամթերք
Հնագիտական վկայությունների հիման վրա հայտնի է, որ հնագույն մարդիկ կերակրեն snails: Դարբնոցային խճճվածքի կույտերը հայտնաբերվել են բազմաթիվ նախապատմական վայրերում: Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ Իսպանիայում պալեոլիտիկ մարդկանց համար լրացուցիչ սննդամթերքի աղբյուր է օգտագործվում: Ավելի քան 30,000 տարի է, որ Iberus aloneness snail դեր է խաղացել Իսպանիայի gastronomy. Իսպանիայի Բենիդերմի տարածքը համարվում է առաջին արձանագրված վայրը, որտեղ մարդիկ օգտագործում են օձեր: Մոտավորապես 10,000 տարի անց Հյուսիսային Աֆրիկայի, Իտալիայի, Ֆրանսիայի, Հունաստանի եւ Մերձավոր Արեւելքի Միջերկրածովյան ափի բնակիչները օձեր էին ուտում:
1850-ական թվականներին ԱՄՆ-ում սկսվեցին խորտիկների ուտելիքներ: Այդ ընթացքում քաղցրավենիքները վաճառվում էին Կալիֆոռնիայի շուկաներում, բանջարեղենով եւ մրգերով: Էշշոտի ժողովրդականությունը հանգեցրել է առնվազն երկու տարին մեկ ԱՄՆ-ի առանձին ազգային տոնածառի անցկացմանը, որն ամեն տարի նշվում է մայիսի 24-ին:
Պետք է ընդգծել, որ ոչ բոլոր հողերի օղակները կարող են ուտել:
Հատկապես ցորենի խոզերի որոշ տեսակներից են, Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness եւ Elona quimperiana:
Ինչպես են snails ուտում.
Մարդիկ, որոնք սնկով ուտում են, օղակ են գտնում, որպեսզի համեղ լինեն հիմնական ճաշը կամ որպես նախուտեստ: Կան շատ բաղադրատոմսեր, հատկապես եվրոպական երկրներում, որոնք ներառում են խնձորներ: Մենյուում հայտնաբերող snails- ը տարածված է եվրոպական էլիտար ռեստորաններից: Ինչպես արդեն նշվեց, Escargot- ը շատ սիրված փխրուն ճաշատեսակ է: Այն պատրաստվում է մաղադանոս կարագով եւ սխտորով եւ ծառայում է փղոսկրյա խցիկներում: Սիբիրները նույնպես օգտագործվում են սոուսում եւ լցվում են Իտալիայի եւ Հունաստանի տարբեր տեսակի մակարոնների վրա:
Առողջության օգուտները խորտիկների ուտելու համար
Ինչպես նշվեց վերեւում, snails բարձր են սպիտակուցների եւ ջրի եւ ցածր ճարպային. Բացի այդ, կան բազմաթիվ այլ առողջական օգուտներ ուտել snails.
Խոհարարական բաղադրիչներից բաղկացած 3 ունցիան պատրաստում է 76 կալորիա առանց խոլեստերինի կամ շաքարավազի, ինչպես նաեւ մեծահասակների օրական վիտամին E պահանջի մեկ երրորդից: Այն նպաստում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը, որոնք օգնում են մկանները եւ այլ հյուսվածքները: Բացի այդ, խառնուրդի սպառումը կարող է ձեզ տալ օրական սելենինի ընդունման օրական ընդունման կեսը: Selenium- ը հակաօքսիդիչ հանքանյութ է, որն օգնում է կանխել սրտի հիվանդությունը, ուրվագիծը:
Snails- ը պարունակում է հանքանյութեր:
Էզարգոցների մեկ ծառայողը կարող է Ձեզ ներկայացնել երկաթի ամենօրյա պահանջի վեցերորդ մասը, ինչպես նաեւ կալիումի մոտ 10 տոկոսը, ֆոսֆորի մեկ երրորդը եւ մագնեզիումի երկու երրորդը: Snails պարունակում tryptophan, որը կարեւոր քիմիական մարդկային ուղեղի կարիք ունի: Ուտելիքի սնունդը այդպիսով կարող է լավ տրամադրություն ունենալ:
Snail farming հիմունքները
Ցանկանում եք սկսել snail farming բիզնես: Ահա որոշ հիմունքներ, որոնք դուք պետք է իմանաք:
- Ստուգեք ձեր պետական կարգավորիչ պահանջները. ԱՄՆ-ը նախազգուշացնում է ԱՄՆ-ի պոտենցիալ փխրուն ֆերմերներին `վերանայել իրենց պետական պահանջները որպես նախնական քայլ, եթե հաշվի առնեք փղոսկրյա տնտեսություն սկսելու հնարավորությունը: Հյուսիսային Ամերիկայում (C. aspersum եւ H. pomatia) սովորաբար օգտագործվում են որպես փայտանյութի երկու տեսակ, որոնք համարվում են որպես ինվազիվ, ոչ բնիկ բնիկներ, այսպիսով համարվում են ԱՄՆ-ի գյուղատնտեսության վարչության (USDA) եւ բազմաթիվ պետությունների բույսերի վնասատուներ գործակալությունները: Պետական թույլտվության համար պահանջվում է կենդանիների օղակների կամ բեղմնավորված փխրուն ձվերի տեղափոխման համար թույլտվություն, որը թույլատրված է, ինչպես նշված է ԱՄՆ Դաշնային Դաշնային Կանոնակարգերի (CFR) 330-րդ բաժնում. «Ոչ ոք չի կարող գիտակցաբար տեղափոխել որեւէ բույսի վնասատու կամ Միացյալ Պետությունները, ցանկացած այլ վայրից, միջպետական կամ գիտակցաբար ընդունում են որեւէ բույսի վնասատուի առաքումը այնքան ժամանակ, քանի դեռ այդպիսի շարժումը թույլատրված չէ այս մասի համաձայն թույլտվության տակ եւ կատարվում է դրանում նշված պայմաններին եւ սույն մասի դրույթներին համապատասխան: »:
- Տարբեր սահմանափակումներ կամ արգելքներ ուժի մեջ են, կախված նահանգից: Ստուգեք ձեր ուսումնասիրության սկզբնական փուլում ձեր երկրում եղունգների ֆերմերների կանոններն ու կանոնները, թույլտվությունները եւ սահմանափակումները:
- Ապահովել պատշաճ պահեստավորման պահանջներ. ԱՄՆ-ի կենսաբանական մշակույթում նշվում է. «Միջպետական տրանսպորտի համար թույլտվություն ստանալու համար դուք պետք է դիմեք USDA- ի կենդանիների եւ բույսերի առողջության ստուգման ծառայություններին: Այսպես կոչված « PPQ 526» թույլտվությունը հնարավորություն է տալիս անհատներին տեղափոխել աննշան վայրի օղակները, սակայն որոշակի պայմաններով »:
- Կյանքի օղակների պատշաճ կարանտինն ու կախվածությունը կարեւոր են, ինչպես նշված է USDA- ի ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ՀԱՇՎԵՏՎՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ԱՆՎՃԱՐ ՍՆՈՒՆԴՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ : Որպես ինվազիվ վնասատուներ, շատ կարեւոր է, որ snails չեն փախչում ձեր ֆերմայում, եւ անհրաժեշտ անվտանգության երաշխիքներ: Բացի այդ, ֆերմայում աճեցված կենդանատեսակները չեն կարող տեղափոխվել ռեստորան կամ որեւէ այլ վայր: Նրանք պետք է մշակվեն պահեստավորման վայրում:
- Տարբեր օնկոլոգիական ֆերմերային համակարգեր . Օգտագործվում են snail farming համակարգերի չորս հիմնական տեսակները: Դրանք ներառում են բացօթյա գրիչների օգտագործումը, վերահսկվող կլիմայի շենքերի ներսում, պլաստմասե թունելի տների կամ ջերմոցների ներսում, ինչպես նաեւ համակցված մոտեցում, որը ներառում է բուծման եւ փորոտիքի վերահսկվող միջավայրի օգտագործումը, .
- Հողի: Համապատասխան հողային պայմաններ են պահանջվում: Հողը պետք է լինի ոչ չափազանց ավազոտ, ոչ էլ չափազանց ծանր, քանի որ փղոսկրները հակված են չորացնել ավազի մեջ, բայց դժվարությամբ են բախվում ծանր հողերում: Առաջարկվում է չեզոք pH, 20-40% օրգանական կոնցենտրացիան: Կրաքարակը կարող է ավելացվել նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Հողի կալցիումը կարեւոր է խնձորի գլանակների աճի համար:
- Կլիմա. Snails ծաղկում է մեղմ կլիման (59-77 ° F) եւ բարձր խոնավության (75% - 95%), թեեւ շատ տեսակների հանդուրժում է ավելի լայն ջերմաստիճանը: Ավելի ցածր ջերմաստիճանների դեպքում, խնձորները դադարում են աճել եւ վերջապես ձմեռել: Բարձր ջերմաստիճանը կամ չոր հողերը պայմանավորված են չափազանց քամու հետեւանքով, կարող են հանգեցնել հանգստանալու: Վերահսկվող շրջակա միջավայրի աճը կարող է ընդլայնել աշխարհագրական տիրույթը, որտեղ կարելի է աճեցնել snails:
- Նյութերի կարիքները ` կախված օգտագործվող խնձորային ֆերմերային համակարգի տեսակից, անհրաժեշտ նյութերը կարող են ներառել ազատ շարք գրիչներ, շարժական գրիչներ, մինի բշտիկային գրիչներ, խրամուղի գրիչներ, փաթաթված տուփեր, մոծակների ցանցեր եւ բետոնե բլոկներ: Կլիմայական հսկողության սարքավորումները, ինչպես նաեւ ցնցուղի եւ խոնավացնող սարքերը նույնպես կարող են պահանջվել:
- Սնուցող սնկերը. Շատ snails հիմնականում բուսական եւ ընդունում են տարբեր տեսակի կերակրատեսակներ. Նրանք նախընտրում են կաղամբը, ծաղիկները, թուջները, մրգերը եւ կանաչ տերեւները, որպես սնունդը: Snails նաեւ պահանջում խմելու ջուր:
- Միամիտ եւ ձվի ձեւավորումը. Snails- ը եւ տղամարդկանց եւ կանանց վերարտադրողական օրգանները: Ընդհանրապես, հարբածությունը տեղի է ունենում գարնանը կամ ամռան սկզբին, մի քանի շաբաթվա ընթացքում սերուցքով դրված ձվերը: Ձվերի առնվազն երկու դյույմ խորությունը անհրաժեշտ է ձու դնելը:
- Մաքրություն. Դեղատոմսերի վաճառքի համար տեւում է 2 տարի: Խունկի շերտի եզրը պատմում է, թե արդյոք հասունացել է, թե ոչ: Որքան ավելի հաստ եւ ավելի ծանր է, այնքան ավելի հասուն է: Երբ snails հասունանում, դուք կարող եք վաճառել snails եւ պահել մի քանի համար բուծման.
- Մարկետինգ եւ վաճառք. Ինչպես նշվեց վերեւում, կենդանիների օղակների տրանսպորտը թույլատրված չէ, այսինքն, դրանք պետք է մշակվեն ձեր պահեստավորման վայրում: Որպես այդպիսին, փոքր արտադրողների համար առեւտրային հնարավորությունները սահմանափակ կլինեն:
Խորաթափանց ձեր ուսումնասիրության մեջ «ավելի խորը քանդելու» համար ստուգեք USDA- ի հրապարակումները եւ վեբ կայքերը, Snail Farming- ի մասին: Մեկ այլ օգտակար ռեսուրս, որը կարող է ավելի մանրամասն ուսումնասիրել snail farming- ը Escargot World- ը: Իրենց կայքէջում նրանք առաջարկում են Snail Farming- ի ուղեցույց, որը մատչելի է $ 32.95: